甘蔗变红了还能吃吗

甘蔗变红了还能吃吗的答案是：不能

甘蔗变红了不能吃，部分甘蔗发红是由于长霉变质导致的，其中的节菱孢霉菌会产生一种对人体神经系统有害的毒素，食用后对人体健康造成的危害极大。 另一部分甘蔗发红则是感染了一种叫子囊菌的真菌，这种真菌主要针对于甘蔗自身，对人类则没有什么威胁。 但因为两种的表现相似，难以分清哪种是霉菌感染，哪种是子囊菌感染，为避免误食而对自身健康造成危害，所以只要是发红的甘蔗都不建议食用。

甘蔗，（学名：Saccharum officinarum英文名：Sugarcane）甘蔗属，多年生高大实心草本。根状茎粗壮发达。秆高3-5（-6）米。中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。

甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色，也有红色和褐色，但比较少见。

1、外观：正常的甘蔗颜色有光泽，质地坚硬，要是颜色缺少光泽，且质地变软时，说明甘蔗已经坏了。

2、果肉：正常的果肉颜色微黄，要是出现其他颜色，比如白色、红色、黑色等情况时，说明甘蔗已经坏了。

3、气味：正常的甘蔗带有清香味，要是出现其他异味，比如酒精味、酸味、腐臭味、霉味等情况时，说明甘蔗坏了。

1、补充糖分

甘蔗可为机体补充充足的热能，对防治低血糖、消除疲劳、中暑等有较好的疗效。

2、健脾利尿

甘蔗有解热止渴，生津润燥，和中宽膈，下气止呕，助脾健胃，利尿，滋养的功效。

3、润肠通便

甘蔗可缓解口干舌燥，津液不足，小便不利，大便秘结，反胃呕吐，消化不良，发烧口渴等症状。

甘蔗含糖量高，所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3种成分构成的，极易被人体吸收利用。还含有丰富的碳水化合物、天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪等营养成分。钙、磷、铁等无机元素的含量也较高。其中铁的含量特别多，每千克甘蔗中含9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。