西芹和芹菜的区别

西芹和芹菜的区别：外观不同：西芹植株紧凑粗大，叶柄宽厚、较粗、实心，茎叶都是绿色的。芹菜叶柄较细长，下面的茎部为白色，上半部分为绿色。水分不同：西芹所包含的水分是比较少的，看着也会比较干。

1、但芹菜所包含的水分较多，因此炒菜时的汤汁会比西芹多。

2、产地不同：西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，芹菜是中国芹菜的简称，属于伞形科二年生草本植物，有白芹、青芹等品种。

3、用途不同：西芹一般比较干，而且比较香，多做香料使用；芹菜一般比较多水分，只是作为蔬菜的一种来使用。

4、芹菜分为本芹和洋芹两大类。

5、西芹和本芹具有相同的营养价值。

6、本芹，中国芹菜的简称，为伞形科二年生草本植物，[1]叶柄较细长，有白芹、青芹，品种很多。

7、近看看它的照片，菜场里通常没有叶子，只卖茎。

8、西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心。

9、质地脆嫩，有芳香气味。

10、可以分黄色种、绿色种和杂色种群三种。

11、平时作菜肴食用，也可将芹菜捣汁加热饮用。