![香椿苗不焯水能吃吗]( "香椿苗不焯水能吃吗")
- 香椿没有焯水，是可以少量食用的，对人体也不会有什么影响。但因为香椿中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，食用后在体内可能会形成致癌物，用水焯烫1分钟左右就可以去除2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐，所以烹调香椿前都要焯烫一下。而且香椿的香气主要来自不溶于水的香精油，焯水后也不会影...
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![芹菜要不要焯水]( "芹菜要不要焯水")
- 建议焯水。芹菜在烹炒之前最好进行焯水处理，虽然不焯水也能吃，但是口感不如焯水后的好，一般焯水后能让芹菜更好的去除掉残留的农药、异味或者涩口感。特别是用芹菜制作凉菜时建议先焯水，如果是烹炒可以不用焯水，在烹炒的过程中也会因为高温很好的去除掉芹菜的涩口感及一些残留...
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![炒鸡肉焯水好还是不焯水好]( "炒鸡肉焯水好还是不焯水好")
- 分两种情况，确切的说是分两类鸡，一类是生长期在半年左右的小仔鸡，炒制时不需要焯水。另一类是生长期在一年半或者两年以上的鸡，炒制时必须要焯水。下面依我的经验具体解释一下炒这两类鸡时焯不焯水原因。生长期在半年左右的小仔鸡：这类鸡并不是指某一种鸡的品种，可以是柴鸡、土...
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![木耳不焯能吃吗]( "木耳不焯能吃吗")
- 木耳不焯不能吃。新鲜的木耳具有毒性，必须要经过焯水处理，才能食用。干的木耳没有毒性，但在烹饪之前需要用温水泡发，最好是焯水后再烹饪。木耳要焯水吗木耳要焯水。木耳是需要焯水的，如果不焯水除了营养元素不容易被吸收外，有些木耳上附着的细菌也很难的清洗掉，吃了会给身体带来...
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![鸡胗要不要焯水]( "鸡胗要不要焯水")
- 鸡胗不用焯水。因为焯水之后的鸡胗肉质会收缩，变得不容易入味。而且鸡胗的腥味只通过焯水是很难去除的，最好的办法就是用面粉、醋等进行搓洗腌制，这样才能更好的达到去腥的效果。1、鸡胗先冲洗几遍，放到一个盆子里，加入适量的食盐、料酒、面粉和醋。2、因为面粉的吸附力特别强...
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![海蜇要不要焯水]( "海蜇要不要焯水")
- 海蜇焯水比较好。在我们日常生活中，市面上所卖的海蜇一般都是“即食海蜇”和“干海蜇”。它们两种都是经过了一些极其复杂的脱毒素处理以及杀菌处理，通常来讲，只要用清水浸泡一段时间就能直接食用。但是因为在加工的工序里难免会加入一些添加剂，所以一般焯水后食用更为放心。...
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![芦笋要不要焯水]( "芦笋要不要焯水")
- 芦笋有“蔬菜之王”的美称，口感清脆，营养丰富，就是有点贵。春天吃正合适，它含有丰富的维生素以及人体所需要的各种微量元素，氨基酸等。清淡好吃不上火，补充人体所需的各种物质。芦笋在焯水时加点盐可减少营养物质的损失。从营养学角度分析，蔬菜焯水可增加水溶性营养物质的损失，如...
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![红萝卜焯水和不焯水的区别是什么]( "红萝卜焯水和不焯水的区别是什么")
- 红萝卜焯水和不焯水的区别主要是颜色和营养物质方面的不同，颜色方面，焯水后的红萝卜颜色更加的鲜艳；营养物质方面，虽然焯水后的红萝卜可以去掉部分的农药和有害物质，但是没有焯水的红萝卜保留了基本的营养物质。红萝卜又叫“大红萝卜”、“胭脂萝卜”“东北红萝卜”，原产于我国...
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![松茸要不要焯水]( "松茸要不要焯水")
- 松茸不用焯水的，只需要洗净泡一下就可以，焯水会流失掉大量的营养。松茸别名松蕈、合菌、台菌，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌。...
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![炸香椿是焯水好还是不焯水好]( "炸香椿是焯水好还是不焯水好")
- 主要看个人的做法和口味喜好。饭店餐馆做的不用焯水：很多饭店餐馆炸香椿芽一般都不焯水，主要是因为香椿在焯水过程中容易丢失原有的味道，即香椿的味道变淡了，至少我去过的饭店做炸香椿的时候，几乎不会提前焯水！自己在家做建议焯水：由于香椿中含有草酸，草酸这种物质比较涩口，如果不...
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![莴笋用不用焯水]( "莴笋用不用焯水")
- 莴笋不用焯水。莴笋，又叫莴苣、莴苣笋、莴菜、青笋、千金菜、香莴笋、莴苣菜，它是菊科莴苣属植物，原产地位于地中海沿岸地区。莴笋一般只食用地上茎，茎皮呈白绿色，茎肉质地细嫩，清凉可口，它可以用来凉拌、生吃、炒着吃、腌渍或干制，最常见的就是炒莴笋。莴笋中含有人体所需的一些...
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![干炸蘑菇焯水好还是不焯水好]( "干炸蘑菇焯水好还是不焯水好")
- 干炸蘑菇焯不焯水这个步骤完全按照个人喜欢来做即可。有朋友说蘑菇焯完水炸出来的蘑菇容易变软不酥脆，其实这个是你调糊的方法不对造成的，蘑菇焯完水把水攥干完全可以避免。大家都知道菌类都会有一种特殊的异味，焯水可以减少这种味道，还有就是蘑菇经过焯水以后在炸制的时候可...
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![豌豆苗需要焯水吗]( "豌豆苗需要焯水吗")
- 豌豆苗不需要焯水。采摘新鲜的豌豆尖，如果怕有虫或其他东西，可以放在盐水里浸泡15分钟最佳，不要超过半个小时，这样既干净又不失去豌豆尖本来的颜色、口感、营养，而后用大火快炒，断生即可，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。豌豆放冰箱一年能不能吃:豌豆放冰...
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![折耳根焯水好还是不焯水好]( "折耳根焯水好还是不焯水好")
- 因人而异。看自己的习惯吧，不过最好是悼水，而小编之所以这么说是因为折耳根在吃的时候可能会有严重的鱼腥味儿，通过焯水是可以很有效的降低这个鱼腥味，避免吃的时候会出现反胃，恶心等状态，但是其实折耳根是完全可以不用焯水的，就是这个味道可能会有些人不喜欢，受不了，所以可以根据...
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![蒜苔要焯水不]( "蒜苔要焯水不")
- 蒜苔做菜前最好焯水，口感会更佳。蒜苔的表皮比较坚硬，而且整体呈圆柱的形状，炒的时候很难均匀受热，也非常难入味，所以最好能够焯一下水，焯水的时候需要掌握好水的温度，捞出来了之后最好再过一次凉水进行冷却，这样一来就不会对蒜苔的口感产生影响，吃起来依然非常清脆可口。蒜苔，又称...
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![炒南瓜苗要焯水吗]( "炒南瓜苗要焯水吗")
- 炒南瓜苗不需要焯水。焯水会使南瓜苗失去鲜味，影响口感，若直接炒，炒出来的南瓜苗会变黄变软，不够脆嫩。在炒南瓜苗之前，应该先炸猪油，只有用新鲜猪油炒出来的南瓜苗才又脆又嫩。...
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![啤酒鸭焯水好还是不焯水好]( "啤酒鸭焯水好还是不焯水好")
- 大多数人做啤酒鸭都会焯水，不过，有些人做啤酒鸭不焯水，主要看个人的做法和口味喜好。建议焯水的，原因有两个，一是焯水能去除鸭肉的血水，意味着能减少膻味，二是为了美观，毕竟不焯水的话，在加入啤酒烧煮时，会不断冒出浮沫，看着不大好看呢！也是要撇弃浮沫，不然后续收汁依附在鸭肉上，变得更...
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![苋菜要不要焯水]( "苋菜要不要焯水")
- 苋菜是需要焯水的。在制作苋菜时最好是先下锅焯水，因为在苋菜中含有大量的草酸成分，如果不先下水焯一下的话，吃起来是会有一种苦涩的味道。而且如果摄入过多的草酸成分是会影响机体对钙质的吸收以及给肠胃增加负担。苋菜又叫做青香苋、红苋等。苋菜是一种以嫩茎叶为食用的植...
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![牛肉焯水与不焯水的区别是什么]( "牛肉焯水与不焯水的区别是什么")
- 1、焯了水的牛肉不仅可以去除牛肉本身的腥味，而且还可以保持肉质的弹性，做菜来更加入味。2、不焯水的牛肉里面有很多血水，烹饪成菜肴之后就会带有血腥味。长期不焯水吃牛肉的话，还会影响人体健康。3、焯水也很讲究方法。在给牛肉焯水的时候，最好是冷水下锅，而不要热水下锅。热...
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![鸡肉焯水和不焯水的区别是什么]( "鸡肉焯水和不焯水的区别是什么")
- 1、鸡肉焯水之后，腥味会减轻，如果不焯水，可能会有一些血腥味。鸡肉如果不焯水，炒出来的鸡肉可能会更鲜嫩，口感更佳，如果焯水了，炒制的时候，没掌握好火候，很有可能就会发柴。2、鸡肉焯不焯水，也要看烹饪的方法。如果是爆炒鸡肉，那么在烹饪之前是建议焯水的，不然炒出来的鸡肉就会比较腥...
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![春笋要不要焯水]( "春笋要不要焯水")
- 1、春笋在烹饪前最好先焯一下水。2、因为春笋不仅含有难溶性草酸钙，而且还含有较多的粗纤维素，做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。3、这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失关于春笋要不要焯水内容...
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![酱牛肉焯水与不焯水区别]( "酱牛肉焯水与不焯水区别")
- 酱牛肉焯水与不焯水在味道、口感、颜色等方面有所不同。味道：如果将牛肉进行相应的焯水，由于牛肉在高温的作用下，可以消除一些牛肉表面的残留物质，同时也可以去除牛肉的腥味。而如果我们不去对牛肉焯水的话，那么牛肉吃起来就会有一股比较大的腥味。口感：对牛肉进行焯水的话，其可...
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![炖鸡不能焯水吗]( "炖鸡不能焯水吗")
- 1、炖鸡能焯水。2、其实任何的肉类在炖汤之前，都应该先将肉类在开水里面煮一下，这样过可以有效的去除腥味，也是做一次对肉类的彻底清洁。3、假如冷水煮肉，从冷水到煮沸的过程，肉的营养成分就会严重流失，最适合的是温水就将肉下锅，煮个7到8分钟的样子，这时，肉在锅内翻动，当然也可以...
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![豆角要焯水不]( "豆角要焯水不")
- 炒豆角不需要焯水，但是凉拌豆角是需要焯水的。长豆角焯水时，把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了。保持大火，烧开后再煮大概5分钟左右通常就差不多了。食用豆角注意事项一定要煮熟食用。没煮熟的豆角会形成一种物质酶，这种酶会让人出现一系列中毒症状，轻者四肢无力、头晕，重...
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![槐花焯水好还是不焯水好]( "槐花焯水好还是不焯水好")
- 如果槐花是还没有开的花骨，就没有必要焯一下，因为槐花花骨朵很嫩，焯过只会降低槐花的香味。可以就用淡盐水浸泡10分钟，然后搅拌。这样炒出来的槐花色泽翠绿，滋味细腻，香气扑鼻。槐花性寒，无毒。将槐花洗净数次，用盐水浸泡20分钟，冲洗干净并沥干，即可直接食用。如果水不烫的话，对人体...
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