泥鳅与黄鳝的区别是什么

品种不同：泥鳅属于鳅科，我国南方分布较多，北方不常见。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。

泥鳅被称为“水中之参”。

而鳝鱼属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。

亦称黄鳝、罗鳝、蛇鱼、血鳝、常鱼、长鱼等。

体型不同：泥鳅体为长圆柱形，尾部侧扁，口下位，呈马蹄形。

口须5对，上颌3对，较大，下颌2对，一大一小。

尾鳍圆形，鳞片细小，埋于皮下。

体背及背侧灰黑色，并有黑色小斑点。

体侧下半部白色或浅黄色。

黄鳝体细长呈蛇形，体前圆后部侧扁，尾尖细。

口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达。

营养成分不同：泥鳅每100g泥鳅热量15.00大卡，碳水化合物2.90g，脂肪0.20g，蛋白质0.80g，纤维素0.50g，泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。

黄鳝每100g含水分80g，蛋白质18.8g，脂肪0.9g，灰分1g，钙38mg，磷150mg，铁1.6mg。

益气血、补肝肾、强筋骨、祛风湿。

收益：两者都有一定的营养价值，而且成活率高，养殖可以用来销售。

黄鳝为经济性食用鱼，一般以活鱼贩售，市场上的黄鳝多是人工养殖，以南部养殖较多。

泥鳅的人工养殖随着市场的需求量不断增加，养殖规模也在不断扩大，全国也都大体呈现这种趋势。

泥鳅群体数量大，是一种小型淡水经济鱼类。

以上的就是关于泥鳅与黄鳝的区别是什么的内容介绍了。