白酒分为哪四大香型？

白酒分为哪四大香型？的答案是：酱香型；浓香型；清香型；凤香型

白酒的四大香型分别是：酱香型、浓香型、清香型和凤香型。酱香型酒酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚。浓香型酒窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调。清香型酒清香醇正，诸味协调，醇甜柔和。浓香型白酒，主要代表是泸州老窖的特区，其还被称为“泸香型”，当然，还有其他的酒，如五粮、阳河大曲、古井贡酒，宋河粮液，沱牌等等。

所谓酱香，就是用淀粉反复发酵时发出的—种酱香味。酱香型酒回味悠长，香而不艳，低而不淡。浓香型酒主要特征是为尾净余长，它以乙酸乙酯为主体香。清香型酒这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。