![粉蒸羊肉怎么做]( "粉蒸羊肉怎么做")
- 粉蒸羊肉的做法：材料：羊肉(后腿)500克，籼米粉（干细）200克，姜3克，大葱5克，料酒3克，豆瓣辣酱5克，茴香籽[小茴香籽]3克，八角3克，草豆蔻2克，香菜5克，香油5克，味精3克，胡椒粉3克，盐3克，辣椒油10克，胡麻油5克制作步骤：1、将羊肉切成薄片，放入葱丝、料酒、姜末、精盐、味精拌匀，腌制10分钟；2、把大米粉...
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![土豆粉蒸排骨要怎么做才好吃呢？]( "土豆粉蒸排骨要怎么做才好吃呢？")
- 操作方法01首先，选择新鲜的肋骨，一定要是肋骨哦，因为肋骨粉蒸更好吃而且方便啃。拿回家后仔细清洗，把血水冲干净。02接着，我们就可以开始对排骨进行腌制了，根据个人口味加入老抽、白胡椒粉、料酒、耗油、姜、葱、蒜、花椒等，也可以加入豆瓣酱、腐乳或者豆豉。一般来说，腌制半个小...
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![粉蒸排骨发黑怎么回事]( "粉蒸排骨发黑怎么回事")
- 原料没选好：做粉蒸排骨我们一般选择仔排，像龙骨没有什么肉的一般不选，选择排骨一定要选择颜色自然鲜艳一点，排骨发黑变质一律不用，选择排骨的时候排骨上面肉不能太多。尽量选择新鲜排骨，冻排骨一般不要选择用来做粉蒸排骨，要是第一步肉没有选择好，排骨质量差，蒸出来的粉蒸排骨也有...
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![龙泉客家粉蒸肥肠的做法川菜]( "龙泉客家粉蒸肥肠的做法川菜")
- 粉蒸肥肠的做法材料主料：猪大肠500克。辅料：红薯75克、植物油50克、蒸肉粉100克、鲜汤50克。调料：郫县豆瓣50克、甜面酱15克、白砂糖5克、料酒20克、老姜25克、味精2克、食盐2克、花椒3克、小葱叶15克、香菜节5克、醋50克。1、做法初加工将猪大肠用醋揉转后反复清洗干净，撕去...
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![粉蒸排骨要蒸多久才熟]( "粉蒸排骨要蒸多久才熟")
- 1、粉蒸排骨要蒸20-40分钟左右。2、粉蒸排骨的时间与使用的厨具有关，如果使用高压锅蒸粉蒸排骨，时间较短，一般20分钟即可，但是如果使用普通的锅，时间需要延长，一般需要40分钟左右。3、粉蒸排骨，是一道四川的传统名菜，其中猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶...
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![粉蒸胡萝卜土豆丝怎么做好吃]( "粉蒸胡萝卜土豆丝怎么做好吃")
- 主食材：土豆1个，胡萝卜2根。配料：面粉适量，芝麻油适量，食用油适量，蒜适量，香葱适量，生抽适量，食盐适量。步骤1:准备食材步骤2:土豆去皮步骤3:切丝步骤4:拌一层食用油步骤5:拌面粉步骤6:放入蒸锅蒸6分钟步骤7:炸葱油步骤8:加入蒜汁食盐生抽芝麻油拌匀食用...
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![荷叶粉蒸排骨怎么做好吃]( "荷叶粉蒸排骨怎么做好吃")
- 主食材：排骨1斤半，地瓜1个，荷叶2张。配料：盐15克，生抽2勺，白糖1勺，醋半勺，姜适量，蒜少许。步骤1:先将排骨泡出血水。步骤2:加入全部调味料，抓匀。步骤3:倒入自制的蒸肉粉。步骤4:抓匀腌半小时，蒸笼铺上荷叶，铺上地瓜块，排骨。步骤5:盖上一张荷叶，上锅蒸50分钟。如果使用高压锅，约20分钟...
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![粉蒸羊肉用哪个部位的肉]( "粉蒸羊肉用哪个部位的肉")
- 粉蒸羊肉用羊的后腿的肉，这个部分的肉肉质鲜美，而且比较嫩滑。以下是简单的做法步骤。1、准备材料，羊肉片先解冻。羊肉解冻好后，加一勺酱，再加入一勺盐，均匀搅拌。2、加入蒸肉粉搅拌，加入100克水，一起均匀搅拌，放置20分钟入味。3、红薯去皮，切滚刀块，铺在盘子底部。4、把裹了蒸肉粉...
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![粉蒸鸡肉的做法]( "粉蒸鸡肉的做法")
- 粉蒸鸡肉的做法：将鸡块腌制一下，然后裹上蒸肉粉，铺在土豆上面，上锅蒸熟即可。鸡肉营养丰富，除了红烧之外，还可以做成粉蒸鸡肉，吃起来特别鲜美，下面来给大家分享一下具体的做法。01首先将买回来的几块剁成小块，然后清洗干净。02之后将鸡块放入碗中，加入盐、料酒、五香粉和姜，搅拌均匀...
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![家常粉蒸豇豆怎么做好吃]( "家常粉蒸豇豆怎么做好吃")
- 主食材：豆角250克，米粉适量。配料：蒜适量，白糖适量，生抽适量，盐适量。步骤1:豆角洗净切段步骤2:放入碗中，加蒜末、米粉、白糖、盐、生抽步骤3:搅拌均匀，装入盘中步骤4:上锅蒸熟即可...
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![粉蒸肥肠]( "粉蒸肥肠")
- 粉蒸是四川常见的一种烹饪方法，肉类可以选择猪肉、肥肠、排骨、牛肉、羊肉。打底的素菜除了南瓜可以选择红薯、土豆。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。制作时间：150分钟难易程度：一般口味：微辣分类：蒸菜主食材：肥肠400克、南...
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![粉蒸排骨～最健康的排骨做法的做法]( "粉蒸排骨～最健康的排骨做法的做法")
- 主食材：排骨500克，蒸肉粉1袋。配料：大葱1/3段，姜3片，料酒1.5勺，生抽1勺，红烧酱油半勺，蚝油1勺，花椒粉少许，胡椒粉少许。步骤1:排骨洗净后先用清水浸泡一小时，泡出血水后加葱姜，料酒，生抽，蚝油，红烧酱油，花椒粉，白胡椒粉拌匀腌制2小时以上步骤2:腌制好的排骨挑出葱姜，撒上蒸肉米粉，让每一块排...
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![求发酵粉蒸馒头的详细方法，及经验]( "求发酵粉蒸馒头的详细方法，及经验")
- 发面：泡打粉、面粉、酵母，这三者是基础缺一不可，酵母有鲜、干之分，两者无太大的差别，但是需要注意的是酵母的活性，也就是要使用保质期之内的，并且开封之后尽快用完。平时很多朋友放酵母都会凭感觉，其实合适的比例是非常重要的，一斤面粉需要10克的酵母、5克泡打粉，其次酵母喜欢“吃...
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![发酵粉蒸馒头用放碱吗]( "发酵粉蒸馒头用放碱吗")
- 1、发酵粉蒸馒头一般不放碱，放碱会破坏面粉中的营养成分，特别是维生素B的含量，虽然口感会好，但是会降低面粉食物的营养密度。2、另外，蒸馒头技巧：蒸馒头先要和面，将面活成面团后，不能立马入锅蒸制的，醒面半个小时左右在再入锅蒸制。3、馒头的做法非常多，发面馒头、老面馒头、碱面馒...
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![粉蒸排骨怎么做]( "粉蒸排骨怎么做")
- 食材：排骨，蒸肉米粉，红薯，姜，小葱，豆瓣酱，生抽，料酒，胡椒粉，辣椒粉，花椒粉。步骤：1.姜切片，葱切段，排骨洗净，放入姜葱、豆瓣酱、生抽，料酒，胡椒粉，辣椒粉，花椒粉，白糖，鸡精拌匀腌制2小时。2.红薯去皮洗净，切滚刀块，铺在盘底。3.将排骨中的姜葱挑出不要，加入蒸肉米粉拌匀，放在红薯块上。4.放入蒸锅...
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![粉蒸排骨要焯水吗]( "粉蒸排骨要焯水吗")
- 1、粉蒸排骨不要焯水。2、粉蒸排骨一定要选择新鲜的肋排，排骨选好后，用清水浸泡一个小时左右，让其排出血水去除腥味，这样蒸出的排骨才会好吃。3、如果没有时间浸泡，可以用面粉抓揉，直到感觉粘手，然后用清水抓洗几遍，这样也能排出血水去除排骨的脏东西和腥味。4、虽然焯水也能去除...
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![香雪面粉蒸烫面猪肉白菜大饺子怎么做好吃]( "香雪面粉蒸烫面猪肉白菜大饺子怎么做好吃")
- 主食材：饺子粉600克，开水350克。配料：白菜800克，猪肉400克，玉米油适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，花椒粉适量，姜粉适量，香油适量，葱花适量。步骤1:将香雪筋爽饺子粉倒入盆中。步骤2:将开水慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌。步骤3:开水都倒入后将面粉揉成团后进行醒面。步骤4:接下...
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![简单的粉蒸茼蒿怎么做好吃]( "简单的粉蒸茼蒿怎么做好吃")
- 主食材：茼蒿800克，玉米面粉200克，普通面粉100克。配料：十三香3克，盐5克，大蒜2颗，辣椒油2克，熟芝麻1勺，白糖1勺，香醋2勺，香葱1勺。步骤1:玉米面粉小火慢炒，炒黄即可步骤2:讲洗净的茼蒿用手掰断步骤3:放入100克面粉200克炒熟的玉米面粉步骤4:放入3克盐3克十三香步骤5:用手抓拌均匀步骤6...
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![无油少盐粉蒸紫甘蓝的做法]( "无油少盐粉蒸紫甘蓝的做法")
- 主食材：紫甘蓝1/4棵，普通面粉60~80克。配料：六月鲜12克轻盐昆布酱油1大勺，味达美臻品米醋少许，白砂糖少许。步骤1:紫甘蓝切细丝，用清水洗干净(我们这的水偏碱性，水变蓝色是正常的)，捞出沥水。步骤2:倒入较大的容器，加一大勺轻盐酱油，没有就用生抽。步骤3:再加少许米醋护色，少许糖调...
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![麻辣米粉蒸排骨（火锅底料版）的做法]( "麻辣米粉蒸排骨（火锅底料版）的做法")
- 主食材：肋排约350克，荔浦芋头约200克。配料：大米60克，八角1整个，花椒0.5克，呷哺呷哺麻辣火锅底料40克。步骤1:准备食材：麻辣火锅调料40克，八角1个，花椒0.5克(随手抓一点就好，君之说10粒)，大米60克(图片上是100克，但最后剩下一半)，排骨洗净浸泡半小时以上去血水，芋头去皮切长方块(厚度约...
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![米粉蒸茼蒿怎么做好吃]( "米粉蒸茼蒿怎么做好吃")
- 主食材：茼蒿250克，米50克。配料：五花肉100克，盐适量，胡椒适量，味精适量，色拉油适量。步骤1:把米倒入料理机里步骤2:打碎步骤3:盆里放入洗净的茼蒿步骤4:倒入打碎的米粉步骤5:翻拌均匀步骤6:放入五花肉片，翻拌均匀步骤7:加入盐，胡椒，味精，色拉油步骤8:翻拌均匀步骤9:放入蒸锅，蒸半个小...
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![粉蒸排骨发黑是怎么回事]( "粉蒸排骨发黑是怎么回事")
- 1、原料没选好。做粉蒸排骨我们一般选择仔排，像龙骨没有什么肉的一般不选，选择排骨一定要选择颜色自然鲜艳一点，排骨发黑变质一律不用，选择排骨的时候排骨上面肉不能太多。尽量选择新鲜排骨，冻排骨一般不要选择用来做粉蒸排骨，要是第一步肉没有选择好，排骨质量差，蒸出来的粉蒸排...
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![简单的粉蒸茼蒿的做法]( "简单的粉蒸茼蒿的做法")
- 主食材：茼蒿800克，玉米面粉200克，普通面粉100克。配料：十三香3克，盐5克，大蒜2颗，辣椒油2克，熟芝麻1勺，白糖1勺，香醋2勺，香葱1勺。步骤1:玉米面粉小火慢炒，炒黄即可步骤2:讲洗净的茼蒿用手掰断步骤3:放入100克面粉200克炒熟的玉米面粉步骤4:放入3克盐3克十三香步骤5:用手抓拌均匀步骤6...
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![粉蒸排骨怎么蒸才不会干]( "粉蒸排骨怎么蒸才不会干")
- 加水：根据根据肉的湿度决定，可以适当在拌匀未上锅蒸的排骨里加点水。因为加水可以保持排骨的湿度，避免蒸的时间太久导致排骨发干，尤其是用普通锅蒸排骨，要留意锅里的水，如果水变干了，要赶紧加水，否则继续加热就会流失排骨本身的水分，从而导致蒸出来的排骨太干，味道不好吃。加淀粉或...
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![粉蒸肥肠的做法是什么]( "粉蒸肥肠的做法是什么")
- 1、肥肠正反面用醋，盐，料酒，面粉清洗干净，煮一锅水、放入姜，大葱，五香料煮肥肠，煮到筷子能穿透肥肠。2、取一小段肥肠，切小块，放入蒸肉粉，豆瓣酱，酱油，少许鸡精和盐和均匀（加入粉之后肥肠会比较干，而且蒸的时候会挥发一部分水分，所以加入适量水把蒸肉粉调散开）。3、锅里烧一锅水、放入蒸...
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