![驴肉有膻味吗]( "驴肉有膻味吗")
- 驴肉有膻味。驴肉是指驴的肉，它是一种常见的肉制菜肴，俗话说“天上龙肉、地上驴肉”，相比于猪肉和羊肉来说，驴肉的产量要少得多，但是驴肉相比于猪肉和羊肉来说，有丰富的营养和其它元素，所以驴肉有着“人间美味”的称号。驴肉有着膻味，所以在制作驴肉时要除去膻味，这样做出来的驴肉...
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![买的熟驴肉怎么保存]( "买的熟驴肉怎么保存")
- 1、买回来的熟驴肉如果不立即吃，放到常温下是很容易发生变质的。2、要想让它保存更好，需要用保鲜膜包裹一下，然后放到冰箱的冷藏室进行保存就可以了，这样至少可以存放三天时间，要是长期保存的话就需要冷冻了。3、生驴肉往往不能长时间进行保存，因此最好1-2天左右就要食用完毕，要...
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![驴肉火烧中焖子的做法]( "驴肉火烧中焖子的做法")
- 工具/材料淀粉适量水适量盐、葱、姜等调味品操作方法01把淀粉放入水中，均匀搅拌之后加入适量的盐，再搅拌。将葱姜蒜等洗净剁碎放在一旁备用。02开火将锅烧热，锅热后放较多的油，将油烧辣后放入花椒大葱香料爆香，香味出来后加入适量水。03大火烧开之后，将之前准备好的水淀粉倒入...
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![酱驴肉的做法步骤]( "酱驴肉的做法步骤")
- 材料：驴肉2500克、生抽100毫升、老抽15毫升、大葱50克、姜50克、蒜50克、黄酒50毫升、冰糖50克、香叶适量、花椒适量、桂皮少量、八角少量、盐1小勺。1、将驴肉洗净沥干水分备用，大葱洗净切段备用，姜洗净切片备用，蒜切片备用。2、锅中放水，水沸腾后放入腱子肉，用水焯一下，焯好后...
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![什么是驴肉]( "什么是驴肉")
- 概况基源：为马科马属动物驴的肉。原动物：驴EquusasinusL．，又名漠骊(《纂文》)，毛驴(东北)。形态：驴体形似马而较小，体重一般约200kg，头型较长且大，眼圆，耳长。面部平直，颈部长而宽厚，颈背部鬃毛短而稀少，躯体匀称，四肢短粗，蹄质坚硬。尾基部粗而末梢细，尖端处生有长毛。其毛色主要以黑、...
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![驴肉功效与作用]( "驴肉功效与作用")
- 驴肉，是指驴的肉，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。老人、儿童、体弱者和生病调养的人都可以适量吃驴肉来补充良好的营养，强筋健骨。那驴肉的功效和作用是什么呢？驴肉的功效与作用:恢复体力:驴肉中含有大量的动物胶和骨胶原以及蛋白质和大量的钙质，人们吃了以后可以把这...
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![驴肉馅儿饺子怎么做]( "驴肉馅儿饺子怎么做")
- 制作驴肉馅饺子时，需要先将盐、陈皮、茶叶、水放入锅内大火煮沸，再把驴肉放入锅内浸泡片刻去除腥味。之后将驴肉和胡萝卜、木耳等材料切成碎末，同时将这些材料混合搅匀，驴肉饺子馅就做好了。制作驴肉饺子馅时，首先需要准备适量驴肉、胡萝卜、木耳、陈皮、盐，以及茶叶、葱末、鸡...
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![炒驴肉的家常做法]( "炒驴肉的家常做法")
- 炒驴肉的家常做法：材料：驴肉、青辣椒、小米辣椒、大蒜、姜、白酒、生抽、盐、酱、淀粉制作步骤：1、驴肉清水洗净后，切成丝，在驴肉丝里加生抽、盐、水淀粉拌匀，腌二十分钟。2、大蒜剥皮洗净后切块，姜洗净切片，小米辣椒切小段，青辣椒斜切成片。3、起锅烧热，下油，下花椒、大蒜、姜片爆...
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![如何选购好吃的驴肉]( "如何选购好吃的驴肉")
- 1、根据颜色挑选：优质的驴肉颜色为红褐色，而在肥肉部位颜色则为淡黄色，市场上的假冒驴肉颜色都比较鲜艳。2、闻味道：驴肉不像牛肉和羊肉那样闻起来或多或少都有一点味道，真正的驴肉是没有异味的，反而会有淡淡的脂肪香味。3、用手摸驴肉：我们都知道驴子身上大多都是瘦肉，所以说质...
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![驴肉属于发性食物吗]( "驴肉属于发性食物吗")
- 驴肉是发物，发物是指营养丰富或具有刺激性，特别容易诱发某些疾病（尤其是老年病和慢性病）或加重现有疾病的食物。多为致敏性食物，如鱼、虾、蟹、蛋、牛肉等丰富的食物。含蛋白质的食物，驴肉也是畜产品之一，食用后易诱发或加重皮疮、肿毒。然而，现代医学研究似乎与驴肉之类发物食物...
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![卤制驴肉需要提前腌制吗]( "卤制驴肉需要提前腌制吗")
- 卤制驴肉需要提前腌制吗的答案是：需要卤制驴肉需要提前腌制。做法：将盐和硝酸盐混合，擦涂在驴肉表面上，然后堆放在容器内，依靠外渗汁液形成盐液进行腌制的方法。这是一种缓慢的腌制方法，但腌制品有独特的风味和质地。湿腌法：是配制成盐水，把肉浸泡在盐水中腌制。湿腌时盐的浓度很...
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![驴肉火烧的饼怎么做的]( "驴肉火烧的饼怎么做的")
- 首先将高级面粉倒入盆中，加入适量温水和盐，揉成面团醒发一会；再将醒发后的面团压扁，用擀面杖擀成长条，再用刷子刷上万能酥油；最后将刷好酥油的面片一点一点地折起来拽住面条的两头，把它抻长，再用刀把面条切成小剂子，用擀面杖擀成长方形，放入锅炉烤熟即可。工具/材料:高筋面粉、温水...
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![驴肉火烧怎么做]( "驴肉火烧怎么做")
- 工具/材料驴肉，豇豆，葱姜蒜，操作方法01将腌制好的酱驴肉与豇豆切成丁。02将酱驴肉、豇豆、葱姜蒜末，豆瓣酱，味精、盐在大碗中混合，搅拌均匀。03自发粉加水和成面团，静置醒面40分钟04然后我们将面团揉成条状，再用刀将其切成一小坨一小坨的05将面坨用擀面棒擀成包子皮大小。06然后...
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![酱驴肉的嘌呤含量]( "酱驴肉的嘌呤含量")
- 驴肉归属于嘌呤高的食物，每100克驴肉的嘌呤含量在75~150mg之间。嘌呤（Purine），是身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。嘌呤是有机化合物，分子式C5H4N4，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过...
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![驴肉怎么卤制]( "驴肉怎么卤制")
- 1、驴肉解冻，去血水。2、冷水锅放入驴肉。3、去血水后放入配料。4、加入啤酒。5、高压锅烧15分钟放冷浸泡一夜味道更好。...
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![驴肉和猪肉有什么区别]( "驴肉和猪肉有什么区别")
- 驴肉和猪肉的区别主要在于外形不同、气味不同、吃法不同。外形不同：切开的驴肉颜色呈暗红色或深红色，因为驴肉肌纤维较粗硬，所以切面也比较粗糙，并且没有光泽，肌间脂肪较少。猪肉的的颜色是鲜红色或淡红色，切面有光泽，肉质坚硬并且较为细腻。气味不同：驴肉的腥味较淡，用手触摸过后...
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![驴肉的功效与作用]( "驴肉的功效与作用")
- 自古以来，人们对于驴肉的喜爱是毋庸置疑的，有一句话叫“天上龙肉，地上驴肉”，大家喜欢吃驴肉，不仅是因为它美味，也因为它营养价值高。驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。驴肉的功效与作用驴肉有补气养血、滋阴壮阳、安神去...
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![炖驴肉怎样做]( "炖驴肉怎样做")
- 1、将驴肉洗干净，切块，下沸水锅中氽透，捞出沥干。2、锅里加适量的水，倒入驴肉，加入花椒水、姜片、大料，烧煮至驴肉熟烂，加入胡萝卜，煮熟。3、装盆，洒上葱花。...
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![驴肉火烧是哪里的特产]( "驴肉火烧是哪里的特产")
- 驴肉火烧是河北保定、沧州河间以及廊坊市大城县的特产。驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，发源于河北多地，最早起源于明朝初期，而时至今日，驴肉火烧经过不断发展与改良，已经成为一道远近闻名的特色美食，华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，可以说这道小吃已经完全融...
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![驴肉和什么一起炖最好]( "驴肉和什么一起炖最好")
- 工具/材料驴肉，白萝卜，红萝卜，操作方法01锅中加姜，白酒，盐，水，驴肉，煮30分钟，去腥味如盐味。02将驴肉切成坨状。03白萝卜与红萝卜洗净，切成坨状。04将萝卜与驴肉加入锅中，加适量水，花椒，胡椒，慢火炖1个小时。05炖好后，放一些盐，味精，起锅，再在其表面撒一些香菜，ok啦。...
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![如何辨别生驴肉真假]( "如何辨别生驴肉真假")
- 1、看驴肉颜色：新鲜驴肉的颜色为红褐色，多多肥肉的地方成淡黄，具有明显的光泽;如果是不新鲜的驴肉，肌肉的部分直接显示暗褐色，并且毫无光泽可言。2、闻驴肉气味：新鲜且正宗的驴肉闻起来不会有膻味，而且还会带有一种脂肪的浓香;如果是不新鲜的驴肉脂肪平淡闻起来不会有任何味道，如...
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![梦见吃驴肉什么意思]( "梦见吃驴肉什么意思")
- 梦见吃驴肉什么意思：暗示你最近最好不要出远门，否则很容易遇上事故，或是在旅途中受到伤害，如钱被偷，或是回程时会受波折。从创业方面来看：创业的人梦见吃驴肉，预示着你想转行业的想法，可以做文具、出版，或木材、圆艺业等行业，可以顺利得财。从工作方面来看：工作的人梦见吃驴肉，预示着...
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![炒驴肉家常做法]( "炒驴肉家常做法")
- 天上龙肉，地下驴肉！意思是说天上最美味的是龙肉，而世间最美味的就是驴肉了。驴肉好吃，用青辣椒炒一炒，味道也很好。下面小编就将炒驴肉的做法分享给大家，希望大家喜欢。工具/材料驴肉、青辣椒、小米辣椒、大蒜、姜、白酒、生抽、盐、酱、淀粉操作方法01驴肉清水洗净后，切成丝。0...
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![驴肉火烧的历史文化]( "驴肉火烧的历史文化")
- 保定驴肉火烧的发祥地为保定的漕河镇。宋代，码头漕帮和盐帮经常为争码头大动干戈，漕帮获胜后，俘获毛驴，便宰杀炖煮，将肉夹在火烧里吃，漕河火烧诞生。明朝，朱元璋死后朱棣发兵，朱允炆大将李景隆退兵到漕河镇，杀军马充饥，当地烹制的马肉格外好吃，因驴肉比马肉便宜，所以当地人养驴食用，夹...
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![驴肉和菠菜可以同时吃吗]( "驴肉和菠菜可以同时吃吗")
- 驴肉和菠菜可以同时吃吗的答案是：可以驴肉和菠菜可以同时吃。驴肉和菠菜都适合老年人等体质弱的人食用。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维...
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