![如何做三鲜鹅肉汤]( "如何做三鲜鹅肉汤")
- 操作方法01食材:鹅肉,新鲜嫩笋，茶树菇，姬菇，绿笋，姜，料酒，盐。02先要把鹅肉和料酒还有生姜先放在锅里煮一下，主要是为了去除细菌和腥味，到锅里浮现一些黑红色血沫的时候就好了。03洗干净泡沫之后再起另外一锅，加入茶树菇，姬菇，绿笋大火煮开后，转小火煮半小时后。04这个时候就应该放入...
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![鸭肉和鹅肉的区别有哪些]( "鸭肉和鹅肉的区别有哪些")
- 1、外观分辨。鹅肉：肉质较细緻。从表皮上来看的话，鹅肉的毛孔细小且不多，肉质纹路较紧密细緻。鸭肉：肉质较粗糙。从表皮上来看的话，鸭肉的毛细孔多，且孔洞大，肉质质地较松散。2、口感不同。鹅肉：脂肪含量较少，所以如果做得不好会显得乾柴，但如果料理的恰到好处，鹅肉吃起来会富有嚼劲...
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![大雁鹅和鹅肉质区别]( "大雁鹅和鹅肉质区别")
- 大雁鹅和鹅肉质区别：大雁肉是暗红色的；鹅肉是鲜红色的。大雁会飞，鹅则不能；成年大雁体重在7.5斤以下，成鹅的体重则可达到12斤以上。大雁与鹅外观的区别大雁：体型苗条，体重不超过7.5斤，善于飞翔；鹅：身体肥大，体重可达到12斤以上，没有飞翔能力。大雁：嘴宽而厚，嘴甲比较宽阔，啮缘有较钝的栉...
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![鹅肉是红肉还是白肉]( "鹅肉是红肉还是白肉")
- 鹅肉是一种白肉。肉一般被人们分为红肉和白肉两大类，红肉通常指的是猪肉、牛肉和羊肉等畜肉，白肉则指的是鸡肉、鸭肉和鹅肉等家禽肉，相对来说，白肉是一种比较健康的肉类。鹅肉是完全属于蛋白质，极易被人体所吸收，鹅肉一般含有的蛋白质要比鸭肉、鸡肉、牛肉的含量都要高，并且富含...
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![鹅蛋炒牛肉怎么做]( "鹅蛋炒牛肉怎么做")
- 1、准备好食材，牛肉切丝。2、牛肉中加少许精盐，料酒抓拌到粘稠，加入淀粉抓拌均匀，加少许食用油拌均防粘。3、大蒜切葱花。4、木耳、白玉菇焯水，投凉控干备用。5、鹅蛋中加少许精盐，料酒搅拌均匀。6、起锅烧油，油温八成热时下入蛋液，炒成蛋花先盛出。7、锅中继续下入肉丝滑散，变色...
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![鹅肉怎样做才好吃？]( "鹅肉怎样做才好吃？")
- 天冷了，又到了吃鹅肉的好时节，只是有些人做出来的鹅肉腥气很重，那么你知道如何做鹅肉才好吃吗？来吧，跟着这篇指南学习一下如何做好吃的鹅肉吧！操作方法01鹅肉含有大量的脂肪层，所以在做鹅肉之前，一定要将鹅肉上面那些油脂层去掉，如果油脂过多，鹅肉会非常腻且腥气也会很重，去掉之后清...
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![吃鹅肉的禁忌]( "吃鹅肉的禁忌")
- 鹅肉不能和柿子一起吃，同吃会食物中毒，严重者还会导致死亡;鹅肉不能与茶同食，会引发恶心、呕吐、腹痛;鹅肉还不能和鸡蛋同食，会伤及元气;鹅肉也不能和鸭梨同食，同食伤及肾脏;鹅肉也不可以和香榧同食，同煮同食会生断节风。鹅肉不能与什么同食鹅肉不能与什么同食鹅肉不能与什么同...
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![快手~火足 cu肉汤（肉片汤）的做法]( "快手~火足 cu肉汤（肉片汤）的做法")
- 主食材：猪肉100克，潮汕肉卷50克，潮汕肉枣50克，生菜（青菜）50克。配料：鱼露一勺，蒜头酥【可不加】少于，高汤【面汤】800毫升。步骤1:高汤或者煮面的汤烧开后步骤2:加入你喜欢的肉，必须有猪肉哈，还可以加入猪内脏，火足cu肉就是肉刚买来的，带有点猪的余温。步骤3:记得用筷子打散肉片步骤4:...
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![鹅肉是发物吗]( "鹅肉是发物吗")
- 鹅肉性平、味甘，归脾、肺经，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰、解铅毒等作用。可以预防慢性病，补虚益气，暖胃生津。对经常口渴、乏力、气短、食欲不振者。可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充营养，又可控制病情发展。鹅肉可治疗和预防咳嗽、老慢支病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎...
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![板栗能烧鹅肉吗]( "板栗能烧鹅肉吗")
- 板栗能烧鹅肉吗的答案是：可以。从食物的营养成分上来看，板栗富含淀粉、蛋白质、糖类成分，多种维生素，以及铁、锌、钙等矿物质元素，而鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖，以及钙、锌、磷、钾、钠等人体必需的矿物质元素，两者同食并不产生相克反应，同时板栗性温，鹅肉性平，在性...
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![鹅肉选购要注意什么]( "鹅肉选购要注意什么")
- 1、购买鹅肉时，选择有检疫印章的，因为通常我们所见的白板肉（指未经检验检疫），多为私自屠宰后进行销售的鹅肉，其安全隐患较大，属于政府有关部门重点取缔的对象，尽量不要选购。2、如果想买老鹅，看鹅冠，又红又高为老鹅。广东肉鹅，一百二十天算老鹅，有句话叫百日鹅，就是老鹅了，主要是鹅细毛...
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![鹅肉好吃吗]( "鹅肉好吃吗")
- 鹅肉好吃吗的答案是：好吃鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含...
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![老鹅汤的配料秘方]( "老鹅汤的配料秘方")
- 老鹅汤的配料秘方为：1、新鲜老鹅，洗净切块；2、冷水下锅，加生姜、料酒去腥，水开撇去浮沫捞出过凉水晾干；3、把锅中水倒掉，再用大火烧干，加油、姜片、八角爆香；4、将晾干的老鹅肉块倒入锅中，加料酒、生抽、豆瓣酱翻炒1分钟，便倒入冷水炖煮半小时；5、水开下白菜、粉丝、莴笋、胡椒粉、盐...
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![鹅肉是热性还是凉性]( "鹅肉是热性还是凉性")
- 鹅肉既不是凉性也不是热性,凉热性能不明显。鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鸭科动物繁杂,我们常说的大雁、天鹅、鸭、鸳鸯等都是鸭科动物。这些动物中的一些被人类驯化成的家禽,如绿头鸭驯化成了家鸭,鸿雁驯化成了中国家鹅,灰雁驯化成了欧洲家鹅,疣鼻栖鸭驯化成了番鸭。...
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![为何鹅肉很少人吃]( "为何鹅肉很少人吃")
- 为何鹅肉很少人吃的答案是：发物；产量少；吃不惯；鹅肉的象征；价格昂贵鹅的养殖受地域限制，多在华南，养殖规模小且周期性较长，鹅的体型较大，饲养成本较大，售价比鸭子要贵；鹅肉的肉质较粗，很多地区都不太习惯消费鹅；而且鹅肉较容易变质。中医认为鹅肉是一种发物，人们对“发物”这种东西其实...
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![为什么说鹅肉最毒]( "为什么说鹅肉最毒")
- 为什么说鹅肉最毒的答案是：鹅肉属于一种发物，吃鹅肉容易引发身体内的隐患症状。鹅肉没有毒，说鹅肉“有毒”是因为鹅肉属于一种发物，吃鹅肉容易引发身体内的隐患症状。患有皮肤病和热症的人不适合吃鹅肉，除此之外老人和有忌口的人也不建议吃鹅肉。鹅肉营养价值高，但是不要和柿子...
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![鹅肉的功效与作用]( "鹅肉的功效与作用")
- 食材简介：鹅肉，又称为家雁肉、舒雁肉，为鸭科动物家鹅的肉。鹅是杂食性动物，其肉鲜嫩松软，清香不腻，可做成多种美味。营养功效：鹅肉属于营养健康的食品，其营养丰富，鹅肉味甘性平，有补阴益气、生津暖胃、祛风湿、防衰老等功效，是中医食疗的上品，还具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅...
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![大雁肉与鹅肉的区别]( "大雁肉与鹅肉的区别")
- 大雁肉与鹅肉的区别主要有颜色不同、口感不同、营养价值不同等。大雁肉：为暗红色，肌肉丰富，含有蛋白质、纤维素、脂肪、磷、钙、铁、无机盐等，营养丰富，且药食两用，由于大雁常在空中飞翔，因此肉质十分紧致，口感鲜美有弹性。大雁是雁属鸟类的通称，而大雁肉则主要来自肉用大雁，体形较...
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![鹅肉的禁忌人群]( "鹅肉的禁忌人群")
- 患有痄腮小孩不可食用鹅肉，会使病情加重引发不良后果；高血压、高血脂患者不可食用；身体温热、皮肤疮毒瘙痒症者不能食用鹅肉。鹅肉的禁忌人群鹅肉的禁忌人群鹅肉的禁忌人群，鹅肉是生活中较为常见的一种食物，这种肉与鸡肉不同，味道更加具有质感，口感更好，而且营养价值也更高，不过吃...
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![炖鹅肉用不用焯水]( "炖鹅肉用不用焯水")
- 鹅肉脂肪厚，炖着吃是需要焯水的。通常肉类都会有一股腥膻味，我们焯水也是为了减轻这种味道，让食材的味道更适口。清炖由于要加很多水，所以我们把鹅肉斩成大块后放入锅中，待水开后撇去浮沫即可。这样也能很好的祛除鹅肉的腥味，同时也保留了鹅肉的鲜度。由于鹅肉属于温补类的特性...
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![鹅肉用什么炖好]( "鹅肉用什么炖好")
- 工具/材料土豆，白萝卜，红枣，老姜操作方法01老姜能增加食欲，活血驱寒，增强血液循环，刺激胃液的分泌，有助于我们的消化，也鹅肉一起炖，效益更好哦02红枣能调节血液循环，而且其味甜美，炖汤可以使汤汁鲜美，色泽漂亮，且某些营养物质与鹅肉的有机成分反应，生成物可促进机体对其的有效吸收03土...
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![炖鹅肉用放醋吗]( "炖鹅肉用放醋吗")
- 炖鹅肉用放醋吗的答案是：不用鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。鹅肉营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸；蛋白质；多种维生素；烟酸；糖；微量元素，并且脂肪含量很低...
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![红烧鹅肉怎么做]( "红烧鹅肉怎么做")
- 红烧鹅肉怎么做食材：鹅100克、洋葱200克、小米辣5克、姜1块、蒜3瓣、调味料：油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、花椒5克、鸡精1茶匙、生抽1茶匙红烧鹅肉的做法：1、鹅洗净剁块；2、姜蒜洋葱切片、小米椒切圈；3、锅中烧热水，水开放入鹅焯水2分钟，捞出备用；4、起锅倒油，油热加入蒜、姜，炒出...
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![鹅肉怎么挑选]( "鹅肉怎么挑选")
- 1、挑部位：应选择白鹅之肉，以翼下肉厚、尾部肉多而柔软、表皮光泽的为佳。2、闻味道：新鲜的鹅肉有点腥，有些霉味或者臭味的就不能买。3、看颜色：应选择白色或淡黄色并带浅红色的鹅肉，肉色呈新鲜红色、血水不会渗出太多的才新鲜。如果肉色已呈暗红，就不太新鲜了。...
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![鹅肉怎么做好吃]( "鹅肉怎么做好吃")
- 鹅肉剁小块，焯水。锅中油烧热，下入姜葱炒出香味。加入料酒、生抽、花椒粒、八角炒香。添水，加盐，倒入高压锅，上汽后炖20分钟。开锅，倒入土豆，上汽2分钟后关火。美味的土豆炖鹅肉就好了。...
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