麻椒油的功效与作用

：消炎止痛，芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥。还能充分调动食欲，增加胃液的分泌，对于心血管疾病有好处。

麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色;花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重，特别麻。 在川菜中麻椒占有很大的地位。而与之搭配的麻椒则更为讲究，只有贵州出产的麻椒才能熬出那种特殊的麻味。

此种麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味。用贵州的“子弹头”辣椒和贵州麻椒做出的水煮鱼吃到嘴里是香中带麻辣，而绝非干辣呛鼻。相宜的食材搭配会促使人体对营养的吸收更加充分，但并非多多益善，要适量食用。