米酒直接喝还是加热
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米酒直接喝或者加热都可以,要注意米酒加热的温度不要超过45°,要采用隔水加热法,不能直接倒进锅里煮,直接煮会导致米酒的酒精挥发,里面的各种益生菌也会因为高温而失去活性,米酒的口感和营养价值都会大打折扣。
米酒又叫甜酒酿,是用糯米酿制而成的,是汉族传统的特产酒。米酒酿制工艺简单,在家就能自己动手酿造,味道香醇,含酒精量极低,是农家日常的饮料,深受人们喜爱。米酒中含有十几种氨基酸,比其他酒类要高出不少,所以有液体蛋糕的美称。
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