干贡菜是什么菜

贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜，色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高，属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。

自1998年以来，干苔先后获得国内外10余项大奖，被中国绿色食品发展中心认定为绿色保健食品，并被人民大会堂指定为绿色国宴菜肴。

苔藓干含有营养丰富的蛋白质、果胶和各种氨基酸、维生素和钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等人体必需的微量元素和碳水化合物。

1、材料：贡菜、青椒、红椒、蒜蓉、姜沫、葱沫、老干妈。

2、先把姜末蒜蓉辣椒丝放进5分热的油中翻炒一边，不放任何调料

3、放洗净，切条的贡菜，一起翻炒，不放盐

4、两勺生抽，一勺耗油，可能自己口味决定加不加盐（蔬菜放盐要在出锅前再放，颜色才会好看）

5、最后撒上葱沫即可。

菜炒腊肉特别的好吃，首先还是因为贡菜，这种菜品本身含有的营养价值还是特别高的，而且还可以去掉腊肉中的油腻感。到时候我们把贡菜洗净切成小段，把大蒜排面切成碎末，把腊肉切成小块，放在油锅撒上味精，盐翻炒十来分钟也就行了。