鸽子汤为什么不能放姜

鸽子不放生姜怎么做。

材料：鸽子一只，红枣、枸杞各20克，党参30克，食盐、料酒、葱段各适量。

做法。

1、将鸽子处理干净，放入锅中，加入适量的水，烧开后再煮约一两分钟，焯去血水后捞出。

2、捞出后洗净表面的浮沫，放入砂锅中。
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3、注入清水，放入料酒、葱段、红枣、党参、枸杞。
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4、大火煮沸，然后转小火继续炖2小时左右，直至鸽肉软烂。
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5、出锅前加入适量食盐调味即可。

之所以说鸽子汤不能放姜，主要是因为生姜辛辣性温，可能会破坏掉鸽子汤的营养成分，其实不然，鸽子属于一种禽类，含有一定的腥味，而生姜是一种很好的调味品，里面的芳香性成分可以帮助去除鸽子的腥味，并且还可以起到一定体鲜的作用，所以只要身体没有特殊情况，那么鸽子汤是可以放生姜的。