青椒炒几分钟能熟

青椒炒5分钟左右能熟。青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93.9%左右、碳水化合物约3.8%，红熟果含维生素C最高可达460毫克。

可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。

青椒为植物界，双子叶植物纲，合瓣花亚纲，茄科。

和红色辣椒统称为辣椒。

别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。

由于青椒翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。

青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。

中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培。