做霉豆腐没有稻草用什么代替

1、做霉豆腐没有稻草用麦秸秆代替。

2、在农村老家，做霉豆腐时都会用到稻草，那是因为稻草里的芽孢杆菌，它可以让豆腐快速滋生发酵，形成霉豆腐。

3、若没有稻草可以用麦秸秆代替，效果也一样。

4、腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。

5、腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。

6、其中，臭豆腐属“青方”

7、“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”

8、“甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”