葵花籽油过期了还能吃吗

葵花籽油过期了还能吃吗的答案是：不能吃。

葵花子油颜色金黄，澄清透明，气味清香，是一种重要的食用油。它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康，并能减少胆固醇在血液中的淤积，是一种高级营养油。它颜色金黄、澄清透明，具有芳香气味。葵花籽油在世界范围内的消费量在所有植物油中排在棕榈油、豆油和菜籽油之后，居第四位。

一般常温下，葵花籽油的保质期大约为1年半左右，若是超过保质期服用后会导致肠胃不适甚至引发食物中毒的反应。所以建议在日常生活中，过期的葵花籽油还是不宜服用为佳。因为葵花籽油过期后，会释放出油脂氧化物质及其它化学物质，服用后对于肠胃功能造成损伤，临床主要变现为恶心、呕吐及腹泻等等。而且长期服用过期的葵花籽油会导致体内血红蛋白的供养功能受到影响，导致血液中的氧气饱和度不正常，引发其它慢性疾病。建议食用葵花籽油一定要在保质期到之前服用完毕。

葵花籽油容易被吸收，同时可以降低血清胆固醇的浓度，减轻动脉的硬化，也有人体所必需的不饱和脂肪酸，满足人体细胞再生和成长的需求，是有利于健康的。肌酐升高是可以吃葵花子油的，肌酐升高要尽量少食用动物油类如猪油和肥肉，这些食物不仅属于高蛋白饮食，可以增加毒素，同时会加速动脉的硬化引起一系列并发症，特别是毒素升高加速肾脏的负担，对于慢性肌酐升高，同时伴有冠心病、高血压的患者，要尽量少食用动物油类，可以使用葵花籽油类。