![酿皮和凉皮的区别]( "酿皮和凉皮的区别")
- 酿皮的做法是将面粉用凉水和成很硬的面团，然后在温水中搓揉，这样可以使面粉中的蛋白质和淀粉分离开。淀粉沉淀之后，倒掉用过的温水，加进去食用碱，调拌成面浆，然后放进去蒸笼蒸熟，冷却后切成手指微粗的长条就行。凉皮的做法是把面粉和成面团，再将面团用温水反复揉搓，直到分离出淀粉...
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![洋芋酿皮的做法是什么]( "洋芋酿皮的做法是什么")
- 1、洋芋磨成泥过滤，过滤后的水经过沉淀，把沉淀的洋芋粉放进去更筋道。2、热锅热油的烙，双面金黄后出锅，凉一下就可以吃了；也可以浇上韭辣、辣子、蒜泥、醋什么伴着吃更香！...
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![自制酿皮做法图解]( "自制酿皮做法图解")
- 慢慢揭下来，可以看到揭下来的面皮很完好，半透明，柔韧筋道。重复上述步骤继续蒸凉皮，给每张蒸好的凉皮刷一层油，叠加放置也不会粘在一起，最后把凉皮切成条，黄瓜擦丝，蒜切成末，与凉皮混合。原料：高筋面粉、红薯淀粉、清水、黄瓜、盐、大蒜、香醋、苹果醋、花椒油、香油、盐、鸡精粉、...
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![甜酒酿怎么吃]( "甜酒酿怎么吃")
- 甜酒酿是江南地区传统小吃，可以直接食用，或者取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后制作成酒酿饮料，也可以酒酿打蛋，酒酿丸子都十分美味。工具/材料:甜酒酿、玫瑰花干、鸡蛋步骤（共4步）按步骤阅读：1、直接食用甜酒酿买来，可以开盖直接食用即可。2、酒酿饮料取适量醪糟，加适量开水，白糖搅...
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![烧酒如何酿造]( "烧酒如何酿造")
- 1、做酒饭在家自酿白酒，第一步是制作酒饭，其原料可选用大米、小米或糯米，洗净后入锅内，用清水加热蒸熟。2、放酒曲将蒸饭冷却后，加入备好的酒曲，用筷子将其调匀，然后将其放入敞口瓦罐内，再用纱布盖住气缸口。能在食品添加剂专卖店里买到的，最好的是黄酒曲或安琪曲酒曲。3、发酵放...
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![桂花酿窍门]( "桂花酿窍门")
- 在酿制桂花酿的时候，首先要将新鲜采摘的桂花清洗干净，沥干水分后晒干，再将其放在开水中烫煮一次，之后经过晾干后放在碗里，再在表面铺盖一层白糖，并一层桂花一层白糖的铺放，之后密封保存就可以。在制作桂花酿的时候，首先要保证材料的新鲜程度，最好采摘新鲜且颜色金黄的桂花为主，再将...
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![蟹酿橙怎么做]( "蟹酿橙怎么做")
- 1、把橙子的果肉、果汁挖出来，果皮保持完整。2、买回的螃蟹蒸熟。3、把蟹黄蟹肉拆出来。4、锅中放入少许猪油，放入蟹黄蟹肉一起煸炒，加入姜末、料酒、白胡椒粉炒匀。5、加入橙汁和适量橙肉。6、加点白醋、盐炒匀。7、起锅前淋湿淀粉勾芡。8、这是准备好的空橙子壳。9、把炒...
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![虎皮尖椒酿肉的做法]( "虎皮尖椒酿肉的做法")
- 主食材：鸡胸肉1块，青椒3个。配料：料酒1.5勺，米醋4勺，植物油1勺，大葱1段，姜3片，盐1.5匙，鸡蛋1个，白胡椒粉1/3匙，蔬之鲜2匙，酱油4勺，玉米淀粉2勺，小葱6根，白糖3匙。步骤1:鸡胸肉打成肉馅，加入半勺料酒，1匙盐，分次加入4勺清水搅打上劲步骤2:加入鸡蛋清，搅打均匀步骤3:放入白胡椒粉，1匙蔬之鲜，2勺...
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![什么是酒酿蛋]( "什么是酒酿蛋")
- 酒酿蛋也叫醪糟蛋，由醪糟等食材制成，是一道地方小吃，属于川菜系。醪，古汉语中的酒酿，醪糟蛋是四川方言，指酒酿煮鸡蛋。锅内放醪糟与适量水烧开。打入鸡蛋，煮熟，分盛入小碗中，加猪油、糖即可。醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大...
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![酿皮子和凉皮的区别]( "酿皮子和凉皮的区别")
- 很多人以为凉皮和酿皮是一个东西，只是方言将“凉”读成了“酿”，其实不然。酿皮和凉皮的制作方法不同，,酿皮是用面团洗出来的，有面筋，比较厚；凉皮是一种用面水涮出来的面皮，很薄。两种味道也不一样。。为了方便说明，我将北方经常吃到的凉皮分为三种，“麻酱凉皮”、“陕西凉皮”和...
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![樱桃酒怎么酿]( "樱桃酒怎么酿")
- 具体方法：1、准备好新鲜的樱桃，挑去坏果。2、将樱桃洗净沥干水去核、去蒂。3、将去核的樱桃肉放进宽口的玻璃瓶中，一层樱桃一层糖。4、放好后左右摇晃几下，放半天会出一些汁。5、缓慢注入低度白酒至满过樱桃肉，樱桃肉的颜色会一天天慢慢变淡，果酒会越来越红。6、放至一星期或20...
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![如何酿酒]( "如何酿酒")
- 许多人喜欢在家中酿酒，酿酒的步骤分为蒸料，下曲，发酵，具体操作步骤如下：蒸料：将挑选好的优质糯米淘洗干净，在白开水里浸泡大约五个小时，然后将糯米放入蒸锅中蒸熟，下曲：将蒸熟的糯米冷却后打散，再将它放入缸中，加入酒曲，与米搅拌均匀后在中间挖一个洞；发酵：将酒缸密封之后用棉被再将其裹...
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![甜酒酿发糕]( "甜酒酿发糕")
- 甜酒酿发糕做法甜酒酿发糕是美味的食物，首先要准备好充分的食材，米粉以及清水，还有酵母。1、把20克粘米粉和100克的清水放入到不粘锅中，然后小火熬制刮刀的时候，有痕迹不消失的现象，就像老酸奶的症状，加入20克的白砂糖，然后搅拌均匀。2、打搅的黏米粉凉一会，大概在40多左右的时候...
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![酒酿蛋的做法]( "酒酿蛋的做法")
- 每100克酒酿蛋营养成分热量213千焦蛋白质13克脂肪9.95克烹饪耗时：5分钟食材：鸡蛋1个、酒酿150g、枸杞3g步骤：1.枸杞放入清水中洗净后，锅中放入适量水烧开；2.小火放入鸡蛋，煮至7成熟，即可盛出享用。.小贴士：可根据个人口添加红糖哦。...
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![桃花酒怎么酿]( "桃花酒怎么酿")
- 1、准备桃花、高度高粱酒等食材。2、桃花摘下洗净，选取完整新鲜的桃花倒进玻璃瓶中。3、白芷粉撒入玻璃瓶中，往玻璃瓶中倒入高粱酒，密封一个月后，捞出桃花即可。...
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![枇杷酿酒怎么酿]( "枇杷酿酒怎么酿")
- 1、将枇杷挑拣洗干净，去皮，去核，待用。2、取干净锅，将糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小时，再将捣碎的香草豆放入，搅拌均匀，待用。3、将柠檬皮挑拣洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟，用刀切成丝，待用。4、取干净容器，先将脱臭酒精放入，然后将柠檬丝放入，搅拌均匀，浸泡30...
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![啤酒用啥酿造]( "啤酒用啥酿造")
- 啤酒是以大麦芽、小麦芽为主要原料，加入啤酒花酿造而成的。啤酒是一种酒精饮料，酒精含量比较低，含有二氧化碳、数种氨基酸、低分子糖、各种酶、维生素以及无机盐，其中低分子糖和氨基酸极其容易被消化吸收，并且能在体内产生较多的热能，因此啤酒常被人们称之为液体面包。啤酒是人...
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![酒酿是什么]( "酒酿是什么")
- 酒酿的酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。酒酿是什么米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米...
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![酒酿怎么吃]( "酒酿怎么吃")
- 酒酿可以做成桂花酒酿丸子，或者酒酿牛奶，还可以制作糊米酒，放入红枣、糖、桂花和酒酿煮开，以藕粉或江米粉将汤搅成糊。工具/材料:酒酿、丸子、桂花、步骤（共3步）按步骤阅读：1、桂花丸子酒酿锅里倒入适量清水烧开后，放入丸子煮熟后捞起，放入冷水中浸泡。酒酿水烧开后，倒入煮好的丸子...
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![醪糟怎么酿制]( "醪糟怎么酿制")
- 糯米浸泡8个小时，将糯米捞出沥干水分，蒸笼里面铺油纸，将糯米平铺在蒸笼上，戳几个洞，开大火开始蒸糯米，蒸熟开盖，晾凉至30度左右，加凉开水搅拌，将2克甜酒药撒入糯米饭里拌匀，放入酸奶机内胆中压实，挖一个洞，甜酒药洒在糯米饭上，盖上盖子发酵40个小时，中间出水了就做好了。醪糟怎么酿制:...
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![甜酒酿一般要酿几天才可以吃]( "甜酒酿一般要酿几天才可以吃")
- 1、甜酒酿一般要酿3天左右才可以吃。2、甜酒酿是江南地区传统小吃。3、是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。5、甜酒酿（醪糟、甜米酒）由于酒精度过低，一般不会吃醉人。6、假如继续发酵，米就不能吃了，酒精度也高了，需要把汁水榨出来（有的地方...
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![怎么做出好吃的虎皮尖椒酿肉]( "怎么做出好吃的虎皮尖椒酿肉")
- 虎皮尖椒酿肉怎么做虎皮尖椒酿肉是一道非常好吃的菜，其实做法并不是特别难，只是操作起来慢一些。先准备5个尖椒，适量五花肉，小葱，料酒，生抽盐，淀粉，蛋清，白砂糖，大蒜。一般在饭店里面做这个菜都是需要过油的，但是在家里面过油比较麻烦，就用电饼铛稍微多放一点油煎一下就可以。而且用...
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![怎么酿葡萄酒]( "怎么酿葡萄酒")
- 1、选购非常新鲜，颗粒饱满的巨峰葡萄。2、剪枝的时候要注意留一点点蒂，不要把皮弄破了，至于直接用手拽的更不可取，那样会在清洗的时候让果肉泡到水，导致影响酒质。那些坏的颗粒更是要选出去扔掉。3、清洗葡萄，但不要太用力，因为葡萄皮上白霜似的那层就是天然的发酵剂。4、此步骤...
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![酿豆腐怎么做]( "酿豆腐怎么做")
- 酿豆腐汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎，常见于广东、广西、福建、湖南、江西等客家地区。制作材料需要豆腐、大葱、猪肉、香菇等，口味清淡，是客家地区美食文化最具代表性的菜肴之一。下面就为大家介绍几种酿豆腐的做法。做法一:1、豆腐对半切成长方形的块，用小勺子在每块豆...
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![甜酒酿的做法]( "甜酒酿的做法")
- 甜酒酿是江南地区传统小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。酒酿也叫醪糟。甜酒酿属于徽州风味。不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香，因其由糯米制就，因此有滋润了淳淳米香，是安徽一带极具盛名的风味小吃。制做方法1、浸米:将糯米（用...
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