韭菜和韭黄有什么区别?
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韭菜和韭黄有什么区别?的答案是:颜色不同;生长环境不同;做菜方式不同
很明显,韭菜与韭黄的颜色不同,韭菜是绿色的,韭黄是黄色的.
韭黄是从韭菜的宿根中生出,因为完全在黑暗中生长,因无阳光供给,不能产生叶绿素而嫩黄透亮。韭菜是在阳光下生长,充分吸收了阳光的滋润,所以,叶绿素比较丰富,叶子也是比较的绿。而韭黄是在不见阳光的黑暗中生长,没有叶绿素产生,所以显示出黄颜色。
韭菜属于辛辣刺激性的蔬菜,吃法很多,不仅可以烹炒还可以做汤,当做调料食用。而韭黄比较细软,适合搭配一起食材一起烹炒食用,如与鸡蛋同时炒。
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