百香果肉放久有发酵味能吃吗

百香果肉放久有发酵味能吃吗的答案是：不能

百香果只要没有出现腐烂变质的情况都可以吃。而这个腐烂变质的表现就是发酵味。

正常成熟的百香果切开后，里面的果肉是淡黄色的，带有淡淡的清香味。但如果切开后，百香果果肉黏成一团，闻起来有股类似酒精发酵的味道，或者闻起来一股酸臭味的，那么这样的百香果就是坏的，而且坏的百香果会表现出发霉、松软的情况，这样的百香果是不能吃的。

百香果可冰箱保鲜，最好将百香果裸放通风干爽处方不易变质。百香果不宜密封保存，不宜冻。常温通风干燥环境下，百香果可以存放一个星期左右，此时百香果外皮会有点干皱，但果肉和果汁影响不大。

1、患有消化系统疾病、胃不好的人应当谨慎进食。

2、百香果籽很难从百香果里分离出来，但是百香果的果籽是可以吃的，而且还能增加脆脆的口感。

3、内分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，传染性疾病，神经性疾病患者不适宜食用百香果。

看外观：种在山上的百香果一般比种在平地的果颜色要深，山上的果因土壤一般不积滞水，且受光照时间长，呈紫色、个头均匀。平地的果多呈深红色，个头稍大。好的百香果果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，百香果富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。

听声音：摇一摇，有水声的百香果是不新鲜的。

看果肉：山上成熟的百香果果肉为深黄色，平地的果为浅黄色。

闻气味：先闻一下，优质的百香果应该具有特殊的香味，且香味越浓郁表示成熟度越好，味更佳。

看形状：百香果的外形近乎圆形，如果是奇形怪状的，则可能是用激素催熟的。

百香果富含人体所需的氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各种微量元素。百香果含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶，更被称为水果中的VC之王，口感独特(种子香脆可口，营养丰富)。

据科学预测，百香果含有非常丰富的天然维他命C，每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克，还富含维命A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。

百香果富含有机酸、尼克酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、β—胡萝卜素、蕃茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类等160多种人体必需的有益成分，是保健、药用价值很高的一种天然食物。