腊肉晒出油了正常吗

正常现象。

腊肉在阳光下得到油是正常的，这说明天气很热。将熏肉暴露在油中，并将熏肉挂在阴凉通风处。然后用吸水纸把油擦掉。你可以把腊肉放在保鲜袋里，然后放在冰箱的冷冻室里储藏。

不同的地区是根据气候条件来准备的，一般在秋冬，气温低，空气干燥的时候，温度一般在10度左右。根据最新的天气预报，如果天气好，一周左右就能做出腊肉。比如在东北，天气冷得早，做香肠的时间也早，而在南方，腊肉一般是在立冬之后做的。因此，腊肉的最佳烘干时间需要根据实际情况来确定，不能一概而论。这是更加片面的。

熏肉在阳光下是否产油并不直接决定熏肉的质量。腊肉是否产油主要取决于天气。如果在太阳下晒干，温度较高，猪肉容易出油。但如果温度过低，五花肉就不会出油，所以也就无法判断腊肉的好坏。

1、没有足够的温度：

腊肉的产油与天气有很大关系。当天气好，温度高的时候，腊肉会出更多的油。如果熏肉不出油，可能是低温造成的。

2、脂肪太少：

熏肉晒干后产生的油主要来自脂肪。腊肉产生的脂肪越多，产的油就越多。如果腊肉没有脂肪，在干燥的过程中可能不会产生油。