怎样用烤箱烤鱼

烤箱除了能制作各种蛋糕甜点外,也能用来做各种硬菜,比如烤鱼,烤鱼的制作步骤如下：

1、腌鱼

在鱼的两面各划几刀，方便入味，再加适量料酒、盐、姜片、葱段，把鱼腌制30分钟以上;

2、烤鱼

先将烤箱预热，在烤盘裹锡纸刷一层油，把腌好的鱼放进烤盘，再在鱼表面刷一层油，200度的火，烤20分钟左右；

3、炒配菜

在锅里加入适量油，放入葱姜蒜炒香，之后再放半块火锅底料，将火锅底料炒化后，加入3碗清水，加点耗油和盐煮沸，再放入自己喜欢吃的配菜；

4、出炉

把烤好的鱼取出，将炒好的配菜铺在烤鱼四周后，淋上热油，继续放入烤箱再烤十分钟，烤至鱼皮焦脆即可。