大闸蟹怎样蒸窍门

清洗干净后加入调味料直接蒸10-20分钟即可。

大闸蟹的蒸法：先准备好大闸蟹，用刷子把大闸蟹的脚和壳的位置刷洗干净，在锅里倒入水，加入切好的葱段、姜片。锅中放笼屉，把大闸蟹放在盘中，放入蒸锅中，大闸蟹上面放两片生姜。盖上锅盖，大火蒸10-20分钟即可。在蒸的时候，把姜切沫、生抽、醋调成汁。蒸好后蘸汁吃就可以了。

用冷水直接开始蒸可以产生蒸汽，用蒸汽去蒸熟螃蟹，可以更好的的锁住螃蟹鲜美。