![鸡胸肉要焯水吗]( "鸡胸肉要焯水吗")
- 鸡胸肉是需要焯水的，一般焯水时间不会太长，2分钟左右就可以了，因为鸡胸肉里面的血水不是太多，腥味也不是很重，所以焯水时间并不需要太久，2分钟左右就能将里面的血水都焯出来了，口感也会更好一些。鸡胸肉焯水冷水还是热水:鸡胸肉若是要进行焯水的话，建议是冷水下锅进行焯水，因为直...
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![炒冬瓜要焯水吗]( "炒冬瓜要焯水吗")
- 炒冬瓜通常不需要焯水。因为炒冬瓜片的时候，本来就会出很多水的，所以冬瓜片最好是不要焯水，炒的时候也不要放水，注意火候。...
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![老母鸡炖汤要焯水吗]( "老母鸡炖汤要焯水吗")
- 老母鸡炖汤是不需要焯水的，因为不焯水的鸡肉，炖出来的鸡汤更浓郁。老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡，但是并没有确切定义来规定达到某个月龄的母鸡为“老”母鸡，一般来说，一只母鸡在饲养了300天以上，生过蛋的，尤其是孵过小鸡的，就可以被称为老母鸡。老母鸡炖汤的营养价值极高，汤中...
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![炒西兰花要焯水还是直接炒]( "炒西兰花要焯水还是直接炒")
- 炒西兰花需要焯水。西兰花本身带有一些苦涩味，放入开水中焯水后可去除这种苦涩味。所以在烹饪西兰花之前需要焯水，这样可以使西兰花吃起有滑嫩的口感，并且能让西兰花的色泽更加翠绿。焯水还可以避免农药残留。在西兰花的表面可能会有农药残留，最好能够焯水，尽可能的减少农药残...
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![干煸土豆丝要焯水吗]( "干煸土豆丝要焯水吗")
- 1、干煸土豆丝要焯水。2、其实干煸土豆丝可以焯水，也可以泡水，两种处理方法都是可以的，主要都是为了去除土豆丝表面的淀粉。不过，土豆条焯一下水更容易煸熟，并且煸出来的土豆条外酥里嫩，非常好吃。3、首先把切成大小适中均匀的条，把切好的土豆条放在清水中浸泡冲洗三到五分钟，冲...
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![白菜包饺子要焯水吗]( "白菜包饺子要焯水吗")
- 饺子馅白菜不要用水焯，这样会损失白菜的营养以及固有的口感。当然我也不建议白菜直接撒盐杀掉一些水分，因为这样也有很多营养随着白菜的水分流失掉了。在选择白菜上，不建议那种圆圆的胖胖的大白白菜。相对来说细长的青叶白菜，口感和味道都要好得多。而且现在经过霜打，白菜都是...
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![春笋烧肉要焯水吗]( "春笋烧肉要焯水吗")
- 春笋烧肉的做法：起锅烧油，放入五花肉块，煸炒出油后加入姜片、葱段、大蒜、八角、干辣椒、几粒冰糖，翻炒出香味后加入热水，水与肉齐平即可，再加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒去腥、适量的食盐搅匀。锅中的汤汁烧至沸腾，放入煮好的春笋，搅匀后盖上锅盖，焖煮20-40分钟，最后，开大火将汤汁...
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![炖鸭子之前要焯一下吗]( "炖鸭子之前要焯一下吗")
- 炖鸭子之前要焯一下吗的答案是：要炖鸭子如果不进行焯水就烹饪鸭肉的话，会使得鸭肉内部的血污及腥膻等异味无法及时的去除，那么在炖熟后的鸭子会有很大的腥膻味，影响菜品的味道。目前我们在市面上卖买的鸭肉大多是人工养殖的，相对于其它的禽类来说，本身鸭肉的腥膻味就更大一些，人...
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![菠菜为什么一定要焯水再食用]( "菠菜为什么一定要焯水再食用")
- 烹制菠菜之前一定要焯水，在所有的蔬菜中，菠菜的草酸含量是最高的，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，而草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还会妨碍人体对钙的吸收。而经过焯水之后，菠菜中大部分的草酸可以释出。焯菠菜注意事项：1、菠菜烹调前一定要焯水，以去除草酸...
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![水芹菜为什么要焯水]( "水芹菜为什么要焯水")
- 水芹菜为什么要焯水的答案是：去除苦味；保证口感焯水能让水芹菜去除苦味，避免芹菜炒老，保证芹菜的口感。水芹菜叶子发苦，带有强烈的苦涩味，所以炒制之前一定要摘除芹菜叶，芹菜叶可以留着作为其他汤菜类的点缀。凉拌水芹做法：水芹剥去黄叶，打掉碎叶，冼净，然后用稻草扎成小把，放在锅里清...
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![为什么鲜银鱼要焯水]( "为什么鲜银鱼要焯水")
- 1、鲜银鱼焯水是为了去除鲜银鱼的腥味，在烹饪鲜银鱼之前，先对银鱼进行焯水处理，焯水过程中加入料酒和姜片，等待几分钟即可捞出，除了能去除腥味还能提升食物口感。2、鲜银鱼是鱼中的珍品，营养价值丰富，含钙量高，还具有高蛋白、低脂肪放特点，适量的食用有利于增强人体免疫功能，还可以...
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![炒菠菜要焯水吗]( "炒菠菜要焯水吗")
- 1、炒菠菜要焯水。2、因为菠菜的草酸含量特别高，达到0.97%。草酸在人体内与钙离子结合，会形成不溶性的草酸钙。草酸钙不能被人体吸收，还会阻碍人们对钙的吸收。而焯水可以将菠菜中80%左右的草酸，破坏释出。3、草酸是涩味形成的主要成份。菠菜不焯水就进行烹饪，食用时会有苦涩...
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![薄荷凉拌要焯水吗]( "薄荷凉拌要焯水吗")
- 薄荷凉拌之前可以先焯水，也可以直接凉拌，看个人喜好，如果直接食用，最好使用嫩薄荷，必须将其清洗干净，如果要烫一下，可以在锅里烧开水，煮沸后加薄荷，将其翻转，然后将其取出，洗净，沥干水分，然后放在一旁。此外，您还可以清洗薄荷并将其放入碗中，然后将水烧开，水烧开后，将其直接倒在薄荷上，用筷...
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![新鲜羊肉要焯水吗]( "新鲜羊肉要焯水吗")
- 新鲜羊肉要焯水吗的答案是：要。羊肉是指从羊身上得出的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。新鲜羊肉要焯水。羊肉，既能御风寒，又可补...
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![炒鸭子要焯水吗]( "炒鸭子要焯水吗")
- 炒鸭子要焯水吗的答案是：不需要焯水炒鸭子不需要焯水，直接把鸭子切成肉块，放入锅中不停的翻炒就可以了，材料中的葱段、姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒等都可以去掉鸭子的腥味。首先准备食材：鸭腿、啤酒、姜片、蒜片、大葱段、干辣椒、八角、桂皮、香叶糖、老抽、生抽、...
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![菠菜为什么要焯水]( "菠菜为什么要焯水")
- 因为菠菜含草酸多，吃起来有点发涩，草酸可与食物中的钙结合形成草酸钙，阻碍人体对钙的吸收，菠菜放在开水中烫1-2分钟，让草酸溶解在开水中，经过水焯以后菠菜中80%的草酸便可被除去。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜...
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![煲牛骨汤牛骨要焯水吗]( "煲牛骨汤牛骨要焯水吗")
- 尽量不要焯水。现在我国市面上能买到的牛大多数都是谷饲牛或者饲料牛，膻味都是很轻的。所以尽量不要焯水，否则就会损失不少营养。正确的做法是把牛骨事先用清水浸泡三四个小时，期间换个一两次水，彻底的泡去血污跟杂物即可。炖制牛骨汤的时候，水一次性放够烧开后，打去上层灰色跟...
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![凉拌芹菜要焯水吗]( "凉拌芹菜要焯水吗")
- 1、作凉拌芹菜，若是要焯水的话，时间不能太长，半分钟左右即可。2、但是一般情况下，是不需要进行额外的焯水这一步的，因为这样可能会导致芹菜原本的营养物质流失严重，且口感也会变得不那么清脆，再者芹菜本来就是可以生吃的，经过焯水之后味道会极大的下降。3、制作凉拌生菜的时候，可...
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![鲍鱼粥鲍鱼要焯水吗]( "鲍鱼粥鲍鱼要焯水吗")
- 要。鲍鱼本身有一定的腥味，焯水不仅能去腥，还能清除细菌，起到杀菌的效果。焯水后做出来的鲍鱼粥味道清香，口感浓郁。但需要注意，焯水的时间不宜过长，以免营养成分流失过多，降低食用价值。鲍鱼是名贵的海珍品之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋软黄金。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉...
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![茼蒿要焯水之后再炒吗]( "茼蒿要焯水之后再炒吗")
- 茼蒿要焯水之后再炒吗的答案是：需要茼蒿要焯水之后再炒，其实很多蔬菜在炒之前，都是需要进行焯水的，这样才能够保证食物的干净卫生。茼蒿，在炒制之前，也是需要先焯水后再炒的。1、选品种。茼蒿，其实也是尖叶茼蒿和圆叶茼蒿的，这两种茼蒿的话，还是有着一些细微的差别。总体来说，尖叶...
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![菠菜为什么要焯水才能吃]( "菠菜为什么要焯水才能吃")
- 吃菠菜为什么要焯水菠菜焯水去除草酸等有害物质。菠菜如果没有焯水或者煮熟，其中的草酸含量会比较高，草酸与我们体内的一些物质进行反应，会损伤我们的身体，给我们身体也带来一些不良的症状，导致我们身体出现恶心，呕吐，腹泻等不良反应，并且我们将菠菜进行焯水，还可以去除菠菜上的一...
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![做青团的艾草要焯水吗]( "做青团的艾草要焯水吗")
- 需要焯水。我们先把艾草洗净，然后在锅里烧开水，放入食盐、食用碱，搅拌均匀一滴食用油，待水烧开后再放入草丛中。食用碱可以去除草的苦味。盐能使草变绿，食用油能使草看起来有光泽。这一步非常重要。如果不直接烫一下，青团自然会吃，会很苦。将艾草的水烫一下，加入少量的水到搅拌机...
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![荷兰豆炒之前要焯水吗]( "荷兰豆炒之前要焯水吗")
- 如果荷兰豆不进行焯水，炒出来的食物其实也不会产生什么不好的效果，并且会保留它大部分的营养价值。荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用，但是豆角没煮熟吃了容易中毒。在烹煮荷兰豆的时候，焯水后的荷兰会更加爽脆，质嫩，并...
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![杏鲍菇要焯水吗]( "杏鲍菇要焯水吗")
- 杏鲍菇要焯水。新鲜的杏鲍菇是含有大量叶酸的，对人体没什么好处，因此要通过焯水来去除。将杏鲍菇焯水处理不仅有利于去除里面的叶酸和各种杂质，也可以去除杏鲍菇本身带有的土腥味跟涩味，是可以起到提升口感的作用的。在焯水的时候要掌握好火候跟时间，一般是等水开后将杏鲍菇焯...
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![吃木耳为什么要焯水]( "吃木耳为什么要焯水")
- 木耳为什么要焯水吃木耳焯水是因为木耳表面附着大量的细菌，经过焯水处理后能够去除大部分的细菌，同时也能够起到去污的效果，在炒木耳的时候特别容易出现炸锅的现象，把木耳焯水之后就不会出现这种情况。经过焯水的木耳也更有利于它的营养物质吸收。而且木耳如果不经过潮水处理...
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