![选购鸭血的方法有哪些]( "选购鸭血的方法有哪些")
- 1、辨颜色：真鸭血呈暗红色，而假鸭血则一般呈红砖色。2、看韧性：用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后，如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性，就是假鸭血。假鸭血具有胶质感，不易拉断，并且横断面大多有蜂窝形小孔；而真鸭血呈暗红色，有稀疏小孔，且极易碎裂。3、闻气味：真鸭血与假鸭血比，颜色...
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![鸭血如何做好吃]( "鸭血如何做好吃")
- 鸭血做法有很多，常见的做法有尖椒鸭血，鸭血粉丝汤等。一、尖椒鸭血材料：鸭血1盒，尖椒1根，蒜5瓣，花椒适量，料酒5毫升，酱油10毫升，盐3克，鸡精3克，食用油15毫升制作步骤：1、将鸭血切成小方块；青椒切成小块、蒜切片；2、在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入鸭血汆煮去腥；3、煮约3分钟后，捞出...
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![台湾麻辣鸭血臭臭锅的做法]( "台湾麻辣鸭血臭臭锅的做法")
- 台湾麻辣鸭血臭臭锅制作方法对于爱吃麻辣口味的人来说，台湾麻辣鸭血臭臭锅是不能抵挡的诱惑，每次去饭店吃一锅都是一种享受，这么好吃的臭臭锅在家里自己也能制作，而且制作方法也特别简单。麻辣鸭血臭臭锅食材其实麻辣鸭血臭臭锅的食材配料并不是完全固定的，主要材料是鸭血和臭...
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![如何辨别鸭血的真假]( "如何辨别鸭血的真假")
- 1、看颜色：通过观看颜色来分辨出鸭血的好坏是最简单有效的方法。好的鸭血从颜色上看比猪血颜色要暗一些，整体的显现暗红色，假的鸭血则显现咖啡色，这一点可要记住了哦。好的鸭血从颜色上看比猪血颜色要暗一些，整体的显现暗红色。2、手按压：如果用手按压时，会发现好的鸭血比较脆，轻...
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![鸭血营养价值]( "鸭血营养价值")
- 鸭血富主要营养成分有蛋白质、脂肪、钙、铁、钴等矿物质，还含有氨基酸、维生素K、血红细胞素及多种维生素。鸭血中富含铁，可预防贫血，并含维生素K，可促进血液凝固，有止血的作用。还含有蛋白质和氨基酸，可以促进身体的蛋白质合成，长期食用，可以增强身体的免疫力；鸭血还能清除人体内...
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![怎么判断鸭血真假]( "怎么判断鸭血真假")
- 1、用筷子夹：真的鸭血是非常细腻，而且很嫩滑，我们用筷子夹是非常容易碎的，而假的鸭血制作相对来说是粗糙的，我们用筷子也是夹不碎。2、用餐巾纸吸水：用餐巾纸把一块鸭血的水吸干，如果鸭血变得像橡皮泥一样非常的有韧性，就是说明是假鸭血。3、看颜色质地：真鸭血颜色比较暗，有比较小...
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![鸭血粉丝是哪里的特产]( "鸭血粉丝是哪里的特产")
- 鸭血粉丝是南京的特产。鸭血粉丝是南京的一种特色小吃，它是属于金陵菜，是金陵菜中的代表，也是以鸭为特色的美食之一，它是南京的一道标志性美食，鸭血粉丝的汤里汇聚了鸭肠、鸭血、鸭肝等一系列有营养的食材，在我们吃鸭血粉丝时，就着面汤一起下口，那滋味让人回味无穷，欲罢不能。我们...
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![鸭血粉丝汤是哪里的特产]( "鸭血粉丝汤是哪里的特产")
- 1、鸭血粉丝汤是南京特产。2、属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，以其口味平和，鲜香爽滑的特点与南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。3、南京人自古喜食鸭馔，盛行以鸭...
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![牛肉鸭血粉丝汤怎么做好吃]( "牛肉鸭血粉丝汤怎么做好吃")
- 主食材：粉丝三块，牛肉100克，鸭血半盒，金针菇1份。配料：细盐适量，胡椒粉适量，香油适量，葱适量。步骤1:备好食材。步骤2:水开下鸭血煮开。再下豆干丝，粉丝，牛肉。步骤3:煮好后加胡椒粉。步骤4:再加芝麻油调味。步骤5:最后加葱及盐调味即可。步骤6:这样一份牛肉鸭血粉丝汤完成。...
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![鸭血和猪血哪个好吃]( "鸭血和猪血哪个好吃")
- 1、各有各的味道，要根据自己的味觉来选择。2、鸭血煮熟了过后，吃起来是很滑嫩，还有一股鸭肉的香味在里面，血腥味不重。烫火锅一般都是鸭血，而且它的色泽也比较艳丽，很红。3、猪血煮熟过后吃起来有点黏牙齿，腥味比较重。...
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![鸭血粉丝汤的做法]( "鸭血粉丝汤的做法")
- 鸭血粉丝汤怎么做鸭血粉丝汤是南京的一道著名小吃。不管是风味还是口感都是特别棒的，有的时候想吃了点外卖送来的一碗吃起来，口感并不是特别好，去外面吃又不是太方便，今天我们自己在家里面做一个好吃的鸭血粉丝汤，其实做法很简单，用料也都比较普通，准备一块鸭血一小把粉丝适量香...
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![抄手鸭血怎么做好吃]( "抄手鸭血怎么做好吃")
- 主食材：抄手适量，鸭血适量。配料：色拉油适量，猪油适量，红泡椒适量，泡姜适量，野山椒适量，泡萝卜丝适量，盐2克，味精1克，胡椒粉1克。步骤1:抄手下锅煮两分钟，再放鸭血，和鸭血一起煮一分钟，就可以倒出来了。步骤2:锅中加入色拉油和猪油适量，加入红泡椒，泡姜，野山椒，泡萝卜丝炒香。步骤3:加入适...
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![鸭血粉丝怎么做好吃]( "鸭血粉丝怎么做好吃")
- 主食材：鸭血适量，粉丝适量，鸭肝适量，鸭肠适量，豆泡适量，小青菜适量。配料：盐2克，白胡椒粉2克，高汤适量。步骤1:粉丝提前泡开，鸭血，鸭肝，鸭肠，豆泡切段。步骤2:高汤下鸭血和豆泡，煮三五分钟。步骤3:放入小青菜和粉丝，出锅前加白胡椒粉和盐。步骤4:装盘后加入鸭肠，鸭肝，浇上喜爱的调料。...
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![鸭血和猪血的区别]( "鸭血和猪血的区别")
- 鸭血和猪血的区别是鸭血的口感比猪血好，鸭血吃起来很细腻，猪血吃起来有点粗糙。在气味上猪血的味道比鸭血的要重一些，鸭血在加工后，鸭子的味道会被处理掉，只剩下好闻的香味。在微量元素的含量上，猪血的铁和钾的含量比鸭血要低许多。鸭血的功效与作用1、止血凝血，鸭血含有维生素Ｋ，...
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![鸭血是荤菜还是素菜]( "鸭血是荤菜还是素菜")
- 鸭血是荤菜。荤菜指的是含有动物性成分的餐饮食品，而鸭血是来自于鸭子身上，所以鸭血是属于荤菜。市场上也有真假鸭血，我们可以从颜色、形状上来分别，像真鸭血颜色呈暗红色，而假鸭血的颜色呈咖啡色；真鸭血有着稀疏的小孔，极其容易碎裂，而假鸭血掰开后里面呈蜂窝状气孔。真鸭血在经...
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![鸭血做法]( "鸭血做法")
- 鸭血做法有很多，常见的做法有尖椒鸭血，鸭血粉丝汤等。一、尖椒鸭血材料：鸭血1盒，尖椒1根，蒜5瓣，花椒适量，料酒5毫升，酱油10毫升，盐3克，鸡精3克，食用油15毫升制作步骤：1、将鸭血切成小方块；青椒切成小块、蒜切片；2、在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入鸭血汆煮去腥；3、煮约3分钟后，捞出...
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![鸭血的营养价值 鸭血的蛋白质含量高吗]( "鸭血的营养价值 鸭血的蛋白质含量高吗")
- 鸭血的营养价值比较多，里面有丰富的蛋白质以及氨基酸，所含有的红细胞素含量非常的高，另外也会有多种维生素以及矿物质。这些全部都是人体造血过程中不能够缺少的一种物质。鸭血的营养价值比较高，很适合失血血虚，又或者是妇女性经潮热的症状，一般在吃鸭血的时候，可以选择充入热酒...
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![鸭血的做法]( "鸭血的做法")
- 鸭血怎么做好吃:食材：鸭血400克、小葱3根、姜1块、大蒜2瓣、豆瓣酱5克、生抽3克、盐1克、鸡精1克、食用油适量。小葱炒鸭血的做法：1、鸭血对半切开，再切厚片；2、锅中水烧开，放入鸭血焯水1分钟，捞出；3、锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入豆瓣酱5克炒出红油，放入鸭血...
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![鸭血怎么凝固]( "鸭血怎么凝固")
- 使用表面积大的盆或者盘子接住鸭血，有利于鸭血迅速散热。加入少量的水，利于鸭血迅速制冷凝固。加入少量的盐，可使鸭血变得紧凑，不容易松散。静置鸭血等待10分钟，让鸭血自然冷却以便凝固。最后使用热水煮熟鸭血，鸭血即可凝固成型。如何选购鸭血:选购鸭血的时候首先看颜色，真鸭血...
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![牛肉鸭血粉丝汤的做法]( "牛肉鸭血粉丝汤的做法")
- 主食材：粉丝三块，牛肉100克，鸭血半盒，金针菇1份。配料：细盐适量，胡椒粉适量，香油适量，葱适量。步骤1:备好食材。步骤2:水开下鸭血煮开。再下豆干丝，粉丝，牛肉。步骤3:煮好后加胡椒粉。步骤4:再加芝麻油调味。步骤5:最后加葱及盐调味即可。步骤6:这样一份牛肉鸭血粉丝汤完成。...
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![麻辣鸭血的做法]( "麻辣鸭血的做法")
- 主食材：鸭血1盒，香菜1棵，金针菇1包，粉丝1小捆。配料：呷哺呷哺麻辣火锅底料适量，调味汁少许。步骤1:食材准备好：鸭血，香菜，金针菇，粉丝步骤2:粉丝提前用水泡开步骤3:鸭血切片（大小随意）步骤4:金针菇，香菜去头清净干净步骤5:奶锅放入适量的水煮开步骤6:水开后泡好的粉丝下锅步骤7:呷哺呷...
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![鸭血粉丝汤怎么做好吃]( "鸭血粉丝汤怎么做好吃")
- 主食材：熟鸭肠20克，鸭血100克，粉丝60克。配料：香菜3克，姜丝5克，白胡椒粉1克，盐2克，高汤500毫升，油豆腐15克。步骤1:熟鸭肠切段，香菜切段，鸭血切片步骤2:粉丝冷水入锅，倒入姜丝，大火煮沸步骤3:倒入鸭血，大火煮3分钟步骤4:加入白胡椒粉，盐，高汤，倒入鸭肠，油豆腐，香菜...
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![鸭血如何做]( "鸭血如何做")
- 1、生姜切丝、大蒜切薄片。2、鸭血切厚片，用清水冲洗掉碎末。3、干红椒切段，菠菜洗净备用。4、起油锅，油热后放入姜丝、蒜片爆香。5、放入干红椒段炒香。6、撒入麻椒粉（或麻椒），炒香。7、倒入一汤匙味极鲜酱油。8、倒入鸭血块，轻微翻炒。9、烹入白醋（量以喜好酌情增减），翻炒均匀。1...
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![香辣鸭血的做法]( "香辣鸭血的做法")
- 主食材：鸭血1盒，尖椒若干，小米辣若干。配料：姜片3片，蒜瓣若干，干辣椒若干，豆瓣酱2勺，生抽适量，味极鲜适量，鸡精适量。步骤1:鸭血切成条。步骤2:尖椒小米辣斜刀切片。步骤3:鸭血需要焯水，2分钟左右捞出沥水备用。步骤4:锅中放油，倒入姜蒜干辣椒炒香。步骤5:之后倒入豆瓣酱炒出红油。步...
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![鸭血韭菜怎么做]( "鸭血韭菜怎么做")
- 鸭血韭菜做法鸭血韭菜是餐桌上非常常见的一道菜，口感也非常的好，制作起来也非常的简单，具体制作步骤如下。我们需要准备的食材有一把韭菜，一盒鸭血，姜，盐，胡椒粉，生抽，鸡精，蒜。买好的韭菜，我们需要把它摘干净，清洗干净之后，韭菜切成段之后沥干水分，放到提前准备好的盘子中备用，再把一盒...
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