![麻腐是什么东西做的]( "麻腐是什么东西做的")
- 麻腐是用芝麻和绿豆粉进行加工所制作的。“麻腐”是河南传统的特色美食之一，麻腐因其味道含有麻酱，且形状像豆腐，所以，就被叫做“麻腐”，同时在《东京梦华录》这本书中，把“麻腐”列入四季名馔的夏月之首。说起麻婆豆腐，相信大家都最为熟悉不过了，很多人都非常喜欢吃这款佳肴。千...
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![麻腐要怎么做]( "麻腐要怎么做")
- 麻腐的做法有很多种，比如蒜泥麻腐，凉拌麻腐等等，做法如下：一、蒜泥麻腐食材：麻腐一盒，盐，鲜酱油，糖，麻油，醋，味精，大蒜一瓣。1、大蒜拍松切末。2、麻腐从盒中取出，先横批一切，再切块。3、锅上火加热，加油，加入蒜末煸香，倒入麻腐块煸炒，加鲜酱油，略加盐，加适量糖煸炒，加味精调味，淋麻油，醋，翻炒均...
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![什么是麻腐]( "什么是麻腐")
- 概况异名：胡麻腐(《中国医学大辞典》)。基源：为胡麻科胡麻属植物芝麻的种子和合绿豆真粉的加工制成品。原植物：芝麻SesamumindicumL．(S．orientaleL．)余项参见“黑脂麻”条。药性性味：姚可成《食物要草》：“甘，平。”主治：①《纲目拾遗》：“润肌，滑肠，解毒。”②姚可成《食物本草》：“利...
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![麻腐可以直接凉拌吗]( "麻腐可以直接凉拌吗")
- 1、麻腐可以直接凉拌。2、麻腐是可以直接凉拌食用的，口感极佳，非常适合夏天食用。3、然后在上面撒上热油，加入适量盐、鲜贝露、白醋、香油、辣味调味料搅拌均匀就可以食用了，不过这些酱料并不是固定的，可以按照自己的口味进行选择调整。...
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![麻婆豆腐应该用老豆腐还是嫩豆腐]( "麻婆豆腐应该用老豆腐还是嫩豆腐")
- 麻婆豆腐一般要用嫩豆腐，因为麻婆豆腐出菜快，只需要将豆腐焯水去腥后，再加调料烧制成菜即可，嫩豆腐水分多，入味快，最主要的是口感好。而老豆腐的形状不易破坏，适合煲汤，炖菜等。麻婆豆腐是中国四川省传统菜品之一，属于川菜，主料为豆腐，辅料为蒜苗、牛肉沫（其他肉也可以），调料为：豆瓣、辣...
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![麻辣豆腐的做法]( "麻辣豆腐的做法")
- 主食材：豆腐300克，瘦肉末100克。配料：盐6克，食用油5毫升，葱末5克，蒜片5克，郫县豆瓣酱10克，胡椒粉3克，老抽5克，白糖5克，辣椒粉5克，辣椒5克。步骤1:清水煮沸，焯水30秒，捞出步骤2:倒入食用油，放入蒜、葱，倒入肉末，煸炒至变色步骤3:加豆瓣酱、胡椒粉、老抽，翻炒均匀步骤4:加水煮沸，放盐、白糖，步...
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![麻婆豆腐和麻辣豆腐一样吗]( "麻婆豆腐和麻辣豆腐一样吗")
- 两者是不一样的。很多朋友以为只要是麻辣味道的都属于川菜系，其实不是这样的，麻辣豆腐虽然有麻辣两个字，但它却是东北菜，麻婆豆腐才是川菜。并且是川菜中的名菜，全国闻名。麻婆豆腐和麻辣豆腐，虽然只是一字之差，但是它们的制作方法和味道却有着很多不同之处。麻婆豆腐在制作过程...
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![麻豆腐怎么做]( "麻豆腐怎么做")
- 麻豆腐的做法有很多，比如青豆炒麻豆腐、家常麻豆腐等等，具体相关做法如下：一、青豆炒麻豆腐材料：麻豆腐300g、青豆100g、油适量、盐适量、黄酱1大勺、葱适量、姜适量、干辣椒适量。1、青豆洗净焯水备用，葱姜切成碎末备用。2、锅中放入油，爆香干辣椒。3、下入葱末、姜末炒香。4...
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![麻婆豆腐怎么做]( "麻婆豆腐怎么做")
- 麻婆豆腐是四川传统名菜之一，主要材料是豆腐，因其麻辣鲜香，爽口嫩滑的口感而备受人们喜爱，平常我们在家也可以做出美味的麻婆豆腐，那么麻婆豆腐做法是什么呢？步骤：1、姜、大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末备用，豆腐切成2厘米左右方块，牛肉切末；2、锅中加入适量水烧开，放入豆腐，加入盐1勺，煮...
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![麻婆豆腐的做法]( "麻婆豆腐的做法")
- 麻婆豆腐是四川传统名菜之一，主要材料是豆腐，因其麻辣鲜香，爽口嫩滑的口感而备受人们喜爱，平常我们在家也可以做出美味的麻婆豆腐，那么麻婆豆腐做法是什么呢？制作时间：10分钟难易程度：一般口味：麻辣分类：炒菜主食材：豆腐1块、牛肉80克、豆瓣酱20克辅料：生姜5克、大蒜1瓣、葱1根、盐2...
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![麻辣豆腐。的做法]( "麻辣豆腐。的做法")
- 主食材：豆腐250克，金针菇150克，大蒜2瓣，干辣椒3个，尖椒2个，花椒1把。配料：小龙虾十三香料汁适量，油适量，淀粉水适量。步骤1:豆腐切成小块，备用。步骤2:金针菇切掉根部，备用。步骤3:把油烧热，放入大蒜、尖椒、干辣椒、花椒，炒香。步骤4:放入小龙虾十三香料汁，翻炒均匀。步骤5:放入适量的...
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![麻辣腐竹的做法]( "麻辣腐竹的做法")
- 腐竹泡软之后，放开水里煮至八成熟，捞出过凉水；把配料炒香倒入腐竹大火翻炒，加盐和五香粉就可以出锅了。腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；用它做的菜味道极好，非常下饭，对于喜欢吃辣的人来说，麻辣腐竹绝对好吃，那么它怎么做呢？我们一起学习一下吧！01先把买好的炸腐竹用手掰成小块，然...
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![麻婆豆腐是哪里的]( "麻婆豆腐是哪里的")
- 麻婆豆腐是四川的。麻婆豆腐，是四川省的传统名菜之一，是由豆腐、肉沫、蒜苗再加以豆瓣、辣椒面和花椒面等调味料制作而成的。麻婆豆腐的麻来自于花椒，辣则来自辣椒面，麻和辣的结合，将麻婆豆腐这道菜将川菜的鲜香麻辣展现的淋漓尽致。麻婆豆腐开创于清朝同治元年间，据说，在成都万...
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![做麻婆豆腐用什么豆腐]( "做麻婆豆腐用什么豆腐")
- 1、宫保鸡丁是四川省传统式特色美食之一，归属于四川菜。关键原材料为调料和水豆腐，原材料关键有水豆腐、牛肉末（还可以用生猪肉）、朝天椒和麻椒等。2、麻来源于麻椒，辣来源于朝天椒，这家常小菜突显了四川菜“香辣”的特性。其口感与众不同，口味丝滑。3、水豆腐（250）克、牛羊肉（75克...
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![麻婆豆腐用什么豆腐做]( "麻婆豆腐用什么豆腐做")
- 做麻婆豆腐可以用老豆腐，也可以用嫩豆腐。制作麻婆豆腐时，老豆腐不容易破，烹饪之后也能够保持完整；而选用嫩豆腐进行制作，则口感更为爽滑，更容易被广大消费者所接受，缺点就是烹饪的时候容易碎，但如果是经验丰富的老师傅，也可以做出比较完整的麻婆豆腐。麻婆豆腐是四川传统名菜之一...
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![香葱麻豆腐怎么做]( "香葱麻豆腐怎么做")
- 1、香葱切小段备用。2、拍蒜备辣椒花椒，量稍大。3、豆腐切块。4、豆腐焯水去腥，捞出备用。5、配料爆锅，火不要太大。6、放入豆瓣酱再放入豆腐。7、勾芡出锅。以上是香葱麻豆腐的做法，如果你喜欢吃豆腐的话，你可以尝试做一下香葱麻豆腐，希望可以帮助到你吧！...
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![麻辣豆腐怎样做]( "麻辣豆腐怎样做")
- 1、清水煮沸，焯水30秒，捞出。2、倒入食用油，放入蒜、葱，倒入肉末，煸炒至变色。3、加豆瓣酱、胡椒粉、老抽，翻炒均匀。4、加水煮沸，放盐、白糖。5、倒入豆腐，中小火煮沸。6、加辣椒粉和辣椒，撒上葱花。7、淋上适量热油即可。...
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![芝麻豆腐的做法]( "芝麻豆腐的做法")
- 芝麻豆腐怎么做食材：豆腐300克，蒜苗100克，黄牛肉100克，芝麻15克，酱油1汤匙，花椒粉1茶匙，水淀粉2汤匙，精盐1茶匙，油适量芝麻豆腐的做法：1、蒜苗切段，牛肉剁成蓉，豆腐切方丁；2、锅中热油，下入牛肉蓉炒散，再加入酱油、精盐略炒，然后加适量清水，下入豆腐块，再放入蒜苗炒匀，加入花椒粉，最后用水淀...
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![正宗麻婆豆腐做法]( "正宗麻婆豆腐做法")
- 怎么做好吃的麻婆豆腐麻婆豆腐是日常中不可缺少的一道美食，也是非常有名的川菜，主要的原料就是豆腐，然后加上各种配料，在做麻婆豆腐的时候，首先准备豆腐一块，肉沫，姜小米辣，葱，等准备齐全之后可以备用。要准备的调料有豆瓣酱，生抽，花椒粒，淀粉，花椒，粉，盐，鸡精，清水等。把豆腐切成块儿，锅里...
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![麻婆豆腐的起源]( "麻婆豆腐的起源")
- 清朝同治元年，在成都的万福桥，有一家名叫“陈兴盛饭铺”的店，女店主人称“陈麻婆”，当年常有苦力之人光顾店铺，陈氏擅长烹饪豆腐，深受人们喜爱。她创的豆腐则被称为“陈麻婆豆腐”，后以“陈麻婆豆腐店”为店名，直至今天。麻婆豆腐的起源:始创于清朝同治元年(1862年)，在成都万福桥...
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![怎样做麻婆豆腐]( "怎样做麻婆豆腐")
- 做麻婆豆腐的步骤：1、准备好豆腐、肉末、牛肉干或者新鲜猪肉、花椒粉、黄酒、盐、味精、姜、蒜、香菜、葱、油、花椒粒、辣椒、豆豉，豆瓣酱。2、洗干净锅，放入花椒里面小火哄炒。炒出香味，且表壳微微发焦后倒入再案板上用擀面杖碾压碎；3、将豆腐切成块放入加入盐的开水中泡上...
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![家常麻辣豆腐做法]( "家常麻辣豆腐做法")
- 食材用料：豆腐半块，葱少许，姜少许，豆瓣酱20克，盐少许，鸡精少许，生抽半勺，食用油适量，胡椒粉适量，淀粉少许，水适量步骤：1.准备好材料2.豆腐切小块焯下水捞出备用3.葱姜，切成末备用4.锅里放油，油热后放葱姜末炒香，然后放入豆瓣酱炒出红油5.放入适量的热水，加入胡椒粉，生抽，鸡精，盐少许（豆瓣酱本...
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![麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐]( "麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐")
- 1、做麻婆豆腐一般都是用嫩豆腐，嫩豆腐口感嫩滑，但煮的时候容易破。老豆腐也可以做麻婆豆腐，其优点在于豆腐的缝隙较大，更好入味一些，老豆腐在煮的过程中形状会比较完整。嫩豆腐又称南豆腐，老豆腐又称北豆腐，所以南方一般用嫩豆腐。2、四川省位于中国西南部，所以一般用嫩豆腐做麻...
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![麻婆豆腐的由来]( "麻婆豆腐的由来")
- 麻婆豆腐始创于清朝同治元年，在成都万福桥边，有一家原名陈兴盛饭铺的店面。店主陈春富早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称陈麻婆。当年的万福桥是一道横跨府河，常有苦力之人在此歇脚、打尖。光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出...
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![麻辣豆腐怎么做]( "麻辣豆腐怎么做")
- 麻婆豆腐是四川传统名菜之一，主要材料是豆腐，因其麻辣鲜香，爽口嫩滑的口感而备受人们喜爱，平常我们在家也可以做出美味的麻婆豆腐，那么麻婆豆腐做法是什么呢？步骤：1、姜、大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末备用，豆腐切成2厘米左右方块，牛肉切末；2、锅中加入适量水烧开，放入豆腐，加入盐1勺，煮...
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