![蒸鱼需要多长时间]( "蒸鱼需要多长时间")
- 蒸鱼最好控制在十五分钟以内，想要鱼蒸熟的快，还要掌握一些小窍门：建议在鱼身下面架两根筷子，离开盘底，鱼全身可更快的熟。还可以在鱼的背部划几刀，这样更加容易熟。1、一般蒸2-3斤/条的鱼，水开上锅蒸8分钟即熟。两斤多的鱼是最常见的了，不管是草鱼鲤鱼还是鲫鱼鲈鱼，一般都在这个区...
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![蒸鱼豉油什么时候放合适]( "蒸鱼豉油什么时候放合适")
- 蒸鱼豉油的添加都是在鱼蒸好后加入，这是因为:1、蒸鱼豉油中含有焦糖色，提前加入会使鱼的颜色变黑2、给鱼码味的时候如果提前加盐，会使鱼在蒸制的时候，其中的蛋白质凝固，导致鱼的肉质不够鲜嫩所以蒸鱼豉油是不应该提前加入鱼中的，而且应该等到鱼蒸好后加入。提前加入蒸鱼豉油会...
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![辣椒酱蒸鱼怎么做好吃]( "辣椒酱蒸鱼怎么做好吃")
- 主食材：海鱼2条。配料：姜数片，蒜头数瓣，料酒适量，盐适量，白芝麻少许，热油适量。步骤1:食材准备好：海鱼，姜，蒜，辣椒酱步骤2:海鱼去除内脏，鱼鳃等，，清洗干净步骤3:鱼洗好后改刀切小块，姜蒜切好备用步骤4:鱼块放入盘中，加适量的料酒步骤5:少许的盐，腌制一会儿步骤6:腌好的鱼块倒出多余的腌汁，...
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![蒸鱼冷水下锅还是热水]( "蒸鱼冷水下锅还是热水")
- 热水。蒸鱼是用水蒸气最强的热力，将鱼肉在最短时间内蒸熟，因此应当等水烧开后再将鱼放入蒸，做蒸肉或者是蒸鱼的菜肴时，一定要等到蒸锅中的水烧开之后再入锅，因为高温会迅速使肉或鱼肉收缩，鲜味不会外流，蒸熟后味道会更加鲜美。蒸鱼是冷水下锅还是热水蒸鱼是冷水下锅还是热水蒸鱼...
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![没有蒸鱼豉油怎样代替]( "没有蒸鱼豉油怎样代替")
- 可以用酱油类调味料代替。蒸鱼豉油其实是酱油的一种，其主要原料有水、非转基因大豆、小麦粉、食用盐、白砂糖、谷氨酸钠、酵母抽提物、5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠、食用香精等。与其他酱油调味料没有太大区别。如果家里缺少蒸鱼和酱油，可以用生抽、老抽、酱油、...
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![蒸鱼是冷水下锅还是开水下锅]( "蒸鱼是冷水下锅还是开水下锅")
- 蒸鱼是一道以鱼，花椒，葱姜蒜，盐，糖，料酒，生抽，冻豆腐，黑木耳，蒸鱼豉油等作为食材蒸出来的美食。口味鲜香、肉质鲜滑。做法如下：1、将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中。2、再将姜片、葱丝放入鱼盘中。3、将笋片大小相近的片，码在鱼身上。4、香菇用温水泡发，去蒂，切片，也...
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![蒸鱼最好蒸多长时间]( "蒸鱼最好蒸多长时间")
- 清蒸鱼一般蒸多长时间鲈鱼的肉质细、稀，蒸煮的时间最短，一般在水滚开后上过，盖上锅盖蒸5~8分钟即可。而草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些，需要蒸12分钟左右。清蒸鱼蒸煮的时间最好控制在15分钟以下，以免肉质过老，影响口感。1、清蒸鱼用什么鱼最好鲈鱼鲈鱼是清蒸鱼中最为适合的，鲈...
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![蒸鱼鼓油与酱油区别]( "蒸鱼鼓油与酱油区别")
- 蒸鱼鼓油和酱油的不同可以从多个方面去区分，首先从原料上讲蒸鱼鼓油的成分里有水、小麦粉、非转基因黄豆、谷氨酸钠、白砂糖以及酵母抽提物和食用香精。而酱油中的成分有大豆小麦和食用盐。从营养成分上分析，酱油中的营养成分有氨基酸，而蒸鱼鼓油中的营养成分为能量和蛋白质...
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![蒸鱼豉油在蒸鱼前放还是蒸鱼后放]( "蒸鱼豉油在蒸鱼前放还是蒸鱼后放")
- 1、豉油在蒸鱼放后。2、这是因为：蒸鱼豉油中含有焦糖色，提前加入会使鱼的颜色变黑。3、给鱼码味的时候如果提前加盐，会使鱼在蒸制的时候，其中的蛋白质凝固，导致鱼的肉质不够鲜嫩。所以蒸鱼豉油是不应该提前加入鱼中的，而且应该等到鱼蒸好后加入。提前加入蒸鱼豉油会导致鱼的颜...
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![火腿蒸鱼块怎么做好吃]( "火腿蒸鱼块怎么做好吃")
- 主食材：黑鱼肉500克，火腿片60克，玉兰片100克。配料：食用油适量，葱姜适量，酱油10克，盐4克，糖3克，胡椒粉2克，红薯淀粉40克，面粉40克，鸡蛋1个。步骤1:黑鱼肉切块，加葱姜，盐，胡椒粉，黄酒腌15分钟步骤2:面粉，淀粉，鸡蛋加水调成糊，加一点油拌均匀，然后放入腌好的鱼块，给鱼块挂糊步骤3:油温5成热，入锅...
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![蒸鱼豉油和酱油的区别]( "蒸鱼豉油和酱油的区别")
- 蒸鱼豉油颜色比较淡，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。普通酱油就是老抽加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好，味道比生抽稍重。辨别普通酱油和蒸鱼豉油。看颜色：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里...
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![微波炉蒸鱼要几分钟]( "微波炉蒸鱼要几分钟")
- 微波炉蒸鱼是近年来比较流行的做鱼方法，不但用时较短，而且还不会让鱼的营养价值流失，因此备受人们的喜爱。但是生活中，仍然还有很多人不知道微波炉蒸鱼到底需要多长时间能做好。其实一般来说，微波炉蒸鱼的时间是在7-10分钟左右的。但是也要视具体的鱼的大小和微波炉的种类来看...
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![怎样做蒸鱼好吃呢？]( "怎样做蒸鱼好吃呢？")
- 买到新鲜的鱼，最喜欢就是拿来清蒸，用清蒸的方式，可以吃到原汁原味的鱼肉。蒸熟的鱼肉是很香甜，而且不上火。一起来看看怎样做蒸鱼好吃？工具/材料鱼、玉米、老姜、花生油、酱油、蚝油、盐、料酒操作方法01准备好一条新鲜的鱼，一块老姜。蒸鱼不要用冰冻的鱼哦。02用刀子刮掉鱼鳞，...
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![蒸鱼豉油到底啥时候放]( "蒸鱼豉油到底啥时候放")
- 1、鱼蒸熟了过后才放的。2、先把鱼正好，将里面的汤汁倒出来，这是可以去除腥味的，然后再加入蒸鱼豉油进行调味。3、要是是清蒸鱼，还需要淋油，淋油的时候可以在鱼的上面放上葱和姜丝。油烧腊过后将油淋在上面，就能让姜葱和蒸鱼豉油的香味出来。那味道是非常鲜美的。...
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![蒸鱼的做法.教你如何蒸鱼]( "蒸鱼的做法.教你如何蒸鱼")
- 蒸鱼是许多人都爱吃的一道美味家常菜，接下来跟着小编一起看看，如何蒸一条美味的鱼。操作方法01首先要把鱼处理好，鱼腹内的内脏掏出和黑膜洗干净。02姜切成丝，鱼的身上抹一层薄盐，鱼肚子内放姜丝，放点料酒腌制10分钟03锅中倒入适量水，水开放入鱼蒸8分钟，关火后4分钟开盖04葱切丝，把...
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![蒸鱼蒸10分钟还是20分钟]( "蒸鱼蒸10分钟还是20分钟")
- 清蒸鱼需要多少时间，具体要看鱼的大小，如果是大鱼或整条鱼直接清蒸，时间一般在10分钟左右；如果是小鱼或是将鱼切片后再清蒸，时间在8分钟即可；再有就是火候的控制，家里的火一般要用大火清蒸，用大火清蒸的鱼，熟后的鱼肉呈片状，味道鲜美、口感特别细腻。清蒸鱼看似很简单，但是稍不注意，...
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![蒸鱼的时候料酒要倒掉吗]( "蒸鱼的时候料酒要倒掉吗")
- 蒸鱼的时候要将料酒倒入水中。大家都知道料酒具有很好的去腥作用，因此，很多人在做清蒸鱼的时候喜欢直接将料酒涂抹于鱼身上，这样做确实具有很好的去腥效果，但是料酒受热后散发出的味道容易掩盖掉鱼肉本身的鲜味，导致鱼肉不够鲜美。如果蒸鱼时，将料酒直接导入锅内的清水中，而不是...
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![怎样做美味的玉米蒸鱼？]( "怎样做美味的玉米蒸鱼？")
- 鱼是家庭餐桌上经常见到的菜，营养价值丰富，老少咸宜。用玉米来蒸鱼，不仅可以使鱼肉更加鲜美，还可以去除鱼腥味，一举两得。这道菜做法简单，一学就会。今天小编教大家怎样做美味的玉米蒸鱼，希望对你有帮助哦。工具/材料鱼、蒜头、姜、葱、花生油、酱油、蚝油、料酒、盐操作方法01...
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![蒸鱼多长时间最佳]( "蒸鱼多长时间最佳")
- 蒸鱼多长时间最佳的答案是：最佳一般为8—15分钟左右。蒸鱼的时间最佳一般为8—15分钟左右，具体的时间要根据鱼的种类以及个头的大小来决定，肉质细腻的鱼类一般控制在8分钟左右，普通大小的鱼蒸10分钟左右就可以了，个头大一点的鱼则需要煮15分钟左右。具体做法：1.第一步就是...
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![鱼露和蒸鱼豉油的区别]( "鱼露和蒸鱼豉油的区别")
- ：原料的不同、产地的不同、含防腐剂不同、用途不同等等。鱼露中含有18种以上的氨基酸，其中包括8种人体所必需的氨基酸；作为水产品重要功能成分之一的牛磺酸也是鱼露的重要成分；另外，鱼露中富含多种有机酸如丙酮酸、富马酸、琥珀酸等和人体新陈代谢所必需的微量元素，如Cu、Zn、C...
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![蒸鱼豉油可以用什么代替]( "蒸鱼豉油可以用什么代替")
- 可以用酱油或者生抽代替。蒸鱼豉油其实就是酱油的一种，只不过色素含量低一些，提味增强的功能强一些，因此，在蒸鱼豉油没有的情况下，也可用酱油代替，只不过酱油代替清蒸出来的鱼颜色较深，影响美观。生抽也属于酱油的一种，但色素含量低，谷氨酰胺的含量较高，对肉类食物的增鲜效果明显，也...
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![蒸鱼豉油是什么]( "蒸鱼豉油是什么")
- 蒸鱼豉油通常是蒸鱼时用的一种豉油，其属于酱油的一种。蒸鱼豉油是一种很具有亚洲特色的调味料，其一般是以大豆为主要原料，然后加入水、食盐等经过制曲和发酵所形成的。不同国家、地区的制作工艺和原料都是不同的，其风味也是不同的，例如越南地区的鱼露就是蒸鱼豉油中比较特殊的...
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![酸辣泰式蒸鱼怎么做好吃]( "酸辣泰式蒸鱼怎么做好吃")
- 主食材：鲶鱼头1个。配料：朝天椒10个，青柠檬6个，盐4克，鸡粉适量，白糖10克，蒸鱼豉油适量，大蒜2球，香油适量。步骤1:准备好食材，鱼头洗净，也可以用其他鱼类代替步骤2:用食盐将鱼头腌制10分钟左右步骤3:辣椒和蒜切碎步骤4:柠檬汁挤到碗里步骤5:将辣椒蒜泥和柠檬汁混合，加食盐和白糖，鸡粉香...
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![怎样做蒸鱼好吃？]( "怎样做蒸鱼好吃？")
- 鱼最常见的做法是清蒸和红烧，清蒸的鱼肉很爽滑，而且原汁原味，特别好吃。今天买了一条海鱼，用来清蒸，味道很清甜。一起来看看怎样做蒸鱼好吃？工具/材料鱼、香葱、老姜、红辣椒、花生油、盐、老抽操作方法01准备好食材，新鲜的鱼一条、姜一块、葱两根。02用刀挂掉鱼鳞、去掉鱼内脏...
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![水蛋蒸鱼怎么做好吃]( "水蛋蒸鱼怎么做好吃")
- 主食材：黄花鱼1条，鸡蛋5个。配料：姜7克，葱7克，盐适量，料酒5克，葱白7克，红辣椒丝7克，姜丝7克，老抽7克。步骤1:黄花油改刀，放姜葱，盐，少许料酒去腥，腌制10分钟。步骤2:碗中打入鸡蛋，放少许盐，加水搅拌蛋液。步骤3:蛋液倒入淹过鱼身，裹上保鲜膜，放入锅中，蒸10分钟蒸熟即可。步骤4:放葱白，红辣椒...
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