茭白怎样炒
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茭白怎样炒
食材:
茭白400克、食盐2克、花椒20粒、干辣椒10克、白糖1茶匙、酱油1勺、食用油适量。
家常炒茭白的做法
1、茭白去掉老皮,对半剖开,切成条状;
2、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入茭白炸透,然后捞出沥干;
3、锅中留少许食用油,放入花椒和干辣椒炒香,再放入茭白炒匀,放入酱油、糖、食盐炒匀,倒入小半碗水烧开;
4、加盖焖几分钟,待水分收干即可。
小贴士:
茭白还具有一定的药用价值。中医认为茭白性寒味甘,具有清湿热解毒催乳汁等功效,是高血压、高血脂者及减肥的佳品。
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茭白
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