怎样蒸鸡蛋

将两个鸡蛋磕入碗中，倒入温开水，再加入食盐拌匀，用勺子将搅拌产生的气泡挑出，锅里加水，大火烧开后，放入装鸡蛋液的碗，盖上盖子，蒸十分钟，蒸10分钟后关火焖几分钟，开盖取出，放入一勺生抽，撒上少许葱花即可。怎样蒸鸡蛋:主料：鸡蛋2个辅料：葱花，生抽1勺，食盐1/3勺;蒸鸡蛋的做法：1.将两个鸡蛋磕入碗中，倒入适量的温开水，一边搅拌边倒入温水，加入1/3勺食盐搅拌均匀;2.用勺子将搅拌产生的气泡挑出;3.锅里加入水，大火烧开后，放入装鸡蛋液的碗，盖上盖子，蒸十分钟;4.蒸10分钟后关火，焖几分钟，打开盖子，取出鸡蛋羹;5.放入一勺生抽，撒上少许葱花即可。

小贴士：温开水和鸡蛋液的比例是2:1，要一边搅拌一边倒水，不能用热水，因为会把蛋液烫熟;搅拌完蛋液之后，要将气泡过筛，这样蒸出来的鸡蛋羹会更加好看。