![臭鳜鱼为什么臭]( "臭鳜鱼为什么臭")
- 臭鳜鱼臭是因为它的腌制方法，它是在高盐的环境下腌制而成的。在这种腌制的环境下，臭鳜鱼中的微生物会被慢慢的分解掉，所以才会散发出比较独特的臭味。臭鳜鱼是以鳜鱼、红辣椒、生姜为原料制作而成的菜，属于徽州菜，也是徽州传统民间的一道菜肴，流行于皖南一带。虽然这种鱼闻起来...
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![安徽火腿蒸鳜鱼怎么做？]( "安徽火腿蒸鳜鱼怎么做？")
- 工具/材料鳜鱼1条火腿100克大蒜三瓣生姜，小葱，葱白，香菜，摆酒，蒸鱼豆豉油，盐巴适量操作方法01鳜鱼去腮去内脏。清蒸鱼不用很大，一斤左右最佳。从头向下斜切出几条平行的刀口，只切鱼身的一面。02在鱼身上撒一层薄盐，切口和鱼肚子内都要涂抹均匀，然后腌制10分钟。03选取火腿中方部位，...
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![鳜鱼怎么钓]( "鳜鱼怎么钓")
- 钓鳜鱼的经验：钓鳜鱼一般多在有树桩、木排或大乱石堆的区域，因这些地方有小鱼穿游其间，也是钓鳜鱼的天然鱼场。鳜鱼还有成对活动的习性，在一条鳜鱼后面往往还有一条紧随其后。这时可把钓到的鱼有意在水中溜几个回合，观察其后的鱼跟随而来，这时可用网先把跟随的鱼捞上来，甚是有趣...
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![臭鳜鱼是什么省的名菜]( "臭鳜鱼是什么省的名菜")
- 臭鳜鱼是安徽省的名菜。臭鳜鱼又叫做臭桂鱼，是安徽省徽州市的一道传统名菜，也是徽州菜的其中一个代表。该菜源于安徽省徽州地区一带；第一次看到这个菜的人都不敢下筷，因为鳜鱼所散发的似臭非臭的气味，叫人担心。其实食客是不用担心的，这气味并不是菜变质所散发出来的异味，而是这...
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![为什么鳜鱼越大越不值钱]( "为什么鳜鱼越大越不值钱")
- 鳜鱼是鮨科、鳜属淡水鱼类，别称桂鱼、季花鱼、花鲫鱼等，除青藏高原外全国各地普遍都有分布，因张志和的“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”而家喻户晓。一、鱼种定义鳜鱼是名贵淡水经济鱼种，别称桂鱼、季花鱼、花鲫鱼、鳌花鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲...
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![鳜鱼的制作方法]( "鳜鱼的制作方法")
- 鳜鱼的做法有很多中，有红烧鳜鱼、清蒸鳜鱼、鳜鱼煨豆腐等，做法如下：红烧鳜鱼食材：鳜鱼1条、姜适量、蒜适量、生抽3勺、糖1勺、耗油1勺、盐适量、料酒适量、葱适量、豆瓣酱1勺、米醋1勺做法：1、鳜鱼洗净，在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口，用绍酒、精盐抹遍鱼身内外腌10分钟，然后撒一层...
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![鳜鱼是海鱼吗]( "鳜鱼是海鱼吗")
- 鳜鱼是鮨科、鳜属鱼类，别称桂鱼、季花鱼、花鲫鱼等，除青藏高原外全国各地均有分布，因张志和的“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”而家喻户晓，具有极高的食用价值和经济价值。一、鱼种论述鳜鱼是名贵经济鱼种，别称桂鱼、季花鱼、花鲫鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、...
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![臭鳜鱼是哪个地方的特色菜]( "臭鳜鱼是哪个地方的特色菜")
- 臭鳜鱼闻起来非常的臭，但是吃起来很像嫩，主要是臭鳜鱼先要用淡盐水腌制，肉质味道发出纯正、特殊的腌香气味，但是肉质还是很细腻，口感顺滑，醇香入味，经过淡盐水腌制和石板的挤压，鱼肉中的水分脱去，变得更硬，有嚼劲，同时新鲜度还在，形成特殊的“蒜瓣肉”肉感。臭鳜鱼典故：相传在200多年...
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![池塘可以养鳜鱼吗]( "池塘可以养鳜鱼吗")
- 鳜鱼是鮨科、鳜属淡水鱼类，别称桂鱼、季花鱼、花鲫鱼、鳌花鱼等，除青藏高原外全国各地普遍都有分布，因张志和的“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”而家喻户晓。一、鱼种定义鳜鱼是名贵淡水经济鱼种，别称桂鱼、季花鱼、花鲫鱼、鳌花鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、...
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![鳜鱼和桂鱼有什么区别]( "鳜鱼和桂鱼有什么区别")
- 桂鱼是鳜鱼俗称，两个叫法都是指得同一种鱼，鳜鱼是这种鱼的学名，但因为鳜字较生僻，不少钓友只知道读法，而不知道写法，所以以桂字代替，久而久之不少地方，便将鳜鱼称之为桂鱼、桂花鱼。鳜鱼和桂鱼只是叫法上的区别。鳜属于完全淡水生活的鱼类，喜欢栖息于江河、湖泊、水库等水草茂盛较...
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![桃花流水鳜鱼肥上一句诗是什么]( "桃花流水鳜鱼肥上一句诗是什么")
- 1、西塞山前白鹭飞。2、出自张志和的《渔歌子·西塞山前白鹭飞》。3、公元772年（唐代宗大历七年）九月，颜真卿任湖州刺史，次年到任。4、张志和驾舟往谒，时值暮春，桃花水涨，鳜鱼水美，他们即兴唱和，张志和首唱，作词五首，这首词是其中之一。5、词中描写了江南水乡春汛时的山光水色和怡情...
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![鳜鱼一般生活在什么地方]( "鳜鱼一般生活在什么地方")
- 鳜鱼是鮨科、鳜属淡水鱼类，别称桂鱼、季花鱼、花鲫鱼、鳌花鱼等，除青藏高原外全国各地均有分布，因张志和的“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”而家喻户晓。一、鱼种论述鳜鱼是名贵淡水经济鱼种，别称桂鱼、季花鱼、花鲫鱼、鳌花鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨...
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![醋椒鳜鱼怎么做？]( "醋椒鳜鱼怎么做？")
- 工具/材料鳜鱼1条、米醋50毫升、猪油50g、白胡椒粉适量、高汤1升、盐4g、京葱2根、生姜10g、白糖适量操作方法01首先处理鳜鱼。将刮鳞去腮的新鲜鳜鱼放入开水中烫一下。02刮去表面黑色的鱼皮，在鱼身两面斜切出平行的刀口，深至鱼骨。03炒锅开大火，下熟猪油，放入京葱片和姜片，煸...
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![桃花流水鳜鱼肥是什么意思]( "桃花流水鳜鱼肥是什么意思")
- 桃花流水鳜鱼肥的意思是：江岸桃花盛开，春水初涨，水中鳜鱼肥美。桃花流水：桃花盛开的季节正是春水盛涨的时候，俗称桃花汛或桃花水。鳜鱼：俗称花鱼、桂鱼。扁平、口大、鳞细、黄绿色，味道鲜美。该诗句出自于：唐·张志和《渔歌子·西塞山前白鹭飞》。桃花流水就是桃花水...
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![番茄鳜鱼怎么做好吃]( "番茄鳜鱼怎么做好吃")
- 主食材：鳜鱼750克。配料：生姜3片，番茄两个，番茄酱适量，清水适量，盐适量。步骤1:番茄顶部打十字花刀步骤2:去皮步骤3:切成小块步骤4:鳜鱼打斜井字花刀步骤5:鳜鱼煎至两面金黄步骤6:锅里放入姜丝，炒香步骤7:加入番茄块炒出汁水步骤8:加入番茄酱炒香步骤9:放入煎好的鳜鱼步骤10:加...
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![松鼠鳜鱼是哪里的]( "松鼠鳜鱼是哪里的")
- 松鼠鳜鱼是江苏省苏州市的。松鼠鳜鱼，又名松鼠桂鱼，为苏帮菜中色香味兼具的代表之作，相传乾隆皇帝下江南，微服至苏州松鹤楼菜馆用膳，厨师用鲤鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，乾隆皇帝吃后很满意，后名...
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![小鳜鱼苗几个月能长一斤]( "小鳜鱼苗几个月能长一斤")
- 小鳜鱼苗需要18~24个月才能长到一斤。鳜鱼是我国四大家鱼之一，养殖鳜鱼需选择背风向阳，沙壤土底质，淤泥较少，池底平坦的水池，养殖前，需将水池用生石灰消毒，放养前10~15天进水10厘米，水体溶解氧5毫克每升以上，pH值7~8，透明度30厘米以上。鳜鱼的养殖方式：鳜鱼苗放养时间一般在6月上旬，...
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![松鼠鳜鱼的做法]( "松鼠鳜鱼的做法")
- 主食材：鳜鱼1条。配料：盐适量，蛋黄2个，绿豆适量，胡萝卜适量，菜籽油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，白糖适量，香醋适量，淀粉适量，水淀粉适量，番茄酱适量。步骤1:活鳜鱼一条，也可让卖家处理好，步骤2:毛巾按住鱼身，去头、去骨，步骤3:片下的鱼肉打花刀(学艺不精，见笑步骤4:用盐、葱丝、姜丝、料酒...
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![鳜鱼和桂鱼是同一种鱼吗]( "鳜鱼和桂鱼是同一种鱼吗")
- 鳜鱼是名贵淡水经济鱼种，除青藏高原外全国各地都有分布，因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，更因张志和的“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”而家喻户晓。一、鱼种论述鳜鱼和桂鱼是同一种鱼。鳜鱼是名贵淡水经济鱼种，别称季花鱼、花鲫鱼、鳌花鱼等，在生物学分类上属...
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![鳜鱼产卵期是几月份]( "鳜鱼产卵期是几月份")
- 鳜鱼是名贵淡水经济鱼种，别称桂鱼、季花鱼、花鲫鱼、鳌花鱼等，除青藏高原外全国各地均有分布，喜栖息在水草茂盛且水质洁净的水体中，具有极高的食用价值和经济价值。一、鱼种论述鳜鱼是名贵淡水经济鱼种，别称桂鱼、季花鱼、花鲫鱼、鳌花鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物...
- 20226
![秋天鳜鱼开口时间]( "秋天鳜鱼开口时间")
- 早上的4:30~8:30左右是鱼开口的一个黄金时间段。鳜鱼在每年的5-6月和10-11月开口扑食，这是两个黄金季节。这时候鳜鱼吃食很猛，基本上鱼饵在它面前的时候，它就会冲上去吞掉。一般来说鳜鱼一天24小时都在吃。鳜鱼一般喜欢在清水、流水、岩石周围活动，钓鱼地点的选择必须满足以...
- 20928
![鳜鱼怎么处理干净]( "鳜鱼怎么处理干净")
- 1、鳜鱼的背鳍和臀鳍上有尖刺和毒腺组织。人们被刺伤后会出现肿胀、疼痛、发烧和发冷等症状。在加工过程中要特别注意它们，在做菜之前将它们切碎。2.准备食物时，无需开腹。先用刀在靠近尾巴的腹部后面有小眼睛的地方切开，将鱼肠与鱼身分开，然后从嘴巴到腹部插入两根筷子。旋...
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![为什么很少人养鳜鱼]( "为什么很少人养鳜鱼")
- 鳜鱼是名贵淡水经济鱼种，别称桂鱼、季花鱼、鳌花鱼等，除青藏高原外全国各地均有分布，因张志和的“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”而家喻户晓，具有极高的食用价值和经济价值。一、鱼种定义鳜鱼是名贵淡水经济鱼种，别称桂鱼、季花鱼、花鲫鱼、鳌花鱼等，在生物学分类上属于动物界...
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![鳜鱼是什么鱼]( "鳜鱼是什么鱼")
- 鳜鱼体黄绿色，腹部灰白色，身上有不规则的暗棕色斑点及斑块；自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹。喜欢生活在静水和有一定流水的江河、湖泊和水库中，尤以水草丰盛的浅水湖泊为多。白天一般潜伏于水底，夜间四处活动觅食，鳜鱼是典型的肉食性凶猛鱼类，终生以小鱼、小虾...
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![鳜鱼一年可以长多少斤]( "鳜鱼一年可以长多少斤")
- 鳜鱼是名贵淡水经济鱼种，别称桂鱼、季花鱼、鳌花鱼等，除青藏高原外全国各地均有分布，因张志和的“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”而家喻户晓，具有极高的食用价值和经济价值。一、鱼种论述鳜鱼是名贵淡水经济鱼种，别称桂鱼、季花鱼、花鲫鱼、鳌花鱼等，在生物学分类上属于动物界...
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