小龙虾钳子大代表越肥吗

这个不一定。

小龙虾肥不肥不能只看钳子的大小，钳子大的小龙虾不一定就肉多，它也可能是过度成熟的老虾，钳子会特别大特别硬，颜色暗红，呈黑色，也是比较重的，而里面肉的是比较少的，并且这种小龙虾吃起来是比较费劲的，壳超级硬，是不容易剥开的，吃起来比较麻烦。

不过，相对而言的话，正常成熟的小龙虾，一般钳子大一些的会肉多一样的，这个主要看小龙虾的颜色了。最好挑选红色的大钳子小龙虾，这种是成熟得刚刚好的，它里面的肉质会比较多，壳也不会特别硬，做出来又红又亮，十分有看相，肉质肥美，饱满Q弹，吃起来很不错。