![红烧螃蟹怎么烧法]( "红烧螃蟹怎么烧法")
- 红烧螃蟹烧之前需要将螃蟹处理干净，切成小块备用。锅中烧油，爆香葱姜蒜，加入螃蟹爆炒，变色后加入没过螃蟹的开水，水开后根据自己的口味加入调味料，加盖闷煮10分钟，汤汁浓稠后便可以盛出食用。制作红烧螃蟹时，需要先将鲜活的螃蟹放在没过螃蟹一半的清水中养半天的时间，中间可多换几...
- 7289
![红烧肉烧扁豆的做法]( "红烧肉烧扁豆的做法")
- 红烧肉烧扁豆怎么做食材：扁豆200克，五花肉200克，蒜3瓣，姜3克，大葱10克、食用油8克，豆瓣酱3克，盐1克，生抽2克，料酒2克，胡椒粉2克，鸡精2克红烧肉烧扁豆的做法：1、扁豆去筋，蒜切片，姜切片大葱切片；2、五花肉切片；3、锅中倒入适量油，油温4成热时，下入五花肉煸炒出油，淋入料酒去腥，加豆瓣酱、葱、...
- 23452
![鲈鱼烧汤怎么烧法]( "鲈鱼烧汤怎么烧法")
- 首先把鲈鱼处理干净了，尤其是肚里的黑膜，刮干净然后冲洗干净，接着切块沥干水分，切好葱姜备用。起锅烧油，放入鲈鱼煎至金黄，然后烹入料酒，加葱姜，然后倒入冷水，大火烧开。烧开后转中火，炖至鱼汤变白，然后加盐和白糖提味，白糖可以提鲜，然后关火，出锅，撒些葱花即可。工具/材料:鲈鱼、葱、姜...
- 19187
![烧茄子的做法]( "烧茄子的做法")
- 青椒肉沫烧茄子是一道各种聚餐上不可缺少的一道菜，口感鲜美，在家就能做，赶紧get起来。食材：茄子2根、青椒1个、肉末80克、姜1块、蒜1瓣切末、小葱1根、淀粉1勺、料酒1勺、老抽2克、白醋2克、蚝油1勺。步骤：1.茄子洗净去蒂切条，放入盐、白醋、淀粉拌匀腌制5分钟；青椒去蒂去籽切块...
- 16289
![红烧鸡腿的做法]( "红烧鸡腿的做法")
- 食材：鸡腿300克、土豆100克、胡萝卜50克、姜1块、大葱1段、蒜3瓣、八角1个、老抽、盐、鸡精、料酒、白糖步骤：1、鸡腿洗净切块，土豆去皮切块，放入清水中；2、胡萝卜切块，葱姜蒜切片；3、锅中放入适量水，放入鸡腿煮开，捞出待用；4、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入八角炒香，加入鸡腿翻...
- 6958
![烧鲶鱼的做法]( "烧鲶鱼的做法")
- 主食材：鲶鱼1条，葱适量，姜适量，蒜适量。配料：生抽1大勺，老抽1小勺，盐适量，鸡精适量，醋适量。步骤1:准备好材料步骤2:锅里放适量油，加入姜煸炒步骤3:倒入鱼块煎，煎好之后翻一面，再加入蒜瓣和辣椒步骤4:倒入一碗水，盖上盖子焖煮步骤5:水收到一半，加入盐、鸡精、生抽、老抽步骤6:水收干就...
- 25232
![烧麦的做法]( "烧麦的做法")
- 烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。烧麦的做法准备切成末的肉，香菇，葱。糯米浸泡若干...
- 10975
![烧仙草的做法]( "烧仙草的做法")
- 在家怎么做烧仙草？主料：黑凉粉50克辅料：牛奶，红腰豆80克，赤小豆30克，花生40克，绿豆20克，薏米10克，蜂蜜;台湾烧仙草的做法：1.将红腰豆、赤小豆、绿豆等浸泡3个小时以上，放入电高压锅内，压40分钟;2.仙草粉先用清水融化，搅拌成糊状;3.将水烧开，慢慢淋入糊状的仙草中，不断搅拌;4.接着放在火...
- 11291
![烧麦皮的做法]( "烧麦皮的做法")
- 烧麦皮的做法材料：面粉4杯，热水250ml做法步骤：1、用电饭锅配的160大小的量杯，量4杯普通面粉，装碗里。2、热开水一碗，250ml。热水分次倒入面粉碗里，用筷子搅拌成面片。3、用手把面揉成团。盖上保鲜膜，静置20分钟。4、再揉面团至光滑。取一小个面团。撒点干面粉，把面团揉成长条。5、...
- 31398
![烧鹅的做法]( "烧鹅的做法")
- 1、首先准备鲜鹅半只，将鹅洗干净，切成小块备用。2、再准备盐、鸡精、料酒、盐、白砂糖、白胡椒粉、五香粉、八角粉，放入碗中，加入芝麻酱、生蚝、耗油、海鲜酱，搅拌均匀。3、将搅拌均匀的酱料，抹在鹅肉上，腌制10分钟，再撒上适量盐，刷上脆皮水，用铁勾挂起来，风干3小时即可。资料扩展广...
- 19116
![烧豆腐的做法]( "烧豆腐的做法")
- 豆腐切块，放盐水中浸泡15分钟，大蒜切末，姜1块切末，锅里倒油，将姜葱末放进去炒出香味，倒入豆腐块，加黄豆酱和糖炒匀，加老抽和生抽和清水，煮5分钟。，汤汁收干的时候，调入盐和鸡精，淋上水淀粉勾芡，最后淋入香油，关火，撒葱花即可。正宗红烧豆腐怎么做:主料豆腐500克，葱2根，姜1块，蒜5瓣，盐，海天辣...
- 30351
![红烧鱼的做法]( "红烧鱼的做法")
- 都说吃地上跑的不如吃水里游的，这水里游的大家吃得最多的应该就是鱼了，这吃鱼的方法非常的多，红烧鱼块就是其中的经典。要知道红烧鱼的做法大全中就有很多种不同的做法，下面一起来看看红烧鱼的家常做法。食材：青尖椒3个，小米椒3个，大蒜5瓣，草鱼400克，料酒1勺，淀粉1粉，醋半勺，耗油1勺，...
- 31014
![烧鸡翅的做法]( "烧鸡翅的做法")
- 鸡翅怎么烧好吃:食材：鸡翅5个、水发香菇60克、胡萝卜50克、土豆50克、山药50克、大葱1段、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、油适量。烧鸡翅的做法：1、胡萝卜切滚刀，土豆切滚刀，香菇切块，山药切块；2、鸡翅剁小块，姜切片，蒜切片；3、锅中倒入适量油，油温八成...
- 30319
![厚蛋烧的做法]( "厚蛋烧的做法")
- 厚蛋烧日语名称玉子烧，鸡蛋高能预警，与鸡蛋卷的区别在于，其繁琐的流程制成的鸡蛋液顺滑鲜香。食材：鸡蛋5个、青虾仁150克、昆布、木鱼花、白糖、盐、日式酱油、味霖步骤：1、昆布擦洗干净后放入锅中，加清水大火煮沸，去除泡沫再煮15分钟，关火后取出昆布；2、放入15克木鱼花静置，之至木...
- 21274
![烧麦的包法]( "烧麦的包法")
- 放入糯米馅后，一只手拖着烧麦底部，另一只手的虎口收紧烧麦颈部，再稍微打开一点即可。包烧麦的时候其实无需收口，只需要用拇指和食指握住烧麦边，之后轻柔的收一下即可，包法比包子还简单。...
- 13105
![红烧鸡的做法]( "红烧鸡的做法")
- 川式红烧鸡味道销魂，吃一口超过瘾！喜欢红烧口味的菜，颜色漂亮，味道也好吃，把它给炖的烂烂的，嚼在嘴里就是香呀，一起来看看川菜红烧鸡块的做法吧。食材：鸡肉块500克、姜1块、蒜4瓣、干辣椒5个、花椒1克步骤：1.鸡肉块洗净，姜1块切片，蒜4瓣切粒，干辣椒5个剪成段。2.锅中放入适量油，油温烧...
- 9137
![烧鸡的做法]( "烧鸡的做法")
- 1.准备一只处理好的鸡放入碗中备用。2.碗中加500g水、花椒3g、大料3g、盐120g放入冰箱浸泡一夜备用。3.取出鸡肉倒入锅中煮开备用。1、4.鸡肉身上压个碗，预防鸡肉漂浮水面。2、5.撇除鸡肉中的浮沫。3、6.捞出鸡肉放入冷水中备用。4、7.倒入花椒3g、大料3g、桂皮7g、草果5g...
- 10602
![叉烧肉的做法]( "叉烧肉的做法")
- 食材：梅花肉400克，姜1块，大葱1段，蒜2瓣，叉烧酱2勺，酱油1勺，蚝油1勺，蜂蜜3勺，白酒半勺。步骤：1.梅花肉洗净切成长条，姜切片，大葱切段，蒜切片。2.梅花肉中加入叉烧酱2勺，酱油1勺，蚝油1勺，蜂蜜2勺，白酒半勺，姜片，葱段，蒜片拌匀，腌制2小时。3.取出姜片、葱段、蒜片，覆上保鲜膜，放入冰箱腌制12小时，蜂...
- 32272
![叉烧包的包法]( "叉烧包的包法")
- 锅烧热，倒芝麻油和花生油等爆香，再倒葱、姜片、洋葱丝等和清水煮3分钟；将生粉和清水煮至芡汁呈浓稠状，叉烧切片和茨汁和拌匀即可；将老面和清水调匀，倒入低筋面粉搅拌至面团成团，发酵10个小时左右；加臭粉搅拌，再加猪油、低筋面粉泡打粉做成面团；将面团分成小面团，擀成圆形，包入馅料聚...
- 8647
![烧翅尖的做法]( "烧翅尖的做法")
- 主食材：翅尖500克。配料：老汤适量，卤料包适量，小葱段适量，姜片适量。步骤1:翅尖洗净步骤2:锅内放入翅尖，小葱段，姜片，料酒和水步骤3:大火煮开后，将翅尖捞出步骤4:用清水多冲洗几遍步骤5:老汤加卤料包煮开步骤6:将翅尖放入，步骤7:加入料酒，生抽，干辣椒和大蒜步骤8:大火煮开，转小火焖住...
- 8194
![糖火烧的做法]( "糖火烧的做法")
- 怎样做糖火烧:食材：面粉200克、盐1克、水100克、油5克、泡打粉0.5克、红糖30克、面粉10克糖火烧的做法：1、面粉里加盐加泡打粉拌匀，然后加水和油，揉成面团，醒发30分钟；2、然后做内馅，红糖里放适量面粉拌匀；3、醒发好的面团分成数个小剂子，然后擀成中间厚周边薄，放入糖馅；4、像包包子...
- 8013
![红烧肉的做法]( "红烧肉的做法")
- 主食材：五花肉500克，姜适量。配料：八角适量，料酒10克，老抽5克，冰糖15克，盐2克，鸡精3克。步骤1:五花肉切块步骤2:入锅焯水3分钟步骤3:锅内炒香姜片八角步骤4:倒入五花肉步骤5:倒入料酒老抽翻炒上色步骤6:加开水没过肉块步骤7:倒入糖食盐小火煮40分钟步骤8:倒入鸡精大火收汁...
- 12836
![烧鹅配料方法]( "烧鹅配料方法")
- 烧鹅做法：配料：鹅1/2只、芝麻油1/2茶匙、食盐3茶匙、五香粉1茶匙、生抽4汤匙、老抽1/2茶匙、白糖1茶匙、蒜5瓣、麦芽糖1汤匙、姜1小块、水适量制作步骤：1、半只鹅处理干净，把蒜和姜剁碎；用生抽、食盐、芝麻油、白糖、五香粉搅匀做腌味料。2、把姜、蒜和腌料倒在鹅上，用手把料汁...
- 21640
![烧带鱼的做法]( "烧带鱼的做法")
- 带鱼怎么烧好吃:食材：带鱼500克、蕨菜250克、姜3片、食用油10克、生抽2勺、盐1克。烧带鱼的做法：1、带鱼洗净切段，然后加1克盐，腌制15分钟左右；2、锅中水烧沸，然后下入蕨菜焯水30秒，捞出后放入凉水中浸泡一下，再切成段；3、锅中倒油，油温烧至5成热，然后放入带鱼，煎至两面金黄；4、大火稍...
- 29380
![烧甲鱼的做法]( "烧甲鱼的做法")
- 烧甲鱼的做法：材料：活甲鱼900克，水发香菇40克，去皮蒜瓣50克，葱结、姜片各15克，绍酒、酱油各40克，精盐2克，味精0.5克，胡椒粉1克，湿淀粉10克，肉汤600克，猪油75克，香油10克。制作步骤：1、将活甲鱼颈部杀一刀，沥净血，剁下头，片下甲鱼壳，剁下脚爪，入沸水中略烫，刮净粗皮及黑膜，去内脏，剁成块洗净。香...
- 32874
秒懂百科馆
