人参过期10年能吃吗

人参过期10年是不能吃的。人参根茎类中药材保存的时间在5年以内，如果保存的时间太久就会降低人参的药效，如果保存不当就会出现发霉虫蛀等的情况，吃了这样的人参之后，不但不能滋补身体，很有可能会中毒。如果是存放新鲜的人参，保存的时间不是很长，因为这样的人参很容易遭到虫蛀。

经过泡制加工的人参可以存放几年的时间，但是在保存的时候也需要偶尔拿出来透气，晒太阳。

炮制过的人参关于存放的时间没有明文规定，很放的时间越长，人参的药效就会越低。