![一年四季都便宜的养生食材，做成1锅汤，的做法]( "一年四季都便宜的养生食材，做成1锅汤，的做法")
- 主食材：山药半根，油菜半棵，鸡蛋2个，胡萝卜小半根。配料：淀粉水适量，盐适量，白胡椒适量，香油适量。步骤1:山药洗净去皮，准备两个鸡蛋，几片油菜叶，小半个胡萝卜。步骤2:胡萝卜切小丁儿，油菜切丝，山药拍扁后切碎。步骤3:鸡蛋打散后搅匀。步骤4:锅中放适量油，倒入胡萝卜丁儿翻炒。步骤5:之...
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![2种食材1锅汤，喝汤拌饭都美味，关键低脂的做法]( "2种食材1锅汤，喝汤拌饭都美味，关键低脂的做法")
- 主食材：白玉菇1盒，豌豆粒适量。配料：松茸鲜1袋，盐适量，清水适量。步骤1:速冻豌豆用水煮一下沥水备用。步骤2:白玉菇切掉根部洗净备用。步骤3:锅中放油，倒入白玉菇炒软。步骤4:加入适量清水煮开。步骤5:倒入豌豆粒。步骤6:再放入松茸鲜搅匀。步骤7:加适量盐调味。步骤8:最后在咕...
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![土法牛汤锅的做法]( "土法牛汤锅的做法")
- 主食材：牛肉，牛骨。配料：姜50克，草果6克，黑胡椒20克，罗汉果5克，桂皮5克，小茴5克，砂仁25克，糊辣椒面，盐，蒜末，香辣酱，香菜，香葱，花椒面。步骤1:牛肉左前腿肉一块，洗干净。步骤2:牛骨焯水，用清水冲洗干净。步骤3:牛骨和牛肉放入汤锅。步骤4:放入香料包，以5千克的肉为例，需要准备姜50克，草果6克，桂...
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![煲汤用什么锅]( "煲汤用什么锅")
- 瓦罐、砂锅、高压锅、焖烧锅、不锈钢锅等。砂锅：砂锅可承受长时间的炖煮，让汤汁更加的原汁原味，还不易丢失汤原有的营养。瓦罐：瓦罐通气心较好，可均衡持久的将热量慢慢传递给内部食材，使汤的滋味更加香醇。高压锅：高压锅适合快速炖汤，能在短时间内将食物煮好，还不易破坏食物的营养...
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![高压锅煲汤和砂锅煲汤哪个更好]( "高压锅煲汤和砂锅煲汤哪个更好")
- 高压锅煲汤和砂锅煲汤哪个更好的答案是：砂锅煲汤砂锅煲汤更好。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100摄氏度以上，于1679年由法国物理学...
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![排骨汤冷水下锅还是热水下锅]( "排骨汤冷水下锅还是热水下锅")
- 排骨汤冷水下锅还是热水下锅是要分情况来说的，像新鲜的排骨是冷水下锅的，而冷冻排骨是热水下锅的。一般新鲜的排骨都是冷水焯水和炖汤的，这样炖煮出来的排骨汤是没有异味的，而且冷水下锅是为了让排骨里面的血水慢慢地渗透出来，从而使营养成分流失率降到最低，这样熬制出来的排骨...
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![火锅汤嘌呤高吗]( "火锅汤嘌呤高吗")
- 火锅汤的嘌呤还是比较高的。因为火锅食材主要是高嘌呤食物，如牛羊肉、海鲜、蘑菇等，其中含有大量的嘌呤（C5H4N4），是一种会引起痛风的有机化合物。嘌呤是一种亲水性物质，富含嘌呤的食物，只要浸泡在水中煮沸就可以溶解出来。火锅本身是不会产生嘌呤的，只是因为火锅里的食材经过反复...
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![清汤鱼火锅怎么做]( "清汤鱼火锅怎么做")
- 清汤鱼火锅怎么做食材：鱼肉300克、豆腐100克、胡萝卜100克、葱20克、姜20克、花椒5克调味料：白醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、色拉油适量清汤鱼火锅的做法：1、葱姜切好备用；2、胡萝卜切片；3、豆腐切块；4、将鱼肉剁成块清洗干净放入碗中，放入盐和料酒腌15分钟；5、锅里热油，油温8成...
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![煮汤圆是冷水下锅还是开水下锅]( "煮汤圆是冷水下锅还是开水下锅")
- 1、煮汤圆是开水下锅，如果用冷水下锅，冷冻过的汤圆，没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮，使其很好的包裹住内部的馅料，保证接下来煮制的过程中不发生煮烂、露馅的现象。2、而开水下锅煮汤圆就可达到这个目的，因此煮汤圆的正确操作是开水下锅。3、特别是冷水下锅煮还是开水下锅...
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![金汤火锅的做法]( "金汤火锅的做法")
- 主食材：金汤汤底料少许。配料：牛肉丸子适量，芝士豆腐少许，茼蒿适量。步骤1:准备食材步骤2:准备小白锅加入葱姜步骤3:茼蒿洗净步骤4:锅中加水金汤底料步骤5:加入牛肉丸子，芝士豆腐。步骤6:放入茼蒿步骤7:打开火锅健开始炖煮步骤8:10分钟左右即可。“七鲜超市/潮流火锅自有生活...
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![煮汤圆要盖锅盖吗]( "煮汤圆要盖锅盖吗")
- 我通常不盖。因为在烹饪过程中必须不时翻转汤圆，所以盖锅有点麻烦，而且不容易观察。烹饪汤圆时，切记在将汤圆放入锅中之前先将水烧开，因为这样汤圆不会粘在锅上破裂，足以等待汤圆浮起。煮汤圆时，盖子可以盖上也可以不盖上。如果盖好了，汤圆煮得更快。汤圆第一次放入锅中时会下沉...
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![砂锅炖鸡汤做法]( "砂锅炖鸡汤做法")
- 用砂锅怎么炖鸡汤:食材：鸡肉500克、菠萝蜜150克、生姜1块、葱白1段、枸杞5克、盐1勺、料酒1勺砂锅炖鸡汤做法：1、姜切片，葱切段；2、鸡肉剁成块，放入开水锅中，加料酒适量，撇去血沫，盛出；3、准备一个砂锅，鸡肉块放进去，加入菠萝蜜、葱段、姜片和清水适量，中火炖50分钟左右；4、最后调入盐...
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![煲汤锅如何挑选]( "煲汤锅如何挑选")
- 1、看锅壁：汤锅的锅壁要厚实的，汤锅的重量要重，重量的汤锅的重要衡量标准。2、看锅底：汤锅的锅底最好要复底的，也就是复合三层底的，传热效果好，烧水很快就开了，煮菜也不容易糊锅！3、看深度：汤锅建议选深锅，口小锅深，锅体弧形处理，会比较节能好煲汤，就像类似电饭煲的内胆的比例，4、看材质...
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![汤锅可以炒菜吗]( "汤锅可以炒菜吗")
- 汤锅可以炒菜吗的答案是：可以临时用来炒菜。锅是一种炊事用具，可用于对食物进行烹、煮、煎、炸、炒等多种熟制工作。汤锅就是用来煮汤的锅。汤锅主要用于煲汤,其材质更适于长时间炖煮。汤锅可以临时用来炒菜，还是建议用炒菜锅炒菜。因为汤锅在做饭的时候会非常不顺手，它的外...
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![吃剩的火锅汤扔哪里]( "吃剩的火锅汤扔哪里")
- 在家吃完火锅,很纠结的一个问题来了,剩的汤怎么处理.有人说过滤掉固体渣后，直接倒下水道或者马桶就可以了，然而不管是倒在厨房下水道还是厕所,都怕天冷油凝固,堵了下水道或马桶。所以应该装塑料袋里，扔垃圾桶。让清洁工人处理。还有人说过滤掉固体菜渣后，在剩下的火锅汤料里...
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![煮汤圆是冷水下锅还是热水下锅]( "煮汤圆是冷水下锅还是热水下锅")
- 1、汤圆下锅后，一定要朝一个方向轻轻推散，这样可以避免汤圆黏连在一起。2、汤圆煮到漂浮在水面上时，并不代表汤圆已经煮熟了。3、汤圆在煮的过程中添适量清水，这样可以加快汤圆变熟，并且可以避免汤圆出现外熟内生。4、汤圆最后面的时候一定要用中小火煮，这样煮出来的汤圆才会是...
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![菌汤锅底怎么做]( "菌汤锅底怎么做")
- 将菌类清洗干净，水分沥干放在一边备用，锅里放入清水，加入枸杞、大枣、姜丝、葱段、料酒和水，大火道煮开，放入菌类、桂圆、盐大火煮5分钟后转中火再煮30分钟左右即可。工具/材料:香菇、海鲜菇、杏鲍菇、金针菇、莲子虾皮、葱、桂圆、枸杞、姜、红枣、料酒、盐步骤（共4步）按步骤阅...
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![汤圆是冷水下锅还是热水下锅]( "汤圆是冷水下锅还是热水下锅")
- 汤圆是冷水下锅还是热水下锅的答案是：热水汤圆，别称“元宵”“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品...
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![可以喝汤唰菜～酸汤肥牛锅的做法]( "可以喝汤唰菜～酸汤肥牛锅的做法")
- 主食材：酸菜200克，金针菇100克，肥牛200克，水1升，酸萝卜300克，娃娃菜一颗，菜花四分之一。配料：食用油少许，蒜头2个，辣椒一根，方便面的调味料2包，浓缩白醋三勺，浓缩鸡汁一勺。步骤1:热锅凉油爆香蒜头跟辣椒圈，翻炒酸菜至菜酸味出加入方便面调味料，炒制调味料融化步骤2:加入酸萝卜跟一升清...
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![煮汤圆粘锅怎么办]( "煮汤圆粘锅怎么办")
- 1、开水下。将锅内的清水烧得沸腾，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，不粘锅底。2、文火煮。汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，若还用旺火，汤圆就容易破裂。同时，受热不均匀，也易导致外熟内硬不好吃。3、加冷水。汤圆浮起后，需加入适量冷水，以使锅内的汤圆热中受冷，皮层凝结，粉质严实；...
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![羊肉汤锅怎么做]( "羊肉汤锅怎么做")
- 锅中加入羊肉、姜、葱、柑橘树的树叶、谷草或者柚子皮替代，炖两三个小时，羊杂洗净，下锅煮熟即可。工具/材料:羊肉、花椒、桂皮、陈皮、草果、姜、盐、味精步骤（共2步）按步骤阅读：1、焯水羊肉下锅，加姜、适量料酒、煮沸后再煮几分钟，温水冲洗干净。2、炖煮锅中加入羊肉、姜、葱、...
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![菌汤肥牛锅的做法]( "菌汤肥牛锅的做法")
- 主食材：香菇5个，娃娃菜1颗，豆腐150克，蟹味菇一盒，黑木耳5克，肥牛片100克。配料：黄豆酱45克，辣酱20克，生抽10毫升，白糖5克。步骤1:调味料搅拌均匀备用。步骤2:香菇切花刀备用。步骤3:白菜摆放在深锅底部。步骤4:然后摆上豆腐，香菇，泡发好的黑木耳以及蟹味菇。加水1000ml。炖煮15分钟。...
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![老农鸡汤锅的做法]( "老农鸡汤锅的做法")
- 主食材：鸡。配料：八角，草果，辣椒，花椒，生姜，鸡精1勺，盐2勺，胡椒粉1勺。步骤1:锅中倒油，放入八角，草果，花椒，辣椒，生姜，炒香。步骤2:倒入处理好的鸡，翻炒，炒干水汽。步骤3:再加水。步骤4:再加入盐2勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺。步骤5:搅匀后转入高压锅焖煮。步骤6:老土鸡转气15分钟，三黄鸡转气5分钟...
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![煲汤用什么锅最好]( "煲汤用什么锅最好")
- 1、高压锅：省火省电。高压锅能在最短时间迅速将食物煮好，营养却不被破坏，适于质地有韧性、不易煮软的原料。但高压锅内放入的食物不宜超过锅内的最高水位线，以免内部压力不足，无法将食物快速煮熟。2、不锈钢汤锅：宜于煮汤调羹。不锈钢汤锅容量大，耐煮、需较长时间熬煮的鸡汤、排...
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![炖汤用什么锅好]( "炖汤用什么锅好")
- 1、砂锅：新买的砂锅应先用洗米水浸泡一个晚上，让淀粉物质渗入沙锅的孔隙中，使其毛细孔更为紧密。沙锅不能空烧，在将沙锅放上炉子前，一定要先放八要煮的材料，同时必须先用小火烹调，等锅内的汤汁煮开后再转成中大火。2、瓦罐：在南方，煲汤以使用瓦罐居多，因为瓦罐是由不易传热的石英、...
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