莜面一般上锅蒸几分钟

1、若是蒸制的时间太长，难免会出现蒸老蒸硬的情况，影响口感。

2、在制作蒸面的时候，首先要将莜麦炒熟，磨成面，接着再将莜面用开水泼熟，和好之后就可以捏成各种花样放到蒸笼里面蒸了。

3、另外还需要说明的是，在蒸莜面的时候不管是用冷水或者是热水都是可以的，但是要是用冷水和面的话，莜面是不能制成各种形状的，所以有时候外形看起来没有热水和面的好，但是具体还是需要根据个人的习惯与喜好进行制作。