猪皮上的油脂怎么去掉
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首先将猪皮清洗干净,切成长条备用;再往锅中倒入清水、烧开,放入姜片,下入猪皮,将猪皮煮至透明即可;然后捞出猪皮控水,放入盆中备用;待猪皮放凉后,用刀片去表面油脂即可。
工具/材料:猪皮、水、姜片、盆、刀
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、处理猪皮
将猪皮清洗干净,切成长条备用。
2、猪皮焯水
锅中倒入适量清水,开大火烧开,放入姜片,下入猪皮,将猪皮煮至透明即可。
3、猪皮捞出放凉
将煮好的猪皮,捞出控水,放入盆中备用。
4、去掉猪皮表面油脂
待猪皮放凉后,用刀压着肉皮,从中间切开小口,贴紧肉皮最上层,将上面已经煮白的油脂片掉即可。
总结:
准备好猪皮、水、姜片、盆、刀等工具或原料,然后将猪皮洗净、切块,放入锅中焯水,待猪皮煮至透明时,从锅中捞出放凉后,用刀片去油脂即可。注意事项:在片猪皮表面油脂时,应小心使用刀具,以免划伤手部皮肤。
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猪皮
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