面包变硬了是什么原因

面包会变硬可能是因为面包里面的淀粉发生了变化。

因为制作面包的主要材料有淀粉，而在制作的过程中淀粉吸水后会变膨胀，从而使得面包会变得松软有弹性，但如果放置的时间太长，就会导致面包里面淀粉的体积开始变小，等里面的气体放出之后就会变得又干又硬。因此建议大家尽快食用，不要放置太长时间。

面包是一种用小麦粉，鸡蛋等食材经过发酵，烘烤多道工序制作而成的食物，有着悠久的历史，相传最早发明面包的人在公元前2600多年的埃及。面包的种类非常多，营养成分丰富，可以搭配牛奶，鸡蛋等一起食用。