白开水可以放多久

白开水一般可以存放2天左右。白开水又名凉白开、冻滚水，是平常生活中人们喝得最多的食用水，而且白开水一般都是在家用水壶中盛放，所以容易滋生细菌，一般只能保存2天左右。水烧开可把细菌杀死，除去有害人体的物质，因为自来水都经过氯化处理，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物。

当水温达到90℃时，卤代烃含量上升到191微克/升，氯仿上升到177微克/升，均超过国家标准2倍；水温刚达到100℃时，卤代烃和氯仿的含量分别为每升含110微克和99微克；如果继续沸腾1~2分钟，这两种物质则分别迅速降为每升含9.2微克和8.3微克，达到饮用标准。

因此，烧开水以沸腾1~2分钟左右为最佳。