调芝麻酱用芝麻油调还是什么油

一般的食用油都可以，也可以放辣椒油、芥末油以及酱油等等。

稍微加一点蚝油、香油、酱油、陈醋，再稍微加一点豆腐乳以及香油去搅拌，我们平时看到火锅蘸料里面的芝麻酱味道比较香，因为在里面加入了一些比较香的花生酱，这样我们做出来的味道也会更好吃一些，这样我们做火锅蘸料或热干面都没问题了。

芝麻酱中放油，用筷子搅拌，会发现芝麻酱很容易搅开，比加水调，容易太多太多。

放多少油，根据芝麻酱多少而定，如果掌握不好放多少油的话，可以一点一点的往里面放油，慢慢调，原则是少量多次的调，直到调到你想要的稀稠度为止。

这样调出的芝麻酱，放到煮好的热干面里，保证不会变成坨。

做法：

1、锅中放油，多一些，当然具体要根据你调多少芝麻酱而定。

2、开火，加热油，这个时候往锅中放一些洋葱丝，香叶，香菜，大葱（切成斜片），桂皮，然后把这些都炸香，当然火不能太大，慢慢炸

小贴士：洋葱，香菜，大葱洗净后，一定要控干水分，再用，不然有水分进到油锅里，会溅出有点，危险又吓人

3、把洋葱，香叶，香菜，大葱，桂皮等炸香、炸焦，把它们捞出不用，关火之后把油晾凉，这个时候就可以调什么酱了。

小贴士：

油可以多做一些，不仅可以调芝麻酱用，还可以炒菜，拌菜用，味道比用普通的油好很多。

芝麻酱随用随调，不要一次调很多，因为油是放不坏的，可以一次多炸一些油出来，储存起来。