![兰州拉面汤料配方是什么]( "兰州拉面汤料配方是什么")
- 1、首先准备好牛大骨头适量、姜丝适量、白萝卜适量、香葱适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、蚝油适量。2、接着将姜和葱进行切丝处理，往加了热水的锅中加香葱。3、倒入牛大骨头，加入剩下的食物材料，大火炖1.5个小时即可。兰州拉面，又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之...
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![沙茶面的汤料配方]( "沙茶面的汤料配方")
- 沙茶面的汤料主要是：主料：面条300克、虾200克、花蛤200克、油豆腐泡100克、鱼丸100克辅料：油适量、盐适量、沙茶酱60克、花生酱30克、冰糖10克。沙茶酱是采用花生仁、椰子肉、川椒、丁香、虾米、陈皮、胡椒粉等三十多种原料，经磨碎或炸酥研末，然后加油、盐熬煮而成，色泽金黄，质...
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![正宗串串香汤料配方是什么]( "正宗串串香汤料配方是什么")
- 1、食材配料：虾10只、娃娃菜1颗、青萝卜半根、土豆1个、宽粉100克、大葱1段、姜3片、大蒜3粒、干辣椒3个、盐适量、红油20毫升、花椒油20毫升、高汤适量、香菜1棵。2、准备好大虾，虾剪去虾须虾枪，在虾身倒数第三节处挑出虾线，处理好的虾用竹签串起来。3、娃娃菜，形似白菜，但个...
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![螺蛳粉汤料配方]( "螺蛳粉汤料配方")
- 螺蛳粉汤料配方：干切粉，螺蛳，腐竹，酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花，食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。1、把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。2、田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。3、把材料切成丝和丁，倒些油进锅...
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![地摊关东煮的汤料做法]( "地摊关东煮的汤料做法")
- 汤料食材：海带1片、白萝卜3块、玉米2块、香菇3朵、胡萝卜1-3根、小虾干15根；汤料调料：生抽2勺、黄酒1勺、白糖1勺、盐半勺。制作方法：1、锅中加水烧开，放入海带、白萝卜、玉米、香菇、胡萝卜和小虾干，转中小火焖煮30分钟以上；2、取出海带和胡萝卜，加入生抽、黄酒、白糖和盐调味，汤...
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![麻辣烫汤料配方有哪些]( "麻辣烫汤料配方有哪些")
- 麻辣烫汤料配方及做法如下：配方一、材料：混合油5kg(红油和熟菜油各一半)，豆瓣酱2.5kg，干辣椒节500g，花椒100g，蒜瓣150g，老姜100g，香料300g，料酒30g，白酒50g;八角30g、山奈5g、小茴香60g、桂皮15g、香叶50g、孜然30g、草果20g、白扣15g、砂仁15g、丁香15g、香果5g、千里香40g做法：1、...
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![抄手汤料怎么调]( "抄手汤料怎么调")
- 抄手汤料有多种调法，可以做红油汤料、偏辣的调料或者是偏酸甜的调料等。以偏酸甜的调料为例，总共分为三步，详细操作方法如下：工具/材料:芝麻油、白醋、蒜末、盐、白糖步骤（共3步）按步骤阅读：1、倒芝麻油准备一些芝麻油倒入碗中。2、加入醋和蒜在碗中加入白醋和少许蒜末。3、加盐...
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![制作米线汤料的步骤]( "制作米线汤料的步骤")
- 你知道制作米线汤料的步骤吗？一起来看看吧。操作方法01我们可以采购来新鲜的大骨、或者用鸡脯肉鸡骨来做一个高汤，首先把骨头的清洗干净待用。然后烧水先煮一下大骨去血水。02重新换锅放少许油，放入炖骨需要的葱、姜、蒜、辣椒炝锅，放入焯过水的骨头，加入适量热水烧开，改中小火...
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![湖南米粉汤料配方]( "湖南米粉汤料配方")
- 细米粉1斤，猪皮半斤，肝连肉一付，油豆腐4块，虾皮3大匙，油葱酥少许，蒜泥少许，芹菜少许，红辣椒1根调味料酱油1大匙，乌醋2大匙，香油少许，鸡粉1小匙半，盐1小匙，白胡椒粉少许作法1.芹菜、辣椒切末，猪皮刮去多余油脂切大片2.在碗中放入蒜泥、辣椒、酱油1大匙、乌醋2大匙、少许香油，即为沾酱3.烧...
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![螺蛳粉汤料的配方]( "螺蛳粉汤料的配方")
- 螺蛳粉汤料配方：干切粉，螺蛳，腐竹，酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花，食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。1、把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。2、田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。3、把材料切成丝和丁，倒些油进锅...
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![螺蛳粉汤料配方是什么]( "螺蛳粉汤料配方是什么")
- 螺蛳粉由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。吃螺蛳粉的时候，店家会另外配备有卤猪脚、酿豆腐泡、卤鸭脚、卤蛋等等风味小吃供顾客自由选择。...
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![过桥米线汤料配方]( "过桥米线汤料配方")
- 材料：母鸡、老鸭、猪筒子骨、猪背脊骨、香料包、汤料添加剂。香料包有：花椒、山奈、草果、沙仁、香叶、小茴香、陈皮。步骤：1、把猪筒子骨敲破备用；2、分别把母鸡、老鸭、猪筒子骨、猪背脊骨洗净、漂透、捞出，盛入汤桶内；3、注入清水，置于旺火上烧沸，舀去浮沫；4、放入姜块，移至小火...
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![牛肉面汤料配方大全]( "牛肉面汤料配方大全")
- 牛肉面汤料配方调汤料的基本配制方法如下：一、煮肉时调料配方为：干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7％。二、调汤料的配比为：干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15％，桂子粉12％。其中调汤料...
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![兰州拉面的汤料配方]( "兰州拉面的汤料配方")
- 兰州拉面的汤料配方煮肉时，配方有干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%，调汤料时，配方有干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15%，桂子粉12%等。兰州拉面的汤料配方具体如下：1、煮肉时调料配方为：干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、...
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![强烈建议一年四季都备上这个汤料，好吃不怎么做好吃]( "强烈建议一年四季都备上这个汤料，好吃不怎么做好吃")
- 主食材：大骨适量。配料：节补汤料包1包，盐适量，姜片若干，水适量，葱花适量。步骤1:大骨洗净后冷水下锅，加入姜片，料酒焯水去腥。步骤2:焯好的大骨，用冷水多冲洗几遍，洗去多余的浮沫和杂质。步骤3:节补汤中的部分食材需要提前一小时浸泡。步骤4:倒入水浸泡一小时左右。步骤5:锅中再次...
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![螺蛳粉是汤料臭还是酸笋臭]( "螺蛳粉是汤料臭还是酸笋臭")
- 主要是酸笋臭。螺蛳粉之所以被称为“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳煮的。许多人可能不习惯螺蛳粉汤的辛辣和臭味，这正是螺蛳粉的最大特点。螺蛳粉中的臭味大部分是由酸味的竹笋引起的，还有一小部分是由汤引起的。精心制作的螺蛳汤具有清淡而不淡、麻木而不干、辛辣而不辣、...
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![牛肉面汤料配方怎么做]( "牛肉面汤料配方怎么做")
- 牛肉面汤料配方调汤料的基本配制方法如下：一、煮肉时调料配方为：干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7％。二、调汤料的配比为：干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15％，桂子粉12％。其中调汤料...
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![广东煲牛筋汤放什么汤料]( "广东煲牛筋汤放什么汤料")
- 1、就是用牛蹄筋煮出来的汤。2、牛筋就是牛脚掌上的蹄筋，牛筋的口感很筋道，牛筋的做法也很多，但是牛筋最好的做法就是煲汤喝。3、牛筋煲汤后可以让牛筋的筋道变得软一点可以更好吃，而且煲汤喝它的汤都是特别的鲜美，而且牛筋在其他动物的蹄筋中可以算是上等的。4、这部分的肉吃...
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![兰州拉面汤料有什么配方]( "兰州拉面汤料有什么配方")
- 1、首先准备好牛大骨头适量、姜丝适量、白萝卜适量、香葱适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、蚝油适量。2、接着将姜和葱进行切丝处理，往加了热水的锅中加香葱。3、倒入牛大骨头，加入剩下的食物材料，大火炖1.5个小时即可。兰州拉面，又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之...
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![关东煮有什么汤料配方]( "关东煮有什么汤料配方")
- 关东煮汤料做法：原料：葱、姜沫、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布等。制作步骤：1、将干葱、姜、白胡椒、小茴香、干柴鱼按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好，粉碎至（粉末状）即可。2、烧锅开水，水开以后将粉碎好的汤头加入适量，再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精，等...
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![兰州拉面汤料配方]( "兰州拉面汤料配方")
- 1、首先准备好牛大骨头适量、姜丝适量、白萝卜适量、香葱适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、蚝油适量。2、接着将姜和葱进行切丝处理，往加了热水的锅中加香葱。3、倒入牛大骨头，加入剩下的食物材料，大火炖1.5个小时即可。兰州拉面，又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之...
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![汤圆的材料]( "汤圆的材料")
- 据传，汤圆起源于宋朝。当时的明州所兴起的一种新奇食品，即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯，回味无穷。同时，汤圆象征合家团圆美满，吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。简单地说，汤圆和元...
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![汤圆的材料说明]( "汤圆的材料说明")
- 做汤圆的原材料，一般是用糯米粉。人们所说的汤圆粉也是糯米粉的一种。糯米粉是将现有的糯米经过处理制得的粉。可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。做汤圆具体需要的材料有芝麻、豆沙、果仁、枣泥、面粉、白糖、食用油、糯米粉等，将其包成圆形，可荤可素...
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![煲汤的材料]( "煲汤的材料")
- 煲汤根据汤的种类不同，汤的材料也不同。以阿胶枣乌鸡汤为例，煲汤的主要材料有：乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子;配料有：料酒2小匙、精盐2小匙、味精1小匙、陈皮若干片等等。清炖乌鸡汤主料：乌鸡1只香葱2棵生姜1小块调配料：料酒2小匙精盐2小匙味精1小匙制作过程：1、乌鸡宰...
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![关东煮的汤料配方]( "关东煮的汤料配方")
- 关东煮汤料做法：原料：葱、姜沫、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布等。制作步骤：1、将干葱、姜、白胡椒、小茴香、干柴鱼按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好，粉碎至（粉末状）即可。2、烧锅开水，水开以后将粉碎好的汤头加入适量，再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精，等...
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