地瓜和红薯有啥区别？

地瓜和红薯有啥区别？的答案是：科属；颜色；形状；吃法和产地不同

地瓜和红薯的区别在于科属、颜色、形状、吃法和产地不同。地瓜为豆科豆薯属植物，红薯为旋花科番薯属植物。地瓜的表皮是淡黄色，红薯的表皮则是紫红色。地瓜的形状较为圆润，而红薯的形状较为细长。地瓜可以凉拌生吃和炒制，而红薯可以生吃或蒸煮。

1、预防胆固醇过高：红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。

2、辅助控血糖：研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

3、降低中风风险：红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。

4、防癌抗癌：红薯提取物，能有效抑制结肠癌和乳腺癌，熟红薯的抑癌率高于生红薯。

1、不能生吃：不少地方吃红薯时喜欢生吃，红薯的淀粉含量较高，生吃红薯会消化较困难，因此红薯要熟吃。高温加热不仅能促使可溶性纤维更容易消化，还能使糖链变短增加红薯甜味。

2、消化不良慎吃：红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

3、不能过量：红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果红薯吃得过多，容易引起胃胀、打嗝等症状。红薯过量吃还会刺激胃酸产生，使人感到烧心。另一方面，胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。