![蒸鱼是热水还是冷水蒸]( "蒸鱼是热水还是冷水蒸")
- 蒸鱼是一道以鱼，花椒，葱姜蒜，盐，糖，料酒，生抽，冻豆腐，黑木耳，蒸鱼豉油等作为食材蒸出来的美食。口味鲜香、肉质鲜滑。鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被...
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![蒸鱼豉油的作用有哪些]( "蒸鱼豉油的作用有哪些")
- 1、提味增鲜：提味增鲜是蒸鱼豉油的重要功效之一，它还有诱人的自然香气，而且还有一些挥发油和芳香类物质，平时用它制作凉拌菜，或者烹调鱼类食材时，加入适量的蒸鱼豉油，能起到提味增香的重要功效，能让做出的菜品味道更加鲜美。2、去腥解腻：蒸鱼豉油还是一种能去腥，解腻的调味品，平时人...
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![蒸鱼需要多长时间]( "蒸鱼需要多长时间")
- 蒸鱼最好控制在十五分钟以内，想要鱼蒸熟的快，还要掌握一些小窍门：建议在鱼身下面架两根筷子，离开盘底，鱼全身可更快的熟。还可以在鱼的背部划几刀，这样更加容易熟。1、一般蒸2-3斤/条的鱼，水开上锅蒸8分钟即熟。两斤多的鱼是最常见的了，不管是草鱼鲤鱼还是鲫鱼鲈鱼，一般都在这个区...
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![微波炉蒸鱼一般需要多少时间]( "微波炉蒸鱼一般需要多少时间")
- 微波炉蒸鱼一般需要7-10分钟左右，但是也要视具体的鱼的大小和微波炉的种类来看。清蒸稍大的鱼，蒸的时间还可以再延长2至3分钟。鲤鱼肉质细腻一些8分钟就够了。微波炉蒸鱼注意在蒸鱼的时候调料一定要足，这样做出来的鱼不仅味更鲜，营养价值也更高。用微波炉蒸鱼一般用小一些的...
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![蒸鱼怎么做鲜嫩美味不腥]( "蒸鱼怎么做鲜嫩美味不腥")
- 1、热水浸泡：在把鱼开膛破肚和鳞片处理干净后，在下锅蒸之前可以用开水在盆里稍微的浸泡一会，因为高温热水可以充分的去除掉与的腥味，而且表面微熟的鱼在下锅蒸不容易破碎，保证鱼出锅的完整。2、放尽血：鱼血的腥味是最让人难以接受，比之羊牛肉的膻味还要刺鼻，不过鱼肉的鲜美又让人...
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![蒸鱼三丝是哪三丝]( "蒸鱼三丝是哪三丝")
- 葱丝、红椒丝、姜丝。清淡的蒸鱼上面放红色的辣椒丝和绿色的葱丝，黄色的姜丝起到装饰美盘和增香味道的作用。蒸鱼是一道以鱼、花椒、葱姜蒜、红椒、盐、糖、料酒、生抽、冻豆腐、黑木耳、蒸鱼豉油等作为食材蒸出来的美食。鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次...
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![微波炉蒸鱼要几分钟]( "微波炉蒸鱼要几分钟")
- 微波炉蒸鱼是近年来比较流行的做鱼方法，不但用时较短，而且还不会让鱼的营养价值流失，因此备受人们的喜爱。但是生活中，仍然还有很多人不知道微波炉蒸鱼到底需要多长时间能做好。其实一般来说，微波炉蒸鱼的时间是在7-10分钟左右的。但是也要视具体的鱼的大小和微波炉的种类来看...
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![孔雀开屏蒸鱼的做法]( "孔雀开屏蒸鱼的做法")
- 主食材：鱼一个，姜丝适量，小米辣适量，葱适量。配料：食盐适量，蒸鱼豉油适量，热油适量。步骤1:扁鱼洗净处理干净步骤2:扁鱼去头去尾步骤3:把切好的鱼块放入有食盐，葱姜的清水中步骤4:姜片葱段摆盘步骤5:鱼摆盘放若中蒸8分钟步骤6:去除姜丝和盘子中多余的汤汁步骤7:放上葱丝浇上热油...
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![蒸鱼的时候料酒要倒掉吗]( "蒸鱼的时候料酒要倒掉吗")
- 蒸鱼的时候要将料酒倒入水中。大家都知道料酒具有很好的去腥作用，因此，很多人在做清蒸鱼的时候喜欢直接将料酒涂抹于鱼身上，这样做确实具有很好的去腥效果，但是料酒受热后散发出的味道容易掩盖掉鱼肉本身的鲜味，导致鱼肉不够鲜美。如果蒸鱼时，将料酒直接导入锅内的清水中，而不是...
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![蒸鱼鼓油与酱油区别]( "蒸鱼鼓油与酱油区别")
- 蒸鱼鼓油和酱油的不同可以从多个方面去区分，首先从原料上讲蒸鱼鼓油的成分里有水、小麦粉、非转基因黄豆、谷氨酸钠、白砂糖以及酵母抽提物和食用香精。而酱油中的成分有大豆小麦和食用盐。从营养成分上分析，酱油中的营养成分有氨基酸，而蒸鱼鼓油中的营养成分为能量和蛋白质...
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![榨菜蒸鱼怎么做好吃]( "榨菜蒸鱼怎么做好吃")
- 主食材：鱼肉100克，洋葱50克，榨菜50克。配料：油10克，盐4克，蚝油2克，香葱5克。步骤1:原料图步骤2:鱼肉用油盐和蚝油腌一下，洋葱切条，榨菜切条，葱切葱花步骤3:把榨菜铺在鱼肉上步骤4:铺上洋葱，待饭滚的时候放入电饭煲蒸，饭好了鱼就熟了步骤5:撒上葱花...
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![豆豉油麦菜蒸鱼的做法]( "豆豉油麦菜蒸鱼的做法")
- 工具/材料鱼、豆豉、油麦菜、姜、盐、酱油、花生油操作方法01准备好所有材料：鱼、油麦菜一颗、豆豉适量、姜适量。02鱼切块，清洗干净，撒少量的盐均匀涂抹在鱼身上，然后再加入适量的豆豉酱汁一起搅拌均匀，腌制十分钟。03姜切丝，备用。04把姜丝均匀铺在腌制好的鱼块上。热水上锅，...
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![蒸鱼的做法.教你如何蒸鱼]( "蒸鱼的做法.教你如何蒸鱼")
- 蒸鱼是许多人都爱吃的一道美味家常菜，接下来跟着小编一起看看，如何蒸一条美味的鱼。操作方法01首先要把鱼处理好，鱼腹内的内脏掏出和黑膜洗干净。02姜切成丝，鱼的身上抹一层薄盐，鱼肚子内放姜丝，放点料酒腌制10分钟03锅中倒入适量水，水开放入鱼蒸8分钟，关火后4分钟开盖04葱切丝，把...
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![蒸鱼蒸10分钟还是20分钟]( "蒸鱼蒸10分钟还是20分钟")
- 清蒸鱼需要多少时间，具体要看鱼的大小，如果是大鱼或整条鱼直接清蒸，时间一般在10分钟左右；如果是小鱼或是将鱼切片后再清蒸，时间在8分钟即可；再有就是火候的控制，家里的火一般要用大火清蒸，用大火清蒸的鱼，熟后的鱼肉呈片状，味道鲜美、口感特别细腻。清蒸鱼看似很简单，但是稍不注意，...
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![蒸鱼几分钟]( "蒸鱼几分钟")
- 1、鱼的大小不同，清蒸的时间也不同，一般我们买的鱼大多数是一两斤左右，这样的鱼一般都是大火蒸8-10分钟。2、但是不同的鱼蒸的时间也是有差别的，草鱼肉质老一些多蒸一会，鲤鱼肉质细腻一些8分钟就够了。3、最常拿来清蒸的就是鲈鱼，鲈鱼的营养价值高，清蒸是最好吃的。关于蒸鱼几分...
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![蒸鱼要蒸多久才能熟]( "蒸鱼要蒸多久才能熟")
- 1、像鸡鸭鱼肉类这些食物往往由于本身具有的细菌和寄生虫较多，我们在烹煮的时候呢，就格外要煮长一些时间，确保它完全熟透而杀死那些细菌。2、这样才能健康放心的使用蒸鱼就是这样，蒸一条鱼呢，最短也要半个小时才能让鱼完全熟。3、如果是整条鱼的话要40多分钟，如果是把鱼切成一...
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![水蛋蒸鱼怎么做好吃]( "水蛋蒸鱼怎么做好吃")
- 主食材：黄花鱼1条，鸡蛋5个。配料：姜7克，葱7克，盐适量，料酒5克，葱白7克，红辣椒丝7克，姜丝7克，老抽7克。步骤1:黄花油改刀，放姜葱，盐，少许料酒去腥，腌制10分钟。步骤2:碗中打入鸡蛋，放少许盐，加水搅拌蛋液。步骤3:蛋液倒入淹过鱼身，裹上保鲜膜，放入锅中，蒸10分钟蒸熟即可。步骤4:放葱白，红辣椒...
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![蒸鱼要多久]( "蒸鱼要多久")
- 蒸鱼的时间需要根据鱼的大小来判定，鱼较小，大致十分钟左右就会熟，鱼偏大些，时间就要延长三至五分钟。切记时间不能过长，时间超过15分钟，会破坏鱼的口感，并且蒸鱼的鱼肉腌制与调料的使用顺序也是不可忽略的重要细节。蒸鱼口味鲜香、肉质鲜滑。下面就为大家介绍几种蒸鱼的做法。做...
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![微波炉蒸鱼怎么做好吃]( "微波炉蒸鱼怎么做好吃")
- 主食材：罗非鱼1条。配料：姜丝5克，蒜片5克，葱花5克，香菜5克，盐4克，料酒10克，生抽20克，食用油5毫升，清水10毫升。步骤1:姜丝、蒜片、葱花备用，香菜切末步骤2:罗非鱼打花刀步骤3:放入罗非鱼，放盐、料酒5克、生抽10克，抹匀步骤4:微波炉高火十分钟步骤5:做酱汁，倒入食用油、蒜片、姜丝、葱花...
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![没有蒸鱼豉油怎样代替]( "没有蒸鱼豉油怎样代替")
- 可以用酱油类调味料代替。蒸鱼豉油其实是酱油的一种，其主要原料有水、非转基因大豆、小麦粉、食用盐、白砂糖、谷氨酸钠、酵母抽提物、5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠、食用香精等。与其他酱油调味料没有太大区别。如果家里缺少蒸鱼和酱油，可以用生抽、老抽、酱油、...
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![蒸鱼冷水下锅还是热水]( "蒸鱼冷水下锅还是热水")
- 热水。蒸鱼是用水蒸气最强的热力，将鱼肉在最短时间内蒸熟，因此应当等水烧开后再将鱼放入蒸，做蒸肉或者是蒸鱼的菜肴时，一定要等到蒸锅中的水烧开之后再入锅，因为高温会迅速使肉或鱼肉收缩，鲜味不会外流，蒸熟后味道会更加鲜美。蒸鱼是冷水下锅还是热水蒸鱼是冷水下锅还是热水蒸鱼...
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![怎样做蒸鱼好吃？]( "怎样做蒸鱼好吃？")
- 鱼最常见的做法是清蒸和红烧，清蒸的鱼肉很爽滑，而且原汁原味，特别好吃。今天买了一条海鱼，用来清蒸，味道很清甜。一起来看看怎样做蒸鱼好吃？工具/材料鱼、香葱、老姜、红辣椒、花生油、盐、老抽操作方法01准备好食材，新鲜的鱼一条、姜一块、葱两根。02用刀挂掉鱼鳞、去掉鱼内脏...
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![怎样做蒸鱼好吃呢？]( "怎样做蒸鱼好吃呢？")
- 买到新鲜的鱼，最喜欢就是拿来清蒸，用清蒸的方式，可以吃到原汁原味的鱼肉。蒸熟的鱼肉是很香甜，而且不上火。一起来看看怎样做蒸鱼好吃？工具/材料鱼、玉米、老姜、花生油、酱油、蚝油、盐、料酒操作方法01准备好一条新鲜的鱼，一块老姜。蒸鱼不要用冰冻的鱼哦。02用刀子刮掉鱼鳞，...
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![蒸鱼的调料]( "蒸鱼的调料")
- 蒸鱼调汁通用：配方用清水500克、生抽250克、老抽120克、味精80克、白糖20克、芫荽8克。将上述原料搅拌均匀，下锅煮开，再将芫荽浸透即可。亦应贮存在雪柜中，分次应用。清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，是舌尖上...
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![鱼露和蒸鱼豉油有什么区别]( "鱼露和蒸鱼豉油有什么区别")
- 1、原料不同：鱼露用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到。蒸鱼豉油以大豆为主要原料，加入水、食盐经过制曲和发酵。2、产地不同：鱼露原产自福建和广东潮汕等地，是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品。蒸鱼豉油原产自亚洲，因国家、地区的不同，风味也不同。3、含防腐...
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