葫芦是蔬菜还是水果

1、葫芦是蔬菜。

2、因为葫芦属于葫芦科葫芦属爬藤植物，果实在未成熟时可作为蔬菜食用，不过很少有人会吃，口感不是很好。

3、成熟后的葫芦，里面的果肉和种子可挖出来，做一个酒壶、文玩或水瓢等。

总之，葫芦是蔬菜，一般在未成熟时可作蔬菜食用，但大部分都是在成熟后挖出果肉和种子做各种工艺品。