![咸肉怎么腌制 咸肉怎么做好吃]( "咸肉怎么腌制 咸肉怎么做好吃")
- 咸肉是一种传统的美食，腌制咸肉的步骤为：选择适合腌制的猪肉、准备腌制液、腌制猪肉、翻面和按压、冷藏腌制、腌制后处理。为了让咸肉酥软入味，做成红烧咸肉好吃。挑选适合腌制的猪肉是至关重要的，猪五花肉或猪肩肉是最佳的选择。因为这些部位的肉质既有足够的脂肪，又有适量的...
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![腌肉太咸怎么办]( "腌肉太咸怎么办")
- 1、多次用水来清洗。2、加糖。加入糖之后，菜会没有本身那么咸。3、加入土豆。如果盐放多了，这时候就赶紧削一个土豆，然后切块放到锅里，锅里的咸味会被土豆吸收一部分。4、加点醋。醋的味道会使得咸味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味，如果你喜欢吃醋，那多放一些也没问题。...
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![咸鸡蛋要腌制多久]( "咸鸡蛋要腌制多久")
- 1、饱和盐水浸泡法：35~40天。将新鲜鸡蛋洗净，往盆中倒入适量温开水，往温开水中一边加食盐，一遍搅拌，直到食盐不再溶解，饱和的食盐水就调好了，待饱和盐水冷却后倒入坛子中，接着将鸭蛋放入，封好坛子，静待35~40天。2、黄泥腌制咸鸡蛋：30天。50个鸡蛋洗净后晾干待用。25克茶叶、850克盐...
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![咸肉要腌制多少天]( "咸肉要腌制多少天")
- 1、咸肉要腌制10天左右。2、咸肉要腌制完成后要用热水过一下，这样可以除去腊肉表面的杂质，而且，还能将腊肉的油汁封住，如果不用开水冲烫，直接晾晒就会导致腊肉发干发柴，影响口感。3、咸肉一般是指腊肉，是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，...
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![秋天可以腌制咸肉吗]( "秋天可以腌制咸肉吗")
- 1、秋天可以腌制咸肉。2、因为秋天气温下降，细菌不容易繁殖，因此在腌制咸肉时，不会由于气温过高，导致咸肉腐败变质，而且秋天的气候，秋高气爽，这时腌制的咸肉易风干。3、腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉。4、腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏...
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![咸肉如何腌制才香]( "咸肉如何腌制才香")
- 腌咸肉的方法：材料：夹心猪肉2.5千克，食盐0.5千克，花椒10克。制作步骤：1、将盐和花椒放锅内炒出香味。2、将肉切成0.5千克左右的块，用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸内，将余下花椒盐撒在肉面上，肉表面用干净的重物压住，盖住缸口。3、腌制3～4天后，将肉上下...
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![咸菜腌制太咸怎样处理]( "咸菜腌制太咸怎样处理")
- 1、多加咸菜。可以再去适当的加入一些菜，或者加入其他可以腌制的菜品，这样就可以吸收多余的盐分，让腌菜吃起来不那么咸。不过在添加的时候也要控制量，不要加太多，到时不仅不咸了，反而变淡了影响口感和品质。2、加入糖。在腌制咸菜的过程中，如果一不小心加入过多的盐导致咸味比较...
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![咸鸭蛋的腌制方法]( "咸鸭蛋的腌制方法")
- 鸭蛋10个洗净，晾干水分，锅里加水、香叶、花椒、大料、桂皮，大火煮开，再加入大粒盐，搅拌至盐融化，然后再煮5分钟，盐水晾凉，再加入高度白酒拌匀，找一个坛子，将鸭蛋放进去，然后倒入煮好的盐水，保证鸭蛋完全覆盖在盐水里，盖上盖子密封，腌制30-45天即可。咸鸭蛋的腌制方法:材料：鸭蛋10个，大粒...
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![咸肉怎么腌制]( "咸肉怎么腌制")
- 腌咸肉的方法：材料：夹心猪肉2.5千克，食盐0.5千克，花椒10克。制作步骤：1、将盐和花椒放锅内炒出香味。2、将肉切成0.5千克左右的块，用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸内，将余下花椒盐撒在肉面上，肉表面用干净的重物压住，盖住缸口。3、腌制3～4天后，将肉上下...
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![咸肉腌制几天后可以晒]( "咸肉腌制几天后可以晒")
- 咸肉腌制5~7天后可以晒。咸肉腌制好后，需要将其挂在通风和阳光好的地方晾晒，要注意翻动，使阳光均匀地晒在腌肉上，一般在10天左右，肉皮上和肥肉部分有少许的油渗出即可。腌制咸肉的肉买回来之后千万不要洗，因为沾了生水容易变质，最好是让肉的表层吹吹干再腌。1、咸肉的介绍:咸肉...
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![咸肉腌制好了需要洗了再晒吗]( "咸肉腌制好了需要洗了再晒吗")
- 咸肉腌制好了不需要洗了再晒，清洗会把肉表面的调料洗掉，影响肉的味道。咸肉一般腌制10天左右就可以晾晒了，若喜欢味道重点的可以多腌制几天，注意腌制时需每天翻动一次，腌制好后将其拿出来放在阳台上或者通风处进行晾晒、风吹约20天左右再储存即可。咸肉的介绍:咸肉是四川省198...
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![咸鱼干怎么腌制]( "咸鱼干怎么腌制")
- 做咸鱼干需要把咸鱼干浸泡后，放入锅中加配料煎熟即可。总共分为四步，详细操作方法如下：工具/材料:姜、咸鱼干步骤（共4步）按步骤阅读：1、准备食材:咸鱼干放入水中浸泡半小时，切姜丝备用。2、煎鱼干起锅烧油，放入鱼干，中小火煎汁至金黄翻面，撒上姜丝。3、加水焖鱼干锅中淋入两勺水，盖...
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![咸鸡蛋怎样腌制]( "咸鸡蛋怎样腌制")
- 1、盐水腌蛋：腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。2、白酒浸腌蛋：浸腌时先将洗净晾干的鸡...
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![咸猪肝怎么腌制]( "咸猪肝怎么腌制")
- 猪肝洗干净晾干水。晾干水的猪肝加入生姜碎，盐，白酒，一点老抽调色，腌制一天。将腌好的猪肝挂起来，放太阳下暴晒一星期即可。工具/材料:生姜、盐、白酒、老抽猪肝步骤（共3步）按步骤阅读：1、处理猪肝猪肝洗干净，如果觉得太大可以切小一些，把洗干净的猪肝晾干水。2、猪肝放盐生姜和酒...
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![咸鱼怎么腌制]( "咸鱼怎么腌制")
- 将准备好的鱼清洗干净之后，用刀划开肚子并去除内脏以及鱼鳃，沥干水分之后取适量食盐均匀涂抹在鱼身上即可。注意食盐和鱼肉的比例要1:15，同时腌制之后要放置阴凉处腌制，晾晒完毕用绳子穿好，挂在通风处阴干就行了。1、准备好食盐和鱼，先处理鱼，去掉鱼头，刮去鱼鳞，用刀从鱼肚处划开，...
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![如何腌制咸鸭蛋]( "如何腌制咸鸭蛋")
- 如何腌制咸鸭蛋:用料鲜鸭蛋30个，高度白酒，细盐1小碗咸鸭蛋的腌制方法：1、鲜鸭蛋洗干净，然后擦干水分，晾干;2、高度白酒倒入碗中，将晾干的鲜鸭蛋放入白酒中;3、然后将鸭蛋放入细盐中滚一层盐，然后放入一个密封的袋子里;4、密封好，拧紧，放在阴凉干燥的地方45天左右，即可食用。小贴士：...
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![冬天如何腌制咸牛肉]( "冬天如何腌制咸牛肉")
- 牛肉清洗切片，用酒按摩牛肉3分钟，让牛肉表面完全吸入酒汁，用盐腌制牛肉一晚，第二天将腌好的牛肉挤去表面血水抹上盐，用竹签穿过牛肉，滴干水分，洒满胡椒，把牛肉挂在阴凉通风的地方，然后把牛肉风干即可。工具/材料:牛肉、胡椒、粗盐、白酒、保鲜膜、细盐粉、竹签步骤（共6步）按步骤阅读...
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![咸菜疙瘩怎么腌制]( "咸菜疙瘩怎么腌制")
- 将开水烧开后放入酒、盐、罐中，边烫边放入洗好的芥菜，5秒后取出不要让沸水变热，等水彻底冷却，然后放入芥菜疙瘩，密封20天即可。工具/材料:芥菜、盐、酒步骤（共3步）按步骤阅读：1、洗芥菜疙瘩将芥菜疙瘩清洗干净备用。2、烫芥菜疙瘩将开水烧开后放入酒、盐、罐中，边烫边放入洗好的芥...
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![腌制咸菜怎么储存]( "腌制咸菜怎么储存")
- 1、平时自己腌制咸菜时，都会用食盐等大量调味料，所以自己腌制的咸菜咸味会很强，可以长期保存。可以把咸菜的汁挤干净，然后装入小坛子里存放，然后可以放入笋壳或是麦草杆盖上挡住咸菜，使咸菜不掉出，然后将坛口向下，放在盛清水的桶里，选择放在阴凉处，让坛口保持干净，经常换水，这样就不...
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![腌肉的腌制方法]( "腌肉的腌制方法")
- 一、原料为新鲜肉时，必须摊开晾透；冻肉则要摊开散发冷气，待微软后分割处理。连片、段头肉要修净血槽、护心脂、腹腔碎脂、腰窝碎脂和衣膜。猪头要取出猪脑，但不要影响猪头的完整，并在左右额骨各斩一刀，便于盐汁浸入。二、开刀技巧：为保证产品质量和缩短加工期，一般在气温10℃以上...
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![咸鸭蛋怎么腌制]( "咸鸭蛋怎么腌制")
- 鸭蛋洗净，擦干水分，晾干，将鸭蛋一个一个的放入白酒中滚一下，然后将滚过白酒的鸭蛋，裹上盐，裹好盐的鸭蛋放入保鲜袋中，扎紧口袋，放入冰箱保鲜层放30天左右，吃的时候，取出，蒸熟即可。咸鸭蛋怎么腌制:用料鸭蛋，白酒，食用盐咸鸭蛋的做法:1.鸭蛋清洗干净，擦干水分，然后晾干。2.将鸭蛋一个一个...
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![咸肉怎么腌制才香]( "咸肉怎么腌制才香")
- 腌咸肉的方法：材料：夹心猪肉2.5千克，食盐0.5千克，花椒10克。制作步骤：1、将盐和花椒放锅内炒出香味。2、将肉切成0.5千克左右的块，用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸内，将余下花椒盐撒在肉面上，肉表面用干净的重物压住，盖住缸口。3、腌制3～4天后，将肉上下...
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![咸猪蹄怎么腌制]( "咸猪蹄怎么腌制")
- 猪蹄洗干净，晾干，用精盐均匀涂抹，把所有的香料放进去搅拌均匀，再加入白酒，搅拌均匀。搅拌好猪蹄后，拿一个坛子，密封腌制7-10天。猪蹄腌制完成后，拿出来晾晒，晾晒的时间如果晴天的话，需要5-7天，如果是阴天的话需要10天。工具/材料:精盐、八角、桂皮、干辣椒、花椒、茴香、生姜猪蹄步...
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![咸鸡腿怎么腌制]( "咸鸡腿怎么腌制")
- 腌制咸鸡腿需要先用白酒腌制好鸡腿，再将调料涂抹在鸡腿上，密封腌制3天后挂起晾干即可。总共分为五步，具体操作方法如下：工具/材料:鸡腿、白酒、海盐、花椒粒、干辣椒、细绳步骤（共5步）按步骤阅读：1、准备食材:把鸡腿洗干净。2、腌制鸡腿把鸡腿放入容器中，用白酒腌制一小时。3、炒...
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![潮汕咸菜怎么腌制]( "潮汕咸菜怎么腌制")
- 卷心芥菜洗干净切大块，切好的菜放太阳底下晾晒一个下午即可，晒到有点软即可腌制。加食盐腌制并放几片生姜，腌一个晚上就会出水和变软，把它装在瓶子里一般3至5天即可食用。工具/材料:卷芯芥菜10斤生姜一大块，食盐250克。步骤（共3步）按步骤阅读：1、处理芥菜卷心芥菜洗干净切大块。2...
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