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Omega-3一般指的是不饱和脂肪酸(PUFA),其特征在于存在双键,距离末端三个原子甲基在其化学结构中。它们在自然界中分布广泛,是动物脂质代谢的重要成分,在人类饮食和人体生理中发挥着重要作用。参与人体生理学的三种omega-3脂肪酸是α-亚麻酸(ALA),存在于植物油中,以及二十碳五烯...
2024-03-28
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