![腊八蒜切根部为什么会变黑]( "腊八蒜切根部为什么会变黑")
- 1、醋没用对：醋的品种会影响腊八蒜的颜色。比如陈醋的颜色就比较深。如果在制作腊八蒜的时候用了醋，很容易给大蒜染色，导致腊八蒜呈黑色。如果想让腊八蒜更青一点，腌腊八蒜的时候最好用米醋。2、变质了：腊八蒜如果腌制后不及时食用，放置久了很容易导致腊八蒜变质，而且这种变质的...
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![切腊肉是顺切还是横切好]( "切腊肉是顺切还是横切好")
- 腊肉也是猪肉，所以竖着切，“横切牛肉，竖切猪”！猪肉没有那么多筋，所以不能像牛肉那样横切。油炸后，横切的肉很容易碎，因为它破坏了猪肉唯一的纤维组织，使肉松散。不仅容易切菜炒菜，而且肉的味道会变得不嚼不烂，软烂烂，看起来也不会特别漂亮。炸好的猪肉像豆腐渣一样碎。1.将腊肉用热...
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![腊八蒜用大蒜好还是小蒜好]( "腊八蒜用大蒜好还是小蒜好")
- 可以用大蒜，也可以用小蒜，一般用正常大小的蒜就可以了，主要看个人口味喜好。大蒜和大蒜虽然是大蒜，但还是有很大区别的。大蒜长得更小，不仅蒜苗变小，大蒜果实也变小。大蒜味道温和，不那么辣。而且大蒜还可以入药。大蒜变大了，大蒜可以和蒜苔一起吃。大蒜吃起来很辣。许多人喜欢吃...
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![腊八蒜两头用切掉吗]( "腊八蒜两头用切掉吗")
- 可以去头去尾，这样可以让大蒜和醋接触更充分，更容易变绿。如果想快速吃腊八蒜，可以将蒜头两端各剪掉一部分，或者用牙签在蒜头上扎1-2个小孔，这样醋能更快渗入蒜头，缩短腌制时间.腌腊八蒜时，不要只放醋。可以加入适量的盐和糖来中和味道。腌腊八蒜味道更好。如果想快速吃到腊八蒜...
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![猪肉切片怎么切]( "猪肉切片怎么切")
- 先把准备要切的肉块洗净，整好形，用保鲜膜包起来或者放入保鲜盒中，再把肉块放入冰箱冷冻室里，冻半小时左右，最后准备一把锋利的大刀，按着猪肉的纹路来切即可。工具/材料:猪肉、保鲜膜步骤（共4步）按步骤阅读：1、洗猪肉先把准备要切的肉块洗净，整好形。2、包保鲜膜用保鲜膜包起来或者...
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![鱼切片怎么切]( "鱼切片怎么切")
- 首先将鲜鱼去鳞去内脏，用水冲洗干净，放置于案板之上；用刀斩去鱼头，并从鱼尾处下刀，沿着脊骨片下鱼肉；并把鱼肉平铺在案板上，将刀刃的方向放在鱼肉上，刀背放扁，与鱼肉成斜角；慢慢用刀推着刀向前走，即可片下薄片的鱼肉，然后用同样的刀法，片下第二片鱼肉，中间不切断，相连的两片鱼肉打开是一...
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![新蒜能长出蒜苗吗]( "新蒜能长出蒜苗吗")
- 新蒜长不出蒜苗，但现在各种农业新技术的应用很多，有很多特例，比如异地繁育，设施干扰，药物刺激等等，在一定条件下新蒜会长出蒜苗，这里就不讨论了。蒜苗怎么才能旺长：施氮肥：这是促进植物生长最常用也是行之有效的办法。我们都知道，植物施肥简单概括可以理解是“氮促叶、磷促花、钾促...
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![正切和余切的关系]( "正切和余切的关系")
- 1、正切和余切的关系是同一个角的正切与余切互为倒数，在直角三角形中，某锐角的相邻直角边和相对直角边的比，叫做该锐角的余切，余切与正切互为倒数，用“cot+角度”表示。2、余切函数的图象由一些隔离的分支组成。3、余切函数是无界函数，可取一切实数值，也是奇函数和周期函数。...
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![ps切图怎么切]( "ps切图怎么切")
- 1、打开PS，在PS画布中放入需要切片的图片。2、点击左侧工具栏或按快捷键C选择切片工具。3、鼠标右键点击图片划分切片即可。4、调整后点击导航栏中的导出web格式，选择gjf格式。关于ps切图怎么切的相关内容就介绍到这里了。...
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![蒜苗与蒜苔的区别]( "蒜苗与蒜苔的区别")
- 蒜苗与蒜苔的区别是部位不同：蒜苗又叫青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。而蒜苔是从大蒜中抽出的花茎，包括花茎和总苞两部分。1、在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。2、江苏省射阳县被国家命名为“中国蒜薹之乡”，是蒜薹及...
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![抽蒜薹怎么不伤蒜]( "抽蒜薹怎么不伤蒜")
- 1、首先我们用锋利的刀片割开蒜的假茎，然后将薹切断，轻轻的抽出来，然后用上面的蒜叶覆盖住被切开的伤口，避免感染。2、接着我们用手将蒜薹直接全部抽出来。一般来说用刀将蒜薹割出来产量会比较高，但是如果后续下雨了，淋雨之后会导致伤口感染，对后面的生长不利，而用手直接抽蒜薹这...
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![腊八蒜用紫皮蒜还是白皮蒜]( "腊八蒜用紫皮蒜还是白皮蒜")
- 优先选用新鲜的紫皮大蒜。尽量选择紫蒜，因为紫蒜瓣小，可以泡得更彻底，而且蒜瓣也很瓷实。浸泡后，它们会尝起来很脆很香。腌腊八蒜最好用新鲜的紫蒜。紫蒜瓣坚硬如瓷。蒜瓣比较小，容易泡透，紫蒜的水分充足。腊八蒜腌制后口感更脆。选择大蒜时，有虫眼、枯萎、发霉的大蒜不能使用，以...
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![蒜苔和蒜的关系]( "蒜苔和蒜的关系")
- 蒜苔是从大蒜中抽出的花茎。蒜苔一般指蒜薹，又称蒜毫，是从大蒜中抽出的花茎，也是大家喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布非常广泛，南方和北方都有种植，是我国现阶段蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜头种植到农田中，长出蒜黄，蒜黄正中间茎会盛开是蒜苔。蒜头一般...
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![蒜苔和蒜薹一样吗]( "蒜苔和蒜薹一样吗")
- 蒜苔和蒜薹一样。蒜薹又叫做蒜苔、蒜毫。江苏省射阳县被国家命名为“中国蒜薹之乡”，蒜薹及蒜头主要产自这里。蒜薹在中国被广泛分布，南北各地都有被种植，蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种中就有蒜薹。大蒜历史悠久，被传入中国已有将近2000年的历史了，根据《古今注》...
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![腊八蒜可以切开腌制吗]( "腊八蒜可以切开腌制吗")
- 不建议切开腌制。腊八蒜切开后，破损的部分会变黑，影响食用。剥大蒜的时候，尽量不要损伤大蒜的表面。腌腊八蒜最好用紫蒜。紫蒜瓣小，瓷质坚实，酥脆；米醋是泡大蒜最好的醋。米醋的颜色很淡。浸泡过的大蒜颜色和以前一样，酸度适中，辣味十足。喜欢甜的，泡腊八蒜的时候可以放少许糖。选...
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![切好的姜和蒜能放到第二天吗]( "切好的姜和蒜能放到第二天吗")
- 可以隔夜，但要放在冰箱保鲜里，还要封上保鲜膜。葱姜蒜切好隔夜好，如果没有腐败变质第二天还可以用，不会伤害人体，但味道会大打折扣，因为这3种食物都是调味品，切碎后时间过长味道就会跑掉，所以不建议过早准备。葱姜蒜切好放冰箱会坏吗：不会。1、蒜末和姜末味道比较重，所以在放入冰箱...
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![切肉丝是横切还是竖切]( "切肉丝是横切还是竖切")
- 有的时候，相同的菜谱，相同的原料，相同的烹饪方法，可是最后的成品却相差甚远。一样的肉，有的人做得有模有样，有的却“形象”全无，散成一摊。这是为什么呢？其实，很多人在第一步就错了，殊不知切肉也是有窍门的，手法不对，切出来的肉既影响观感，又影响口感，再好的厨艺也很难救回。所以，掌握好...
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![牛肉怎么切法横切还是竖切]( "牛肉怎么切法横切还是竖切")
- 牛肉应该横切。牛肉质老、筋多，必须横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切(又称为顶刀切)，才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴。如果顺着纹路切，筋腱会保留下来，烧熟后肉质柴艮，咀嚼不烂。有句话叫做“横切牛羊竖切猪”。猪肉纤维细，如果横着切，炒菜烹饪时肉很容易碎，所以应当顺着纤维纹...
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![蒜苗怎么切]( "蒜苗怎么切")
- 在盆里放些水，把蒜苗弯曲起来，放在水中泡一段时间后，并把表面清洗一下，如下图所示。用手把蒜苗前端的叶子去除，可以用手直接掰开，如下图所示。把分开蒜苗放在案板上，摆放整齐，准备用菜刀切，如下图所示。左手扶着蒜苗，右手用菜刀把蒜苗切成小段，如下图所示。把切好的蒜苗放在小盆里，如...
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![腊八蒜可以用切碎的蒜吗]( "腊八蒜可以用切碎的蒜吗")
- 不要用切碎的大蒜。大蒜的品种很多，有白蒜、紫蒜等。建议使用紫蒜。紫蒜生长周期短，生命力强，更容易变绿。另外，一定要选择紧致的大蒜，让口感更酥脆！大蒜选择后的第一步是去皮。大蒜去皮后，无需清洗，即可放入无水无油的容器中。如果想快速吃腊八蒜，可以将蒜头两端各剪掉一部分，或者...
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![腊八蒜用红皮蒜还是白皮蒜]( "腊八蒜用红皮蒜还是白皮蒜")
- 最好用紫皮蒜。紫蒜也是市面上常见的大蒜，但有时大蒜还是有很多需要注意的问题。选择新鲜大蒜可以保证食物的营养。用紫蒜和米醋浸泡腊八蒜。将蒜瓣剥去老皮，浸入米醋中，放入小罐子中，密封好。大年三十打开的时候，蒜瓣绿油油的，蒜香醋酸的气味溶在一起。在醋的选择上，米醋是第一...
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![腊八蒜需要切尾巴吗]( "腊八蒜需要切尾巴吗")
- 可以切尾巴，也可以不切尾巴，主要看个人喜好。将大蒜剥皮，放入消毒过的玻璃瓶中。不要太饱。大约2/3是可以的。最好使用玻璃瓶。如果家里有消毒柜，可以直接扔进消毒柜。如果没有，可以直接用开水消毒。煮好后即可控水使用。倒入陈醋盖住大蒜，再倒入白砂糖盖住。因为陈年醋会腐蚀...
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![土豆切块怎么切]( "土豆切块怎么切")
- 1、土豆洗净去掉表面的泥土后，去皮后用清水洗净。2、将去皮的土豆放在案板，切成1-2厘米厚的厚片。3、厚片沿着长边的方向切成1-2厘米的宽土豆条。4、将土豆条再横着按照1-2厘米的间距切成土豆就是我们炒三丁之类的菜常用的小方块了。5、滚刀块前面的步骤是一样的，从切开始刀...
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![冻蒜能做腊八蒜吗]( "冻蒜能做腊八蒜吗")
- 冻蒜能做腊八蒜吗的答案是：能如果是温度太高，太暖和的话就是会使得蒜变得蔫和软，而且就是会没有那种吃起来碎爽的感觉，而且温度如果是太高的话就是会使得蒜变绿的时间也会加快几天，所以温度高低是各有利弊。如果是温度太低的话，就是会将陈醋冻住了，就是会变成冻蒜了。对于腊八蒜...
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![腊八蒜需要切掉头部吗]( "腊八蒜需要切掉头部吗")
- 一般是需要切掉头部的。去除大蒜头部可使醋和大蒜充分接触，加快绿化速度。腌腊八蒜一定要保持蒜瓣干燥，所以清洗后的蒜瓣一定要晒干或擦干。然后切掉大蒜的头尾，这很重要。因为腊八蒜变绿的关键是泡在醋里破坏大蒜的细胞结构。砍掉头尾可以大大增加大蒜与醋的接触面积，从而唤...
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