素食食谱有哪些

长豆角清炒杏鲍菇。味道香滑鲜香，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。

“锅巴”这种做法对土豆而言也是绝对好吃——煮熟的土豆块儿，慢慢煎出金黄色的锅巴，外酥里糯；撒上自己喜欢的调料和配料，口味淡一点儿，宜饭宜菜，美味无比，还能减肥呢！清炒马齿苋。

马齿苋很多时候是凉拌了吃，清甜爽口，经常吃一点可去除体内燥热。

其实呢，清炒马齿苋同样鲜嫩美味。

马齿苋叶片肥嫩多汁，炒的时候要注意一点，那就是要大火快炒，入锅数秒就要出锅。

紫甘蓝，因营养丰富，色泽艳丽，是拌色拉或西餐配色的好原料。

生食的紫甘蓝营养价值最高，拌着其他蔬果吃，味道更佳。