![茴香肉馅忌讳什么]( "茴香肉馅忌讳什么")
- 我们都喜欢用茴香做点饺子或者包子吃，到了春夏的时候茴香大量上市，所以吃点鲜嫩的茴香还是很不错的。因为茴香吃着清香爽口，很多朋友都选择用茴香做饺子馅或者包子馅，虽然吃着鲜嫩好吃，但我们会发现一个问题，有时候吃着包子饺子做不出茴香的清香口感，吃起来全都是其他食材的味道...
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![灌香肠用肉馅还是肉块]( "灌香肠用肉馅还是肉块")
- 其实人们在选择灌香肠的时候，可以用肉沫，也可以直接选择肉块，香肠本来就是一种风味的特色小吃，主要是由猪肉和肠衣制作而成。一般在灌香肠的时候可以直接将肉绞成沫也可以直接将肉切成块，具体根据自己的喜好决定就可以，但是在切肉的时候要注意，不能够将肉切的特别的大。01可能有...
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![怎样调肉馅健康又好吃？]( "怎样调肉馅健康又好吃？")
- 工具/材料猪肉泥，料酒，味极鲜酱油，蚝油，香油，盐，鸡精，十三香，鸡蛋，清水，香菇，葱花，熟油操作方法01首先，我们将猪肉用刀剁成肉泥，放入盆中，备用02接着我们放入适量的料酒，味极鲜酱油，少许的蚝油用来提鲜03然后我们再加入适量的香油，加入盐，鸡精，十三香用来调味04接着我们打入一个鸡蛋，用筷子顺...
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![干豆腐卷肉馅的做法步骤]( "干豆腐卷肉馅的做法步骤")
- 干豆腐卷肉馅的做法主料：东北干豆腐2张，猪肉馅250克，做法步骤：1.猪肉馅，放入葱末、姜末适量。再加入盐、耗油、胡椒粉、鸡精、料酒，一个鸡蛋清，食用油，干土豆淀粉(不要用湿淀粉噢)，按顺时针方向拌匀。静置5分钟。2.东北干豆腐2张。干豆腐如果太薄可以两张叠用，厚点的一张就可以。根...
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![绞好的肉馅有点臭了怎么办]( "绞好的肉馅有点臭了怎么办")
- 绞好的肉馅有点臭了，以下方法可以减轻或去除异味：焯水、用盐水泡肉、用白醋洗肉、用白酒洗肉、用果皮水泡肉、用酸味水果泡肉。肉发臭说明肉已经变质，已经有很多细菌在肉中大量繁殖了。肉馅发臭的原因有很多，也许是因为室温下细菌活性大，购买后应尽快放入冰箱。工具/材料:肉冷...
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![肉馅咸了有办法吗]( "肉馅咸了有办法吗")
- 蒸熟后的包子肉馅：包子肉馅过咸可在吃包子的同时准备一些米汤或是白粥一起食用，这样能减淡部分咸味。煮熟后的饺子肉馅：1、饺子快煮好的同时加入适量的时令蔬菜一起煮，做成汤饺子，这样吃起来就不会太咸了。2、煮饺子的同时加入白萝卜片一起煮，白萝卜能很快地吸收掉部分咸味，使饺...
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![木耳肉馅冷冻能保存多久]( "木耳肉馅冷冻能保存多久")
- 1、若是将木耳肉馅放入冰箱冷冻的话，可以让它保存七天左右而不变质。2、不过需要注意的是，木耳泡发之后经过长时间的放置不仅会滋生细菌，还可能会产生一定的有毒物质，所以我们平时在调制木耳肉馅时要控制好它的分量。3、木耳肉馅的调制方法非常简单，只需要先用冷水将木耳泡发，...
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![肉馅加鸡蛋起什么作用]( "肉馅加鸡蛋起什么作用")
- 1、可以丰富肉馅的营养；2、可以使肉馅更加粘稠，不会让馅发散；3、会让肉质爽滑，使肉馅肥而不腻，瘦而不柴，入口时口感很好。猪肉馅里打个鸡蛋起什么作用猪肉馅里打个鸡蛋起到嫩滑的作用。做法如下：主料：猪肉馅500g辅料：白糖半勺，盐一勺半，大葱半根，五香粉半勺，鸡蛋1个，面粉适量，淀粉适量，午...
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![普通榨汁机能绞肉馅吗]( "普通榨汁机能绞肉馅吗")
- 普通榨汁机不能绞肉馅。榨汁机是一种可以将果蔬快速榨成果蔬汁的机器，小型可家用。它早在1930年由诺蔓·沃克博士（anWalker）发明。在此基础上，后来由设计师们改进出不同款式及不同原理的榨汁机。榨汁机的消费群体主要有两类：一类是有孩子或老人的家庭，孩子容易挑食而老人牙齿不...
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![馄饨肉馅怎么做好吃]( "馄饨肉馅怎么做好吃")
- 馄饨是起源于中国的一种民间传统面食，后分化出饺子。制作馄饨时，先用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。用清水和面做皮，皮内包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作馅，用水煮熟即可。下面为大家介绍几种馄饨肉馅的做法。做法一1、猪肉一块，洗干净剁成肉泥，最好选择肥瘦相间的...
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![肉馅的粽子怎么做好吃]( "肉馅的粽子怎么做好吃")
- 主要步骤：糯米泡了2个小时左右、猪后座肉包的时候就放了瘦的部分、新鲜的粽叶热水煮开、水开后放粽子煮了1个小时、晾干开吃即可。端午节吃粽子对于中国人来说已经有千年的历史了，甚至一度流传到了韩国、日本等等国家。这种古老的传统美食营养丰富、外观小巧，可以说是中国传...
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![绞好的肉馅还用清洗吗]( "绞好的肉馅还用清洗吗")
- 1、可以直接用，烹饪至熟透就基本已经消好毒了。将肉打成肉馅后，肉中的脂肪和猪肉会结合在一起。2、清洗后会变得越来越粘，越清洗越洗不干净，营养会流失到水中，所以买肉的地方一定要选择正规的大超市。3、不管是买牛羊肉还是猪肉，一定要选择新鲜的，新鲜的肉从颜色上就能辨别出来，...
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![榨菜鲜肉馅的做法]( "榨菜鲜肉馅的做法")
- 榨菜鲜肉馅怎么做食材：榨菜丝80克、肉末200克、小葱6根、姜2克、鸡精1克、生抽0.5克、蚝油1克、料酒1克、香油1克、白胡椒粉1克、玉米淀粉6克。榨菜鲜肉馅的做法1、榨菜丝放入清水中浸泡10分钟，捞出沥干，切成末；2、小葱切末，姜切末；3、取大碗，放入肉末、榨菜、葱、姜、玉米淀粉...
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![韭菜虾仁肉馅饺子怎么调馅]( "韭菜虾仁肉馅饺子怎么调馅")
- 扒好虾仁，挑出虾线，虾仁切小段备用，猪肉剁成肉末，加入耗油、老抽、五香粉、黑胡椒和盐，顺时针搅拌均匀，将韭菜洗净，切成细末，倒入四汤匙大豆油，并充分搅拌均匀，以防止韭菜下水，将韭菜和肉馅充分搅拌均匀，开包即可。工具/材料:五花肉、虾仁、韭菜、耗油、匙盐、生抽、五香粉、黑胡椒、...
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![调肉馅时 记住“1234”口诀 油润饱满 鲜嫩多汁 真的太香了]( "调肉馅时 记住“1234”口诀 油润饱满 鲜嫩多汁 真的太香了")
- 在烹饪过程中，调制肉馅是一项常见的任务，无论是制作肉丸子、包饺子还是其他美味，肉馅的质地至关重要。一份肉馅如果干巴巴的话，口感就会显得柴硬，不够美味。调制肉馅，让它保持鲜嫩多汁，这里有一句简单易记的“口诀”，即“一选肉、二调味、三打水、四泼油”。这四个步骤的正确执行...
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![料理机能绞肉馅吗]( "料理机能绞肉馅吗")
- 料理机能绞肉馅。料理机是集打豆浆、磨干粉、榨果汁、打肉馅、刨冰等功能于一身，用于制作果汁、豆浆、果酱、干粉、刨冰、肉馅等多种食品的家用电器，是榨汁机变得比较多元化后的产物。使用料理机打肉馅时最好把肉块切成小块，这样打出来的肉馅较细，感觉较粗糙时可打第二遍，这样...
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![驴肉馅饺子怎么调馅]( "驴肉馅饺子怎么调馅")
- 1、驴肉的烹饪方式是很有技巧的，自己在家做驴肉的时候很难做好吃，今天我就教你如何做驴肉馅的水饺。2、驴肉并不好买到，一般的小型超市没有卖的，要去驴肉专卖店或者大超市购买，千万不要去小地方买，因为有很多地方都用其他的肉来冒充驴肉。3、把驴肉用绞肉机先嚼碎，然后把处理好...
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![调肉馅调好吃又嫩的方法]( "调肉馅调好吃又嫩的方法")
- 调肉馅调好吃又嫩的方法：材料：2斤肉馅、葱、蒜、鸡蛋、生抽、白胡椒粉、盐、植物油、香油、红薯粉。制作步骤1、准备2斤肉馅，多些廋的少些肥的，最好选用猪后腿肉，此处皮较厚，廋肉占比高，内含大量的胶状物质，最适合用它来做丸子吃。2、打入两颗的鸡蛋，它主要能起到嫩滑的作用，再放上...
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![肉馅怎样做才能更好吃]( "肉馅怎样做才能更好吃")
- 肉馅对大家来说，简直就是一个神奇的存在，相同的肉馅，经过不同的手里，就会变成各种各样的美食。来吧各位，教给你几个让肉馅更好吃的窍门，不管是做饺子馅还是做丸子，这样调肉馅最好吃哦！操作方法01肉馅的选择如果你买的肉馅是那种大肥肉做成的，劝你，赶紧扔掉吧，这样的肉馅实在是太腻了...
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![如何调制肉馅]( "如何调制肉馅")
- 工具/材料猪肉糜、盐、葱姜水、白胡椒粉、生抽、蚝油、芝麻油操作方法01首先把猪肉糜打散。02之后加盐，沿同方向搅拌至粘稠。03之后分次加入葱、姜、水，充分搅拌。（少量加入，搅至充分吸收再继续添加。）04搅至上筋，筷子立住不到最好。05之后加入白胡椒粉、蚝油、生抽，搅拌均匀。0...
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![肉馅蛋饼怎么做好吃]( "肉馅蛋饼怎么做好吃")
- 主食材：肉馅适量，鸡蛋4个。配料：葱花适量，香油2克，蚝油5克，鸡精2克，盐适量，生抽5克，料酒5克。步骤1:碗中打入鸡蛋，锅里层刷油，倒入鸡蛋液，摊成饼，放凉。步骤2:肉馅倒入葱花，香油，蚝油，鸡精，生抽，盐，料酒，拌均匀。步骤3:蛋皮上放入肉馅，摊平，卷成卷。步骤4:放入蒸锅，中火蒸20分钟，取出，切成小段。...
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![生肉馅熟肉馅的区别]( "生肉馅熟肉馅的区别")
- 肉馅是包包子或者饺子的必备食材，肉馅又有生肉馅与熟肉馅之分，那么它们的区别在哪里呢?熟肉馅就是先将肉泥在油锅中小火翻炒至变色，将一些肥肉的油脂炒出来，这样肉馅吃起来更焦香酥脆，并且没有油腻感。生肉馅就是将五花肉搅拌成肉泥，然后加入其它配菜以及一些调味料，搅拌均匀后...
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![剁肉馅不粘刀的窍门有什么]( "剁肉馅不粘刀的窍门有什么")
- 1、剁肉馅时，只要在肉上倒点白酒，剁起来轻快省时不沾刀。2、剁肉前，把菜刀放进热水里泡3-5分钟。3、剁肉馅可以先把肉切成小块，然后连同大葱一起剁，或者边剁边在肉上面倒些酱油，由于肉中增加了水分，剁起来肉就不再粘刀等等。...
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![包子肉馅要炒熟吗]( "包子肉馅要炒熟吗")
- 1、有的人会将包子馅先炒一遍再做包子，有的人是直接用生馅包，两种做法其实都可以，一是根据自己的口味，二是根据馅的不同来决定需不需要炒。2、一般肉馅有一定的腥味，即使腌制后，蒸出来的味道让很多人不适应，如果将包子馅先用热油滚一遍，这种腥味会降低很多，并且一些葱姜蒜的香味也...
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![肉馅加蛋清还是蛋黄]( "肉馅加蛋清还是蛋黄")
- 做肉馅蛋清和蛋黄都可以放的，具体看个人喜好。放鸡蛋后肉会变得更有营养，毕竟鸡蛋中的蛋白质含量比较丰富。其次，加入鸡蛋后，将肉和鸡蛋混合在一起。这样肉会更嫩更香，吃起来也更鲜美，所以建议在做肉馅的时候加几个生鸡蛋。肉馅加蛋清还用放水吗：可以加水也可以不加。加水是让包...
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