螃蟹中间一坨黑糊糊的可以吃吗

不能吃。

蟹里面的黑色是蟹胃，不能吃。这部分又称蟹尿袋，位于背壳前缘中心。它是一个三角形的骨袋，里面有脏沙，与蟹黄紧密相连。一般来说，螃蟹在禁食时，胃会显得比较小，吃饱了以后，胃就会胀大，看起来里面有较多的黑色胶质，但这属于正常范畴。去除黑色胶质后，可以正常食用。

如果螃蟹中的黑色物位于蟹的中间，并被蟹袋以三角形袋状包裹，则可能是螃蟹的蟹胃，不能食用。

螃蟹以水生小生物、水生植物和腐烂的动物为食，所以螃蟹的胃非常脏，不能吃。一般来说，吃螃蟹时应该去掉蟹胃。

雌蟹吃蟹黄和蟹肉，雄蟹吃蟹膏和蟹肉。

打开螃蟹，去掉不能食用的部分后，雌蟹的黄色部分就是蟹黄（雄蟹是白色透明的蟹膏），可以用小勺子挖出来，也可以直接食用。蟹壳中剩下的白色部分是蟹肉，也可以食用。然后是蟹肉在蟹腿和钳子里。你可以用工具或咬蟹腿，拿出蟹肉吃。

第二天就可以加热了。

蒸螃蟹现在最好准备好吃了。它们不仅味道最鲜美，而且营养价值最高。例如，螃蟹中的蛋白质等营养物质在放置较长时间后，很容易被细菌等微生物侵入，导致口感恶化。如果需要放置过夜，必须冷冻保存，以抑制细菌繁殖，延长蒸蟹的食用期。