排骨怎样焯水才不老

用流动的清水把排骨清洗掉就可以了，最好能够用流动的温水来清洗排骨，会把排骨清洗的更加干净一些，同时也不用担心影响到排骨肉质，避免排骨冷热收缩，肉质和口感都会大大下降，然后再焯水就不会老。很多人直接加冷水来浸泡排骨，加冷水浸泡排骨虽然也可以，但是有可能会让排骨浸泡的时间延长，大概需要浸泡三四个小时左右的时间，才能够把排骨里面的血水浸泡出来，也有一些人直接把排骨放进锅里面煮，其实把排骨放进锅里面煮，有可能会影响到排骨的肉质，所以一般还是不建议直接把排骨放在锅里面煮的，最好的方法就是把排骨放在温水里面浸泡，只需要浸泡十多分钟的时间，就可以把排骨里面的血水完全去除掉了，会让排骨特别干净。