榴莲怎么分辨熟不熟

捏尖刺。

成熟度好的榴莲，才能又甜又糯，在果壳的尖刺中选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”就证明榴莲较软，成熟度也比较好，如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。

看大小。

通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟，和挑西瓜的原理一样，一般来说体型比较大的榴莲成熟度会好一些，从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。

闻气味。

自然开口的榴莲，可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味，不成熟的榴莲有一股“青气味”，闻起来有类似刚剪过的青草的味道，这样的榴莲一般来说不够成熟，成熟榴莲的气味香浓馥郁，让人馋涎欲滴。