一碗米饭顶几个馒头

一碗米饭顶几个馒头的答案是：一个

一碗米饭约等于一个馒头。

1碗米饭（100克）所含热量116大卡，100克馒头所含热量109大卡。

馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。

蛋白质含量：有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。

米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。是一种把稻米与水煮成的食物。

米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成。

米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。

现代由于打磨谷粒的技术比古代越趋先进，因此民众食用的米饭亦逐渐由糙米改用白米，甚至出现无洗米等净白米，但已失去存于糙米表面即谷糠的各种营养，而几乎只剩下淀粉质等糖份，因此亦引发现代民众患糖尿病个案上升的其中原因。

国人对于米饭，是有些偏执的。一顿饭，没有米饭就总觉得吃不饱，缺少点灵魂。

上万年的历史，几千年的耕种与改良，让水稻从一颗野草，变成了可以大面积种植的农作物。根据历史记载，新石器以前人类口腔咀嚼全稻原谷。

杵臼的发明使得人类可以清理分离不宜食的谷壳与米糠。十九世纪以后，科技的发展使得碾米效果越来越好，大米的食用也就越来越精细了。

米饭存在的意义，在于它见证了历史的发展，使得人们满足基本的饱食需求，养活了祖祖辈辈的华夏儿女。

或许以后的孩子们，已经不太能懂得“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”中米饭的来之不易，不再知道饥饿的感觉，不能理解为什么长辈的爱就是反反复复让多吃一点。

但是他们不会忘记，初醒的清晨，被米饭的香气所唤醒的味蕾。不会忘记放学回家，餐桌上盛好的白米饭。这是家的味道，也是爱的味道。